第481章 刨猪毛 (第1/2页)
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五月22号下午,陈林树一直和魏师傅在处理他们打的这些猎。
陈林树把扒皮了的兔子放在不锈钢的盆子里面,端到厨房里面,对魏师傅说,“我已经把兔子皮扒下来了。”
魏师傅说:“那你再用这个盆子把这野猪身上的毛给刨掉吧。
我先跑刨给你看一下,告诉你怎么跑。”
魏师傅拿着刨子走到用开水浸泡的野猪盆子跟前。
他用火钳从开水里面把野猪的一条腿夹起来,放下火钳,一只手提着野猪,一只手拿着刨子,野猪的身上的猪毛开始脱落了。
魏师傅说,“陈老板这野猪身上的毛已经被开始水烫好了,你先把这野猪拿起来,再放到一个干净的盆子里面,开始刨毛。
我现在要做饭了,再不做饭就晚了。”
陈林树:“好吧!”
陈林树再去重新拿一个不锈钢的盆子来,把野猪放到干净的盆子里面。
他把熟汤用火钳把野猪翻了一个面,用铁刨子在野猪的身上,从前到后开始刨猪毛。
魏厨师开始做饭了,他在炒菜。
经过开水烫了以后的野猪,毛皮都很软,用刨子一刨那些毛就脱落了,当然如果刨子没有挨着野猪的身体,身体软的话,有些毛断了,但是挨着野猪皮的根部的那些毛就没有跑掉。
他拿着刨子挨着野猪的皮,用刨子一刨子一刨子,认真的刨。
特别是野猪四条腿上的毛不好刨,还有野猪头上面的靠眼睛,嘴巴那个地方的毛也是不好刨,因为它的皮肤不是很光滑的,有的凸出来,有的凹下去了。
他在这样的地方,来回的反复的刨,希望把它身上的毛刨干净。
野猪身上的毛不断的脱落到盆子里面。
刨子上面粘满了毛,他用左手把野猪刨子上面的毛清理干净,再重新一刨子,一刨子的刨。
上面跑完了再跑下面肚子上面的,这是一头黑色的野猪,猪毛都是黑色的。
还有猪尾巴身上的毛比较细,比较短,他一点一点的把它刨干净。
处理这头猪,花了一个多小时,终于刨的差不多了。
猪身上沾了许多刨下来的毛。
刨完了之后,
把猪毛倒到外面去,用干净的盆装着猪,把猪端到外面水龙头下面,反复的清洗。
魏厨师正在炒菜。
陈林树对魏师傅说,“我已经把猪身上的毛都刨干净了,是不是要把这个猪肚子破开?”
魏师傅说:“是的,你先要把那个刀啊磨快一点。”
陈林树:“好。”
陈林树:“好,磨刀石在哪里?我去磨吧。”
魏师傅拿了一把细长的刀,给他说:
“你去磨吧,磨刀石在这里”。
陈林树树接过魏师傅手里的刀,舀了一碗水,放在磨刀石的旁边,用水把磨刀石和刀打湿,开始磨刀。
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