第272章 农家糍粑 (第1/2页)

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六点多钟，余香玲就醒了，前天打的糍粑已经让苏林峰拿到汉水市去了，吴萍说再泡一点糯米，余香玲就又泡了糯米，已经有三天了。

现在已经是三月份了，糯米在水里时间泡长了以后肯定会发酸。

妈妈有一个很好的朋友许在得，她今天肯定是要到她家里去玩一玩的，只有早一点把家里的事情做完就可以出去和朋友聊天了。

今天是星期六，张娜不上学，吴平会陪着张娜学习。

余香玲想把糍粑早一点打出来。

就把桶里泡糯米的水倒掉，用清水淘干净以后，放在大蒸锅里面蒸熟。

她想自己揉糍粑，可是没有力气，就想张艺斐帮忙。

张艺菲昨天晚上，看了两集电视剧到了零点以后才睡觉。

七点多钟的时候醒了，但是不想睁开眼睛，任然躺在床上。

余香玲想把糍粑打出来，想叫张艺斐帮忙把糯米装在塑料袋子里面，用脚在塑料袋子上面踩踏糍粑的话，又怕吴萍看见了。

余香玲步履蹒跚的走到棚子里面说：

“张艺斐呀，我把大脚盆拿到你这里来帮我打糍粑吧，用手揉捏，把衣服穿好。

张艺斐：“好。”

她迅速穿好糍粑。

余香玲真是煞费苦心呐！

张艺斐下地说：

“妈妈你这么早就把糯米蒸熟了呀？”

余香玲笑着说：

“是的呀，糯米泡时间长了，怕有酸味，用手揉捏糍粑的话，力气小了不行。

我把糯米用纱布包好了，放在塑料袋子里面隔着，再用蛇皮袋子装着，又怕吴萍看见了，只有躲在这个棚子里面，悄悄的用脚踩。”

张艺飞明白妈妈的心思。

余香玲拿了一双新的棉拖鞋放在地上，说：

“张艺斐，你就穿这双干净的新拖鞋吧！”

张艺斐换上了新拖鞋。

余香玲把在大的塑料盆里面放上一个黄色的蛇皮袋子，里面有一层塑料隔着。

她把蒸锅里面的糯米，用一个纱布包起来，纱布里面的糯米热气腾腾。

拿到棚子里面交给张艺斐，张艺斐把包着糯米的纱布，拢在一起，拧了好几圈，变成一个圆形的糯米团。

把糯米纱布团放到蛇皮袋子里面，把袋子口反复的拧几遍，袋子口越来越小，口收紧了，翻过来放在塑料盆里面。

然后站在塑料上面，从中间到旁边，反复的踩压，均匀，平整，踩压的次数越多，糯米之间相互的粘连度越好。

经过踩压，装有糯米团的塑料袋在盆里面形成一个圆形的，扁扁的，平平的糍粑的雏形，彩压上百次以后，把糍粑翻一个面。

再从中间到旁边，反复的踩踏均匀，平整，感觉糍粑中间没有滑动的感觉，再经过100次左右的踩踏以后，再把糍粑翻一个面。

重新踩踏上百100次，感觉脚踩在糍粑上，没有向两边滑动的感觉，说明糍粑的形状比较固定，厚薄比较均匀。