白玉鹦哥 (第1/2页)

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烈火烹油，火影翻飞。只见那罗如意弓背提气，含胸收腹，左手马勺，右手炒勺，一推一颠之间，食材包裹住芡汁，锁紧滋味，凌空一个鹞子翻身，底下马勺稳稳接住，再一转身，油爆双脆已经盛入盘中，整盘菜没有多余的汤汁和油水，清清爽爽恰到好处。动作行云流水，一气呵成。

“叮叮—当当当”罗如意有节奏的敲了几下大勺，那意思是可以传菜。这是稳鼎门独有的“响勺”，通过敲击来向厨房各部门传递信息。

春色满园大拼盘早已上菜，张大帅品着雍和居自酿的玉壶春烧酒，自斟自饮。

不多时，一冷荤六热炒一个汤都已经上齐。菜虽不多，但色香味时令俱全，饮酒下饭俱佳。

张大帅每样菜点了两筷子，似乎胃口并不很好。“有没有主食啊？”大帅放下筷子问道。

“上主食”。随着一声吆喝，秦掌柜亲自端着一个托盘走了进来，一碗大碴子粥，两个玉米面窝头，喧喧腾腾，冒着热气。

张大帅看着这两样食物，眉头顿时皱了起来。原本以为故乡吃食必能讨大帅欢心，但见张大帅好像不高兴了，秦掌柜心头不禁一阵缩紧。

“咱从小就吃这窝头碴子粥，早就吃反胃啦！不过，你们这桌菜做的还不错，心思不错，味儿也不错。”张大帅拿起一个窝头咬了一口，说道：“只是嘛，还差点意思，这个汤我不爱喝。”

秦掌柜赶忙把汤撤下，低声问道：“大帅想喝个什么汤？小的吩咐下去。”

“这么着，我给你出个题，别紧张，就是图个乐。”张大帅抬眼看了看秦掌柜，继续说道：“你弄个汤，不能超过一毛钱，还得有个典故，做好了我有赏。”

秦掌柜回到后厨，把大帅的意思跟大伙一说，高胖子第一个发起牢骚来：“这大帅，想是山珍海味吃多了，跑这来耍咱们玩儿啊。”

“这可有点难啦，一毛钱，冲个虾皮汤行，可这典故怎么弄？”饶是罗如意也有点挠头。

众人七嘴八舌地想主意，可是都说不到点子上。秦掌柜急的直冒汗。他知道这大帅胡匪出身，嘴上说的没关系，可人家既然把要求提了，做不好可不是闹着玩的。如今这京城是大帅的天下，他老人家一不高兴，雍和居这买卖是甭想干了。

“我有个主意，能试试不？”正在大家一筹莫展的时候，角落里一个声音传来出来。

大伙回头一看，原来是最小的师弟陈金生。

罗如意看了看秦掌柜，两人同时点点头：“金生，你来试试。”