第417章 炸鱼 (第1/2页)

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今天是家里从天而降一个小孩子，也是全家高兴的事情。

所以老父亲，老母亲，毫无怨言的在厨房里做饭。

老母亲把食油倒进铁锅里面，发出滋滋啦啦的响声，她在锅里面放上一些盐，听说这样炸鱼的时候，鱼皮就不会沾在锅上面，把鱼炸烂。

锅里面的温度一定要烧高，否则会沾锅。

估计温度达到了，把鱼沿着锅边滑进锅底里面的油中，鱼上面沾的水在油中噼里啪啦的响，她赶紧退后一步，否则油溅到脸上又疼，搞不好会变成麻子。

第二条鱼用田同样的方法滑进去，两条鱼并在一起，再在鱼的表面上撒一些盐，老头子在灶堂门口配合得很好，他的话不多，只要不是太离谱，他也不吱声。

“火不要太大了，太大了，鱼就要糊的。”

“晓得了。”

老婆子：“你说，这孩子是谁家放到我们家外面门口的呢？”

老头子：“不知道啊。这是我们家祖上积德了吧！”

老婆子满脸皱纹，喜笑颜开地说：“放孩子到我们家门口的人，必定是认得我们的人，要帮我们忙的人。”

老头子：“这可是我们的恩人啊！”

老婆子切好了的红萝卜，还有一些干辣椒放进鱼上面，鱼贴在锅底的那一面，冒青烟了，她用锅铲把第一条鱼向上翻转，调一个面。

接着把第二条鱼也翻一个面，这样让鱼的两边都均匀地受热，准备装鱼的盘子，把盘子用清水冲洗一下，放在旁边，估计鱼的两边都炸得焦黄，又不糊的程度，加上水，把醋，酱油倒入鱼汤里面。

盖上锅盖，等鱼汤烧开，看鱼的眼睛是不是发白，如果发白就说明鱼熟了，加入胡椒味精，就可以起锅里了。

加上萝卜有小半锅，她用两个盘子把鱼萝卜丝盛起来。

老头子也不是一块木头，看见老婆子把鱼盛起来，就把火控制小了。

老婆子舀了一瓢水，倒进铁锅里面，把锅洗干净，用抹布把锅洗干净：

“锅里面要炒菜了，添柴火进去呀！”

“晓得了。”老头子把一个稻草把子放进去，灶堂里面有底火，稻草容易燃烧 再把棉梗塞进灶堂里面，接着运头烧，锅里面很快就热了。

老婆子把食油倒进铁锅里面，把切好了的五花肉放进锅里面不停地翻炒，再加入适量的盐，等肉七八成熟的时候，再加入大蒜叶子，不停地翻炒，一股大蒜的香味飘在空中。

再加入胡椒味精，适量的水，就可以盛起来了。

最后是炒莴笋了，炒莴笋简单，容易熟。等莴笋在锅里面煮的时候，老婆子，把堂屋里面的餐桌擦干净，把鱼萝卜丝子和大蒜炒肉端到餐桌上面，用菜罩盖上，防止猫把鱼拖走了。

以前，有一次炸了一条大鱼放在桌子上面，没有盖上菜罩，等她到餐桌上面看时，只剩下一个空盘子了，真是欲哭无泪啊！

从此以后，她就吸取教训，每次菜熟了，特别是鱼，一定要用菜罩盖上的。

到了厨房，锅里面的莴笋已经熟了，绿绿的，无需煮得太烂了，太烂了就没有那股清味道了。

把莴笋用盘子盛起来后，把锅洗干净，在锅里面加水，淘米，等水烧开以后，把米放进锅里面，准备搭锅煮饭。