食谱16炝拌土豆丝 (第2/2页)

1煮锅做锅开水

2放入土豆丝焯水三十秒取出备用

3放入胡萝卜丝焯水三十秒取出备用

4放入柿子椒丝焯水三十秒取出备用

5焯好的土豆丝胡萝卜丝柿子椒丝一起放入盆里

6放入蒜末，放入盐，少量糖

7炒锅里放一碗底油开火

放入一把花椒炸花椒油

随着油温升高用手勺攉龙着花椒

花椒变色散发出花椒的香味

8关火挑出花椒留下花椒油

花椒油浇在蒜末上爆出香味

花椒油拌开再放入香菜段再次搅拌均匀

9再倒入香油搅拌均匀

炝拌土豆丝完成

注意事项：

土豆可以用擦丝的擦子做土豆丝

切好的土豆丝一定要用水泡一下

调料可以随意添加，胡椒粉，辣椒油，醋等等都可以添加