第84章 为人处世 (第1/2页)
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“做我们这行想要发财那是不可能的。”左右没什么人,苏东昌便在泳池边上说起了一些他的经验。
苏白有个好处,不管他在和别人交谈时能不能完全听懂对方的话,可光看他那认真聆听的架势,就会让人的诉说欲望大大高涨。
“后厨的师傅或者其他工作人员平常都叫我一声老板,实际上我也只是赚个辛苦钱罢了。”
苏东昌笑了笑,他平日在饭店里给人的感觉其实并不忙,只有客人太多后厨忙不过来时他才会去帮忙打下手。
但这只是表面现象而已,身为饭店的经营者,他需要操心的事情并不少。
他每天早上都是第一个去到店里的...
“苏白,我这人没读过多少书,早早就进入社会打拼了,大道理我是讲不出来多少的,东昌饭店这些年被我经营的挺不错,可说到底也是运气成分居多。想来想去,我能告诉你的也就只有一句话,那便是要懂得换位思考。”
“换位思考?”苏白重复一遍,他当然知道这个词,无非就是指站在别人的角度上思考问题。
可他却无法领悟到苏东昌这句话背后更深层次是什么意思。
好在苏东昌很快就给他进行了一番解释。
“如果你是我,你觉得我每天主要是和那些人打交道?”
苏白皱起眉头认真思索,他扳着手指说:“来店里吃饭的客人,后厨的几个师傅,其他工作人员,哦,还有每天清晨给店里送食材的那些不同的人。”
这都是苏白这些日子了解到的,其中新鲜时蔬送来的时间很早,在他去饭店之前就已经被放在后厨了。其他的食材有时会被供应商送来的稍晚一些,他偶尔会遇到。
苏东昌微微摇头:“跟那些供应商之间算不上打交道,大不了换一家就是。其实说到底,我最需要关注的无非就是两类人,员工和顾客。不管是没有员工还是没有顾客,店都开不下去了。”
也难怪泳池里没什么人,这个季节的确已经不适合游泳了,即使是中午,两人都不免感觉到有点冷。
穿上衣服,对这里相对比较熟悉的苏东昌带着苏白坐到了一处躺椅上,点了一份清茶后,他抿了一口清香的茶水,然后继续刚才的话题。
“员工嘛,都是来打工赚钱的,只要工资给的利索,也不胡乱克扣,那就不会有什么大问题。但这里的门道,还是有所区别的,像咱们后厨,那四位师傅跟着我最少干了也快五年了,其中黄师傅更是不得了,跟我干了十一年。这四位炒菜师傅和店里的其他员工不同,除了固定工资之外,他们每个月还有一定比例的分润。你说这是为何?”
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