第29章 杭州美食,百花齐放 (第1/2页)

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\食医斋\开业的第一天，天还未亮，店门口已经排起了长队。门前的金银花架上，晨露未干，花香四溢。

\师父，您看，\李玉竹指着门外的人群，\来了好多达官显贵。\

苏青柠站在二楼雅间，透过窗棂望向街道。只见各色华服车马络绎不绝，有穿着锦袍的富商，也有着素衣的文人。

\临安果然是繁华之地，\她轻声感叹，\老孙，让大家准备好，要让临安城的人看看，什么是真正的'汴京味道'。\

店内早已布置妥当。一楼是大堂，摆设着檀木桌椅，古色古香。二楼分成数间雅室，每间都有不同的主题。最特别的是临窗的\品茗轩\，专门用来品茶论道。

\苏掌柜，\一个小厮跑来报告，\沈家的玉茗小姐来了，还带来了一批上好的明前龙井。\

\快请进来，\苏青柠吩咐，\就在品茗轩。\

玉茗带着丫鬟上楼，怀中抱着一个紫砂茶罐：\姐姐，这是我们沈家最好的龙井，专门为今天准备的。\

\正好，\苏青柠接过茶罐，\我也准备了一些新点心，等会让大家一起品尝。\

就在这时，楼下传来一阵骚动。只见一位穿着华服的老者在众人簇拥下走进店来。

\是杭州知府！\玉茗低声说。

\有趣，\苏青柠微微一笑，\看来这临安城的达官显贵，都想来见识见识啊。玉茗，陪我下去迎客。\

大堂里已经座无虚席。知府大人在上首落座，苏青柠亲自上前奉茶。

\久闻苏供奉的'食医斋'独具特色，\知府品了一口茶，赞道，\光是这茶的香气，就不同凡响啊。\

\知府大人过奖，\苏青柠说，\这是沈家特供的明前龙井，我不过是在泡制时加了一味药材，可以安神静气。\

\哦？\知府来了兴趣，\莫非就是传说中的......\

\正是'养生茶'，\苏青柠解释，\每种茶都有其特性，配以适当的药材，既能增香，又能养生。\

就在这时，一个小厮匆匆跑来：\掌柜的，外面有人说要挑战我们的厨艺！\

苏青柠往门口看去，只见一个身材魁梧的大汉站在那里，身后还跟着几个徒弟模样的年轻人。

\在下'醉仙楼'的钱大厨，\那人抱拳道，\听说苏供奉的手艺出神入化，特来讨教。\

堂内顿时一片哗然。醉仙楼是杭州最有名的酒楼之一，这钱大厨更是本地有名的厨师。

\有趣，\苏青柠轻声说，\既然是同行切磋，那就请钱大厨上二楼'品茗轩'一叙。\

\品茗轩\里，钱大厨打量着四周的布置，目光落在那套特制的厨具上。

\好眼力，\苏青柠笑道，\这是我特制的'食医小厨'，可以在客人面前即时烹饪。钱大厨想比什么？\

\既然是在'品茗轩'，\钱大厨说，\不如我们就比茶点如何？\

\有意思，\苏青柠点头，\那就请钱大厨先来。\

钱大厨立即让徒弟搬来食材，开始制作。只见他手法娴熟，很快就做出一盘\桂花糕\。糕点晶莹剔透，隐约可见金黄的桂花。

\这是我们杭州的传统点心，\钱大厨解释，\用上等糯米粉配以新鲜桂花，再加入一味秘制香料......\

苏青柠接过一块品尝，赞道：\好一个'桂花糕'！口感绵软，桂花的香气恰到好处，确实是难得的好手艺。\

\苏供奉过奖了，\钱大厨说，\不知您准备......\

\既然钱大厨用了桂花，\苏青柠说，\那我就献丑了。\

她转身来到小厨前，动作行云流水。只见她先将上等藕粉过筛，然后加入特制的桂花露调和。最特别的是，她还加入了一些细碎的茶叶。

\这是......\钱大厨好奇地看着。

\'茗香藕糕'，\苏青柠解释，\用龙井茶叶配桂花，再以藕粉为底。北方人喜欢茶点并食，我就想着何不把茶直接融入点心中？\

她将做好的点心装盘，外形如同层层叠叠的荷叶，翠绿中透着金黄，确实赏心悦目。

知府夹起一块品尝，眼前一亮：\妙啊！入口清香，回味甘甜。茶香与桂花的味道居然能融合得如此完美！\

\不止如此，\苏青柠笑道，\这藕粉中加入了一味安神的药材，食后能静心凝神。\

钱大厨也尝了一块，沉默良久，突然抱拳道：\苏供奉的手艺，果然名不虚传。这茶点的做法，可谓是开创了一种新路子啊！\

\钱大厨谬赞了，\苏青柠说，\我不过是借鉴了江南的特色，融入了一些北方的理念。其实，南北之间本就应该互相学习。\

\说得好！\知府拍案叫绝，\这才是真正的艺术啊！\

就在这时，李玉竹捧着一个食盒走来：\师父，您要的'四季点心'好了。\

\正好，\苏青柠打开食盒，\请诸位品尝。这是我专门为'食医斋'设计的特色点心，每种都配以不同的茶......\

食盒中是四款造型精美的点心，分别代表春夏秋冬：

春之樱：樱花慕斯，配以碧螺春

夏之荷：莲子糕，配以龙井

秋之月：桂花酥，配以铁观音

冬之雪：白玉糯米糕，配以普洱

\好一个'四季点心'！\知府赞叹道，\每款都有其特色，更妙的是与茶的搭配。\

苏青柠微笑着为大家讲解：\春之樱配碧螺春，取其清新雅致。樱花慕斯的甜美能中和茶的清冽，两相映衬，如同春日初晴。\

她斟上一杯碧螺春，茶香与樱花的芬芳在空气中交织。

\夏之荷配龙井，\她继续道，\莲子本就清香，龙井的鲜爽更能提升其韵味。这莲子糕中还加入了一味清暑的药材，最适合夏日享用。\

钱大厨品了一口，点头赞许：\这味道，确实有一番清雅之意。\

\秋之月用桂花酥配铁观音，\苏青柠说着，取出一块金黄的点心，\桂花的甜香与铁观音的浓郁相得益彰。这酥皮中还加入了一些杏仁粉，可以养肺润燥。\

\冬之雪......\她拿起最后一块洁白如雪的糯米糕，\配以普洱，取其温润。这糯米糕中加入了一些人参粉，暖胃驱寒。\

\绝妙！\知府连连称赞，\不仅口味精妙，更融入了养生之道。苏供奉这是要开创一派新的饮食文化啊！\

\不敢当，\苏青柠谦逊道，\我只是觉得，美食不仅要好吃，更要对身体有益。这也是'食医斋'的宗旨。\

就在这时，一个身着锦袍的中年人从楼下走来，身后还跟着几个随从。

\这位是......\苏青柠问道。

\是杭州茶商会的会长，\玉茗小声说，\徐家的当家人。\