第49章 第 49 章 (第1/2页)

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顾白煮的汤粉并不少了,  等到顾煜彻底吃完，原本的饥饿感彻底消失，取而代之的是满足的饱腹感。

顾白看出他稍微有点吃撑到了的样子，又去冰箱里拿了山楂糕出来,  切了一盘端出来,  顺带着还拿了蜂蜜柚子茶出来。

两人惬意的吃了一顿下午茶。

而顾琛,  则是收了快一个小时的炫耀消息。

【看,  这是阿白给我做的汤粉,  你没有吃过吧】【汤粉图片】

【看，阿白看我喜欢吃清水蛋，还特意让给我吃】【清水蛋图片】

【看，这是阿白做的山楂糕和蜂蜜柚子茶，我们一起吃下午点心】【山楂糕图片】【蜂蜜柚子茶图片】

【看……】

顾琛忍无可忍,  直接回了一句：“爸你要是再发这些消息,  我就让你来公司帮忙。”

顾煜顿时安静如鸡，没有声音了。

看到顾煜安静下来，顾琛满意了,  只是看着那几张图片，翻了翻手机，然后把早上吃的小馒头和拍黄瓜虎皮蛋都给顾煜发了过去,  以报刚才的炫耀之仇。

顾煜看着顾琛发来的照片，再对比下自己的，莫名感觉输了。

这小子就不能让让他爹这个老人家。

顾煜全然忘了自己平时最不喜欢别人说他老了。

对于他爸和他哥的互相伤害，顾白是一点也不清楚，要是知道的话,  大概也是要嫌弃他们的幼稚。

顾白看着点心有点可惜,  要是姜秀还在临漳的话,  他都想给她送过去，顺便看看她，只可惜在顾白回来前几天，姜秀又有事出差了。

“怎么了？”注意到顾白脸上的忧愁，顾煜问。

“我就是想到妈妈不在，要是在的话，我就可以给她送过去了。”顾白有点丧气道。

“这有什么，你问下你妈这几天待在哪里，问清楚了地址就给她寄过去不就好了。”顾煜说。

顾煜真是一语惊醒梦中人，顾白也想起来了，现在的快递速度快的很，今天寄出去，可能明天就到了，哪怕山楂糕在天热的时候保存日期短，但是这点时间吃掉也够了。

顾白急忙给姜秀打电话，姜秀忽然接到顾白的电话有惊喜，还有些愧疚，本来她是想着等顾白回来的时候好好聚一聚的，但是公司总有意外，就让她不得不过来解决。

听到顾白的问话后，姜秀直接报出了地址。

既然得到了地址，顾白回厨房仔细的把山楂糕切好，然后包裹的严严实实的，和顾煜一起去把这点吃的寄出去了，走的特快加急。

这点事做完，顾白也开始考虑起馒头的教学问题。

难点也就是那些，酵母的用量，化开酵母水的水温，水的用量，搅拌和面的手法，发酵问题，怎么判断发酵好了，揉面技巧，二次醒发判断，蒸的时间。

这么一算下来，顾白发现问题还真的不少。

有些问题好办，比如酵母用量还好处理，有个厨房秤就能解决掉，但是剩下的问题就有点不好办了。

首先是流程多，其次就是需要掌握一定的经验，有些纸面上看着很简单的问题，落到实处去，很容易看不懂。

到这里，顾白就庆幸还好他有个师者天赋，应该会有点帮助。

本来顾白是不想去教学空间的，但是在外面思考教程太浪费时间了，他干脆就进了教学空间。

林泽本来还以为顾白需要多想几天的，毕竟顾白不是直接把自己做馒头的手法教出来，而是要把教程简化到新手也会的程度，这就不太容易了。

结果昨天才和顾白说的，第二天他就接到了顾白的电话，对方让他过来帮忙录制教学视频。

“这么快就想好了吗？”林泽震惊。

“还好，没花太多的时间，你现在能过来吗？”顾白说。

“能，我马上就到。”林泽立刻道，挂掉电话就准备急匆匆的出门了。

在他来的时候，顾白就已经准备好了所有的教学道具。

中筋面粉，白糖，水，纯牛奶，酵母，这些食材都是新手阶段的用品。

顾白另外还准备一小份老面酵头，这是他昨天做的，准备做个老面馒头当今天的主食。

其实他昨天就想做老面馒头的，但是做出来的老面是需要常温发酵将近十二个小时，这要是做了，那馒头都不是早餐，直接成了晚餐。

林泽已经到了，看着顾白要是做馒头了，紧张又期待。

他也是做过馒头的，但是做出来的馒头要么软的没有形状，要么就是硬邦邦的像石头，都可以用来当凶器了。

虽然说他就算学会了，可能也不会经常做，但是会做总比不会要好。

“这个是什么？”林泽一眼就看到了顾白放在一边的老面，疑惑道。

“那是我昨天发酵好的老面，准备做老面馒头，不能算是教学的内容。”顾白说，老面馒头的制作难度比较高，顾白并不打算教，太麻烦了。

普通人在家自己做的话，还是用发酵粉比较的方便。

一开始拍摄，林泽就感觉到顾白的不同了，对方直接把所有原材料的分量都说了出来，用大大小小的碗盘装着，一目了然。

不过清水是例外。

“因为面粉不同，吸水性也不一样，不能定的太死，不过做馒头的用水量大概是百分之四五十的样子。”顾白说着提醒道，“不过我今天做的是奶香馒头，需要加牛奶，清水的分量多少需要减掉牛奶的量。”

