第112章 十大名茶(一) (第1/2页)
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百晓生继续说道:“大家只知道茶叫做茶,你们是否知道,茶其实有很多种别名,比较为大家所熟知的一共有五种,它们分别是:茶,槚,蔎,茗,荈。而其中的茶和茗最为大家所熟知。
那么说到茶,就不得不提一提陆羽这个人,没错,就是被称为‘茶圣’的陆羽,他写的《茶经》可以说是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专着,被誉为茶叶百科全书。大家有兴趣可以研究一下。”
随后,百晓生指着几种茶叶对我们说道:“今天呢我们说几种比较有名的茶:第一种叫做六安瓜片
六安瓜片简称瓜片、片茶,是中华传统历史名茶,中国十大名茶之一。居中国名茶之冠,是中国十大名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。
其产自安徽省六安市大别山一带,在唐代被称为“庐州六安茶”;在明代被称为“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
请大家注意一下,这个六字读作lu,四声,不要闹笑话了。”
说实话,如果不是百晓生特别点出来的话,我还真的会把那个字读作liu。
闹笑话是必然的了。
百晓生说道:“六安瓜片可能大家不太熟悉,因为既然可以作为贡茶,那么它的价值自不必说,不是普通人家可以享受的。
那么下面这一种茶大家就很熟悉了——西湖龙井。
既然是西湖龙井,那么我相信大家应该都知道是产自哪里了吧!没错就是杭州,具体的地点呢就是杭州市西湖龙井村周围的群山,所以叫做西湖龙井,很多人只知道西湖是一个地方,却不知道这龙井也是一个地方。”
说实话,直到百晓生说出这个话之前,我都还以为这个龙井只是一种雅名而已,没有想到原来是因为那个地方叫做龙井村。
看着众人豁然开朗的表情,我才意识到原来大家跟我的想法是一样的。
于是,我便并不那么的失落了。
这时,高园园说道:“百老师,杭州有一道名菜,叫做龙井虾仁,是不是跟这个龙井虾仁有关呢?”
百晓生哈哈大笑说道:“看来这位同学对于吃方面是比较在行哦,没错,龙井虾仁其实就是将龙井茶和虾仁放在一起烹制而成,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷。”
看来这百晓生也是一个好吃之人。
正所谓做什么事都要做到极致,哪怕是好吃,也要好出一个名堂来,好出名堂来了,那就是美食家了,这档次就完全不一样了。
现在网络上有些美食博主,那可是红得不行哦,几乎可以说是影响了千万人的饮食习惯,这就是专精之后的影响力。
百晓生指着另外一种茶继续说道:“下面这种茶叫做碧螺春。有没有同学知道为什么这种茶叫做碧螺春呢?”
令胡冲说道:“我觉得应该是它的形状吧,卷卷的就像是螺一样。”
百晓生说道:“很正确,它的名字就是来历源于它的形状。碧螺春是中国传统名茶,也是中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州吴县太湖洞庭山。
当地人称“吓煞人香”。
碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。
碧螺春不仅味道很香,就连它的名字都是美不胜收,所以也是格外的受欢迎。”
随后,百晓生指着下面一种茶说道:“这种茶比较的有特色,各位有人知道这是什么茶吗?”
这时,常威说道:“这应该是武夷山岩茶。”
百晓生说道:“为什么这么判断呢?”
常威说道:“武夷岩茶属半发酵的青茶,它是那种介于绿茶和红茶之间的茶。这个茶看起来就是发酵的茶,而且刚刚介绍的几种茶都不是凡品,我猜想,这个茶也不会差。”
百晓生笑着说道:“不错,不错,学会有理有据地推测也是一种很棒的能力。没错,这个就是武夷山岩茶。
武夷岩茶是中国传统名茶,也算是中国十大名茶之一。是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
正如刚刚那位同学说的那样,武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。
最着名的武夷岩茶便是大红袍茶。
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