第113章 十大名茶（二） (第1/2页)

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古据基问道：“白老师，铁观音为什么叫做铁观音呢？难道一个茶还和观音有渊源？”

百晓生微微一笑说道：“这个嘛，自然是有故事的。

相传在康熙四十一年，福建省安溪县西坪镇，有一位名叫巍荫的仁兄诞生了，长大之后信奉佛教，将观音像供奉于家中，早晚泡茶先参拜观音，然后自己再品茶。

有一天巍荫做了一个梦，梦见观音赐茶树给他，第二天起床出门后，果然见门外的岩石缝中长了一株茶，于是摘其叶子泡茶品尝，果然清香，于是稼接移植到家中铁鼎上种植，待长大釆茶品尝，果然是好茶，于是叫族人在母树上移植种植在铁鼎上，几年后就遍布于茶园。

后将此茶献于乾隆，乾隆细观茶叶形似观音脸、重如铁，便赐名为“铁观音”。”

说实话，这铁观音这名字困惑了我好久——这大慈大悲的观世音菩萨怎么就和这铁联系在了一起呢，今日也算是解了我多年的疑惑了。

百晓生继续说道：“清朝时期，慈禧也染上了吸食鸦片的毒瘾，但是该说不说，她在戒毒瘾方面却也是一个楷模。当时看到全国因鸦片而让整个国家积贫积弱，慈禧实行全国禁烟。而自己颁布的政令自然是首先要从自己开始遵守。当然，另外一个方面，她自己也想多活几年。

而当时慈禧戒烟的时候就是通过大量的饮用铁观音来压制毒瘾。

如果不是李莲英在慈禧的铁观音里面加鸦片，说不定历史又会有一个不大不小的转折。”

听百晓生如此说，我忽而想到了一句诗——“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家。”

现在看似那平常之物，说不定那还是见过富贵、享过荣华之物。

于是，我开始对周围的事物升腾起敬畏之心。

百晓生指着第七种茶说道：“这第七种有点特殊，它不是常见的绿茶，也不是常见的红茶，而是黄茶，黄茶就是我们所说的发酵茶。这叫做岳阳君山银针

君山银针，着名黄茶，我国十大名茶之一。

君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，俗称“贡尖”。”

说实话，我也算是一个有些见识的人，这君山银针我还是第一次听说，而当他说出“贡尖”二字的时候，又觉得很是熟悉。

这世上有很多的东西，正儿八经的名字没有几个人知道，反而取的一些小名还为人所熟知。

比如有一只熊猫，原名叫做花花，其实这名字也还不错，只不过饲养员每次叫它名字的时候它都置若罔闻，好像压根就不是在叫自己；而当饲养员叫“果赖”的时候，它一下就知道是在叫自己了。

百晓生继续指着第八种茶说道：“这第八种茶，想必大家应该都听过，这就是着名的都匀毛尖。

都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区”

郑一健问道：“百老师，这个茶为什么叫做毛尖呢？有什么特殊的含义吗？”

百晓生说道：“嗯嗯，有疑问就马上提出来，这是一个很好的习惯。

为什么叫做毛尖呢？

那是因为这种茶，外形纤细，体积圆润，光滑笔直，茶叶表面带有明显的白毫，所以这个茶，给人的感觉，就像动物的毛一样，由于毛尖茶叶的两端，都是尖尖的，所以就取名为“毛尖”。”

众人听罢，皆感慨这百晓生的名头果然不白叫，真的是什么都知道。

然后，百晓生指着第九种茶说道：“这第九种茶也是一种毛尖茶，它便是和都匀毛尖齐名的信阳毛尖。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类是河南省着名特产之一；也是我国的名茶之一，其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。

人云：“浉河中心水，车云顶上茶。””

金嘻善问道：“老师，这一句诗的意思是什么呢？”

百晓生说道：“这个很简单，浉河是信阳境内的名水，而车云山则是信阳名山，现在知道是什么意思了吧。”

金嘻善说道：“明白了，就好像是北乔峰，南慕容一样。”

百晓生说道：“大概就是这么个意思。”

随后，百晓生指着最后一款茶说道：“饮茶其实也是有讲究的，什么季节饮什么季节的茶。

比如马上秋冬季节要来了，那么就不再适合饮绿茶了，就应该饮红茶了。

比如下面这一款茶就是我国着名的红茶——祁门红茶。

说到这祁门红茶，很多人可能不太清楚，但是这茶可大有来头。

安徽的祁门红茶，简称祁红，在全球独树一帜，百年不衰，以其高香型秀着称，为工夫红茶中的珍品。

祁红具有独特的清鲜和持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为〔祁门香〕。”

说实话，我听过最多的关于红茶的就是康师傅冰红茶，除此之外，我对于红茶则是没有多少的概念，更不知道原来秋冬季节是要喝红茶而不是绿茶的。

百晓生简单地介绍完了之后，便让我们围坐在了茶桌旁，然后对着一套茶具一阵地捣鼓。