第88章 各显神通（三） (第2/2页)

一听到清淡二字，众人立马连连点头。

显然大家经过刚刚那么多菜的洗礼之后，已然有些许腻油了。

梁静如温柔地说道：“这个汤呢叫做花生莲藕汤，做法很简单，配料也十分的简单，我们只需要花生、莲藕、猪骨、红枣、胡萝卜、玉米、枸杞就可以了。”

一边说着，一边向我们展示着。

展示完之后，梁静如说道：“首先，我们将莲藕、胡萝卜、玉米切成一小坨一小坨的，然后再是猪骨。然后我们用滚水把猪骨汆一下，去掉多余的杂质，然后捞起来再用清水清洗干净。”

一直以为梁静如是那种十指不沾阳春水的女子，没想到干起活来还是一点都不含糊。

做完之后，梁静如说道：“这时我们就可以把猪骨、花生米和红枣一起放进汤锅里面煮了。为什么不是一起煮呢，因为猪骨需要长时间的焖煮才可以将肉煮烂，同时也可以将骨头里面的骨油煮出来，这样汤才会更加的鲜美，而花生米则需要很长时间才可以煮烂。红枣自不必说了，也是为了让红枣的香味整个的弥漫在汤里。”

此时，一位围观群众问道：“请问，枸杞为什么不现在一起加进去呢？”

梁静茹说道：“其实很多人吃枸杞的方法都是错的，枸杞其实是经不起沸水煮的，越煮，里面的营养物质越会失效，所以我们以后在用保温杯泡枸杞的时候也要注意，如果想要收获枸杞最好的滋补功效，一定不要用沸水来泡。七十度的水就差不多了。”

围观群众说道：“哦，懂了，懂了，原来一直我们都吃错了。”

梁静如说道：“这里呢，还要给大家说一个小技巧。我们的枸杞其实是很不容易清洗干净的，所以用清水清洗，看似干净了，实则并没有干净。

我们可以用将枸杞放入水中，然后加淀粉浸泡，因为枸杞表面的残留物会被淀粉所粘住，这样清洁更加彻底。

大概十分钟左右我们再将水搅拌，确保吸附彻底，然后将水倒掉，之后再用清水清洗。这样清洗之后的枸杞才会更加的干净。”

众人皆呼：学到了！学到了！

然后梁静如将莲藕、玉米、胡萝卜一起放进高压锅中焖煮。

梁静如说道：“我们在用高压锅的时候，大家一定要注意断电和泄压。”

在等待的时候，梁静如还为我们跳了一支《大河之舞》。

随着高压锅盖的揭开，浓郁的汤香扑面而来。

然后梁静如开始调味。

待味道合适之后，梁静如便往一个一个小碗中放入几颗枸杞，然后盛汤给我们。

众人一边连连说着感谢，一边端起汤来品尝。

刚刚又是鸡又是鸭的，现在一碗清汤用来解腻简直是太合适不过了。

梁静如说道：“我们在做这个汤的时候，也可以加一些莲子在里面，清热下火的，同时，如果喜欢吃酸的朋友，还可以在汤里面加点醋。”

听梁静如这么一说，我也是试着往汤里面加了一点醋。

尝上一口，果然别有风味。

喝完汤之后，众人皆神清气爽，仿佛嘴里又想尝一尝什么重口味的东西了。

金嘻善此时站出来说道：“好像大家都还没有吃上主食，我来给大家做一个石锅拌饭吧。”

经她这么一说，我们方才意识到，我们好像都还没有吃主食，都在吃菜了。

现在都好像有点期待米饭了。

金嘻善说道：“石锅拌饭的食材其实很简单，只是炒食材有一点麻烦。我们需要一些配菜，这里我就是选择的香菇、茭瓜、胡萝卜、豆芽、菠菜、韩式辣酱、白熟芝麻、香油。”

听金嘻善这么一介绍，我又决定要把这石锅拌饭学会。

因为方便啊！

金嘻善便开始了操作。

只见她把配菜洗干净之后，便开始切。

香菇和茭瓜切片，胡萝卜切丝。

金嘻善一边切，一边说道：“片和丝的口感吃起来都比较好，而且很容易入味，所以我们尽量选择这两种造型。当然，大家在切的时候也要注意安全，切慢一点没关系。”

切好之后，她将菠菜焯水之后捞起来，然后用冷水过凉，放在了旁边。

随后，金嘻善开始了烧锅放油，炒配菜，一边炒，一边说道：“这几个配菜的火候需要都是不一样的，所以为了确保每样菜都有最佳的口感，我们要将它们分开来炒。炒菜的时候，我们不需要放盐，因为我们等下有韩式辣酱。”

分别炒完之后，金嘻善又开始煎鸡蛋。

她一边煎，一边提醒道：“煎鸡蛋，我们不需要煎两面，我们只需要煎一面就可以了，这样看起来更加美观。”

煎好之后，她依旧是放在旁边备用。

而我此刻也已经有所动摇了，因为我发现这个石锅拌饭并不是那么的简单。

隐隐约约还有点麻烦。

随后，金嘻善将大米洗干净，放入石锅中，倒上水，然后开火。

金嘻善说道：“煮饭的话就是根据我们平时煮饭的水米配比就行了，煮的话也就是15分钟左右，喜欢吃锅巴饭的朋友可以稍微多煮一会儿，但是也不要太久，以免煮糊，因为我们后续还需要煮。”

饭差不多之后，金嘻善小心翼翼地将各色的配料放在了米饭的上面，然后用小火煮了5分钟左右。

然后将煎好的鸡蛋放在了上面。

紧接着，她将韩式辣酱放入碗中，再加入香油和熟白芝麻搅拌。

一边搅拌，金嘻善一边说道：“大家在选择韩式辣酱的量之前，可以先尝一下辣酱的味道，再来选择。避免口味过重或者是过淡。”

味道合适之后，金嘻善将调好的辣酱淋在了配菜之上。

香喷喷的石锅拌饭便好了。

随后，金嘻善将拌饭均匀地搅拌。

配菜的香味加上辣酱和米饭的香味，让人垂涎欲滴。

照旧，我们一个传一个地将拌饭盛到自己碗里开动了起来。

果然只吃菜是不行的，香喷喷的米饭果然是不可或缺的。

众人开心地嚼起了米饭。

一边嚼，还一边赞美着。