第89章 洪家父女 (第1/2页)

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这时，高园园说道：“大家各种的菜都吃过了，还没有吃鱼，我就来给大家做一道鱼吧。”

不得不说，高园园的这个选择是很明智的。

牢牢地抓住了一种猎奇的心理——因为没有尝试过，所以便想试一下。

而且鱼一直都是很受大众欢迎的一个菜品。

营养健康，老少皆宜。

所以，众人也是满怀期待着。

高园园说道：“这道菜的名字叫做酱汁瓦块鱼，需要的用料首先自然就是鱼，然后就是鸡蛋、豆瓣酱、淀粉、食盐、葱、姜、料酒、米醋、番茄酱、白糖、味精、植物油、猪油。”

一看高园园的佐料，众人也都知道这个口味是偏酸甜的。

刚刚试过了辣的、不辣的；现在试一下酸甜的，自然也是极其适宜。

高园园说道：“我们先要做的就是收拾鱼，因为鱼需要腌制一下，所以要先于其他的操作。而收拾鱼呢也比较简单。”

说完之后，只见高园园麻利地用刀紧贴前骨，从尾部至头将鱼片成了两片，然后将两片鱼再切成大概3厘米长的鱼块。

同时，用刀在每块的中间横划一刀。

高园园说道：“鱼的刺比较多，大家在片鱼的时候要注意小心刺。我现在在每块鱼上面横划一刀，主要是为了能够入味，但是也不要划得太狠了，鱼肉稍稍翻起即可，太狠了后续容易煮烂。”

随后，高园园加了少许盐在切好的鱼块中，用手揉均匀之后便放在了旁边。

然后她开始将葱、姜、蒜切成末。

切完之后，她在干淀粉中放入适当的清水。

然后对着我们说道：“加的水不宜过多，也不宜过少，能够调成我们平时喝的芝麻糊就可以了，也可以适当清一点。”

一边说，一边对着加水的淀粉搅拌。

然后将白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和淀粉糊一起搅拌成汁。

做好了这些之后，她便开始起锅烧油了。

在等油烧热的这段时间，高园园熟练地在鱼块中加入干淀粉，然后让鱼块均匀地糊上干淀粉。

高园园说道：“糊上干淀粉是为了让鱼吃起来更加的酥脆，但是因为我们是糊的干淀粉，所以为了避免糊锅，我们炸鱼的油要多放一些。”

于是高园园将鱼块依次地放入油锅中。

一边放，还一边说道：“我们依次放是为了避免鱼块粘在一起，炸得不均匀，我们的火也不要太大，避免有些已经炸糊了，有些还没有好。”

待鱼块表面浅黄酥脆之后，高园园将鱼块捞入了一个大盘中。

然后，将多余的油盛了出来。

锅中只剩少许油。

然后她将些许猪油放入了锅中烧化。

高园园说道：“做鱼最好是植物油和猪油一起使用，因为炸鱼需要植物油，猪油不太适合炸东西，而后续的料中加入猪油的话，会让汤汁更加的香。”

说完之后，高园园将豆瓣酱、葱末、姜末放入锅中翻炒，待出香味之后，将刚刚调的汁倒入。

待酱汁慢慢变熟，香味也慢慢地飘了出来。

高园园试了一下酱汁，然后点了点头说道：“可以了。”

然后她将酱汁均匀地浇在鱼块上。

一道香喷喷地酱汁瓦块鱼就做好了。

由于量不是很大，我们一行人也是大方地让给了围观的群众。

围观的群众也是一边千恩万谢，一边品尝了起来。

顿时，好评如潮。

更有甚者说道“这是家乡的味道。”

......

此情此景，我仿佛有点了解该培训板块的目的了。

于是我开始在心里盘算了起来。

虽然我们大家前前后后吃了十道不同的菜（包括食神的菜），但是总归只是浅尝辄止。

换句话说，其实我们都还没有吃饱。

而最关键的就是，通过这样的一种展示，我们和这些围观群众建立了一些微妙的纽带了。

而这样的纽带也许可以产生非常不一样的蝴蝶效应。

因为，能够来这里旅游玩耍的人，不敢说非富即贵，起码也是有一定基础的人。

于是，我便对众人说道：“各位，你们吃饱了吗？”

众人显然被我这么一问给问得有点懵了。

过了一会儿之后，众人纷纷反应过来了，都知道我要放大招了。

都极其配合地说道：“没有，没有。”

看着众人的反应，我也是会心一笑。

然后说道：“我来自西国市，西国市最有名的就是火锅了，我给大家煮一顿火锅吧！”

众人听闻，瞬间炸开了锅。

都纷纷表示那简直就是极好的事。

看来，所有人对于火锅都是没有抵抗力的。

但是，考虑到口味各不一样，所以我便委托其他人根据自己的情况去统计相应的口味。

当然，我的目的也不单纯。

用专业的话来说，这是增加人与人之间的黏性。

很快相应的口味也统计出来了。

其实，说到火锅的口味，无非就是红锅和白锅，只是根据不同的情况，红锅分为：特辣、辣、中辣、微辣；而白锅则是根据酸甜的口味适当地调整就可以了。

很快，整个餐厅都换上了火锅桌，而我们一行人也开始在厨房忙碌了起来。

由于用餐人数有点多，所以，餐厅的工作人员也及时地施以了援手。

而此时此刻，大家已经不再关心我的火锅是怎么制作的了，都纷纷地开始点菜了。

其实制作火锅也并不复杂，只要火锅底料到位，火锅自然就是分分钟的事情了。

本来红锅是需要炒火锅底料的，但是由于人太多了，这一步就省了。

本来白锅是需要炒姜蒜大葱的，但是由于人太多了，这一步也省了。

特辣的，红锅底料就放足一些；辣的，红锅底料就放四分之三；中辣的，红锅底料就放一半；微辣的就放四分之一就够了。

白锅，吃得酸的，多加一点番茄；吃得甜的，可以加一点冰糖；实在是想吃香一点的，就用油炒一下姜葱蒜放进去。