微看书

字:
关灯 护眼
微看书 > 神级餐厅 > 第80章 会议

第80章 会议 (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc,最快更新神级餐厅!

晚上九点左右,营业结束,打烊前,顾梁召开会议,商量参加美食节的事。

不仅是参展的小吃和糕点种类,还有摊位上也需要人,店里又比较忙,今天虽然过了黄金周,但仍然做了四十八桌,比黄金周前的淡季多。

所以,赵小梦的职业升级,还有获得的高性价比餐厅荣誉,其他人的专长带来的店铺人气辅助,都在起效。

饭店的业绩浮动肯定很大,但总体上多半是要上升的。

美食节在下个月,店里也会很忙,顾梁要尽早安排各项事宜,这样遇上突发事件,修改计划也不会出现手忙脚乱的情况。

至于派去摊位上的人,不用担心工作场所影响升级之类的问题。

只要是《神级餐厅》提供的任务,涉及店铺营业工作的,在店外摆摊也是被承认的,包括发传单之类的事,都不影响店员的升级。

除非某个店员从事的不是专长和职业所属的工作。

譬如厨师去发传单,肯定不会得到烹饪方面的任何经验,这个就算在后厨做非厨师工作,也是不会得到经验的。

譬如于倩儿去发传单的话,会得到服务员工作经验,但肯定不会得到迎宾大拿的任何经验了。

其实不站在店门口迎宾,她在店里也不会得到这个专长的经验,这是特殊岗位。

这些都并不难理解。

“我们的核心目标是推广糕点,目前只推广绿豆糕和桂花糕,采用每天限量赠送的方式,分各个时段,每个时段赠送个五十来份的样子。”

顾梁说道:“一份两枚,绿豆糕和桂花糕各一枚,需要正式些,所以要制作一些给赠送品使用的特制盒子。”

外面也要贴产品说明纸,要有店铺名,要跟平时出售的盒子差不多,只是更小,还要印上赠送试吃品,非出售品之类的字眼。

这是顾梁的构思。

既然他们是主打健康,那必然是要作为高端产品卖的。

既然是高端产品,那么必然是要在细节上做些努力的,不能那么随意。

所以,即便是赠送品,包装也要正规,精美。

这个投入也不能省。

糕点是可以轻易外带的,如果名气起来了,市场会很宽阔。

又是提前制作的预包装食品,保质期是短,夏天只有三四天,春秋六七天,看天气情况。

冬天也只有十天,隆冬的话,半个月左右。

不过长三角地区,春秋和冬天气温浮动都大,冬天太冷的天也少,还要考虑包装成本。

所以夏天统一使用三天,春秋统一使用六天,冬季统一使用十天保质期的标签。

但这个仍然是可以大批量制作后出售的产品,最多夏天对产量的控制困难些,上限很高。

“这个交给我,保证不让所有人失望。”余菲音很是高兴。

【情绪值+1】

“除了糕点,还有小吃,我打算上扬州炒饭,就一个。”东海市的饮食融合了长三角的特色,不仅仅只有平时的菜品,还有糕点小吃。

所以,不仅东海的特色糕点跟苏式、沪式和杭嘉湖地区糕点差不多,小吃,特别是早点,都是差不多的。

扬州炒饭也是东海市的一个很有特色的炒饭,各大小吃店,不管大店,还是小店都喜欢弄。

使用各种食材搭配的都有,并不像食谱上写的那么死板。

(本章未完,请点击下一页继续阅读)
『加入书签,方便阅读』