第173章 自信过头的丁嘉 (第2/2页)

处理好肉。

林辰将得蒜、葱切成了末，将豆芽青菜豆腐皮等食材焯熟，放到了盆底。

收拾妥当。

锅中烧油，将辣椒放进锅中。

新一代辣椒更红一点，主要是提色。

满天星更辣一点，二荆条主要是负责提香。

除了辣椒，还有很多麻椒，也被林辰一同放进了锅中。

炒到香味出来之后，然后放到干净的案板上切碎。

用厨房纸洗干净对于的油。

辣椒这边就准备好了。

这是水煮类菜品的灵魂。

卫岚和林曼曼已经在旁边不断吸溜口水了。

这辣椒虽然看起来很辣，但是也好像很好吃的样子啊。

林辰再次开火烧油，放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油之后，放入葱姜蒜。

葱姜蒜的香味炒出来之后，沿着锅边，淋上一圈料酒。

量不需要很多，少量就够了。

这一步十分重要。

豆瓣酱其实有点腌制过后的味道。

锅边搞点料酒，能很大程度上减弱这种味道。

除此之外，还能让红油的颜色更加好看。

等豆瓣酱的那种腌制味道消除之后，倒入生抽老抽。

最后放入一点火锅底料，炒出红油，捞出料渣滓。

关火，放入肉片。

四十秒。

肉片熟透，将肉放贷菜上面，最后将重新煮开的汤浇上去。

最后将开始处理好的辣椒以及蒜末姜末放在最上面。

热油一泼。

独特的香味瞬间散开！

林曼曼和卫岚已经顶不住了。

两小只跟小馋猫一样，眼巴巴地看着林辰，等待林辰的投喂。

这太香了！

无论林辰做什么吃的，他们真的没有一次能顶住这香味的侵袭。

尤其是，还盯着林辰做饭。

这简直就是一种煎熬！

恨不得立马将饭炫嘴里！

林辰做好水煮肉片之后，锅巴饭这边也准备的差不多了。

“我来帮爸爸端饭。”

“我也来。”

一大一小帮林辰拿了粉蒸肉、水煮肉片、锅巴饭、炒青菜，还有三碗解暑汤。

把菜摆好之后。

林曼曼和卫岚就迫不及待地先给林辰一筷子菜。

然后，两人就赶紧炫饭！

就算是了忙碌了一天，林辰做的饭依旧是平稳发挥！

肉片混着米饭一起放进嘴里。

肉片十分鲜嫩，一咬就断开了。

好嫩！

恰到好处的味道，随着肉片咬开而扩散。

还有豆瓣酱的香气，直接在口腔中爆开了！

配上米饭，咀嚼上几口。

满足！

整个人非常快乐~

这肉片的口感。

这味道的掌控！

虽然卫岚和林曼曼已经不是第一次是林辰做的水煮肉片。

但两人还是想说，好吃！

甚至，隐约感觉到林辰的厨艺有些进步了！

卫岚看向林辰，漂亮的眼睛好像是会说话。

一直在说，我好崇拜你啊。

至于曼曼，忍住馋给林辰一筷子之后，就埋头炫饭！

有林辰的厨艺在，林曼曼的吃辣能力在小朋友中，绝对算是中上水平！

很快，一顿饭吃饭了，依旧是空盘行动。