新手发酵，顾白教的方法异常简单，直接把面粉白糖酵母粉都称好放入盆里，然后搅拌均匀，从面粉中间一点点往里加牛奶和温水，一边加，一边用筷子搅拌。

这一步一定要慢慢加水，一次性倒多了，可能这边的面粉水分太多，另一边面粉还是干的。

“你们要是实在容易手快，那就用勺子加水，控制速度，就是慢了点。”顾白补充了一句。

林泽看的连连点头，对，他就是这样的，一不小心就加多了水，然后水多了就要加点面，面多了又加水，然后又加面，本来是打算做个两百克的面粉，结果一不小心就把一袋一千克的面粉都加了进去。

面粉加水搅拌到全都成了絮状后就算是搅拌成功，尽量用手擦盆边，这样盆边的面粉就很快就絮状面粉给沾住了，就算是做到了盆光，小絮状和成大面团，而大絮状的水分多，则是用来软和面团。

顾白感觉很简单，很快就做到了手光，面光，但是他看到林泽很神奇的目光就知道对方大概这一步也完不成了。

“你要试试吗？”顾白预留了一些絮状面在一边，问道。

“我可以吗？”林泽有点惊讶，见顾白点头，就兴奋的上手了，他感觉自己好像懂了一点点，他应该不至于做的太差吧。

只是理论知识再多，上手也难办。明明顾白都把水分调和的刚刚好了，可是林泽揉了半天最后才凑合的做出了一个面团，比起他之前是好不少了，只是和顾白的差距还是太大了。

林泽住手了，看着面前这摊东西陷入了沉思，他明明感觉脑子懂了，只是手还不太灵活。

顾白早就知道会这样，毕竟哪怕师者天赋厉害，可是让一个新手立刻学会揉面，那就不叫教学，而是灌顶。

所以他早有准备，只是犹豫要不要拿出来，他本来只是教个做菜而已，但是拿出工具来，感觉就像是成了个专职卖货。

皮蛋瘦肉粥要用电饭煲就算了，这是家庭常备，擂椒皮蛋用空气炸锅，这就不太常见了，至于面包机，那就更少见了。

顾白默默的把面包机给搬了出来，林泽看到这台机器还不太认识，就听到顾白介绍：“这是面包机，要是实在不会揉面的话，就用机器吧，就是味道差了点。”

面包机的做法就简单的多了，还是刚才的那些配料，顾白将面粉倒进面包机，在对角均匀加入白糖，然后在面粉上挖了个洞加入酵母粉，最后在面粉四周加入了牛奶清水，启动饺子皮程序，面包机就开始自动工作了。

比起手工揉面，这方法就简单的多了。

顾白扶额，这方法简单是简单，但是费钱，谁家里会专门买个面包机，一个面包机也有几百块了，有这钱，出去能吃半年的馒头当早饭了。

面包机里在不断的运转，而顾白给盆子盖上一层保鲜膜，然后在林泽不解的目光中拿了一个鸡蛋放在保鲜膜上，掏出手机拍照。

“这一步就是发酵，夏天气温比较高，发酵容易一点，如果是冬天的话，可以放到温水里升温，缩短发酵的时间，正常来说，发酵时间一般是四十到六十分钟。”顾白讲解。

面团发酵需要时间，顾白就开始做自己吃的老面馒头了，老面馒头比起酵母粉做的馒头要好吃不少。

只是好吃归好吃，但是做起来就不太容易，因为老面容易坏，以前你家的老面坏了还可以去别家借，可现在大家很少自家做馒头，你想做还要等十来个小时做老面，太划不来了。

更别说做老面馒头的程序更加复杂，有这时间还不如去店里买。

顾白在厨房里忙碌起来，一边要做自己的老面馒头，一边还要去注意另外两个面团的情况，林泽看的眼花缭乱，想帮个忙，但是实在是没有办法插手。

只能看着顾白一个个的做，最后弄出了三蒸笼的馒头。

第一个出锅的是顾白揉的新手教程馒头，等级是达到了a级，不过顾白觉得这大概也是沾了他动手的光，真的发出教程，能有个a-就不错了。

顾白让林泽尝尝看味道怎么样。

林泽也有点好奇，拿起一个尝了下，味道当然是不如他昨天吃过的，但是口感也比他在外面吃的馒头好吃，清淡的奶香和麦香糅合在一起，林泽感觉自己可以白口吃一个。

第二个出锅的就是面包机揉的面团，林泽吃了一口，感觉味道也还可以，虽然是有点差距吧，但是不敏感的人只是会觉得稍微差了点，但是不至于差太多。

而顾白的老面馒头出锅后，明明都是差不多的甜香气，但是林泽却是一下就清晰的闻了出来，忍不住吸了一大口馒头香，真的是太香了。

香的有点馋人了。

顾白看出他的馋了，让他吃吃看味道如何，说完自己也拿了一个，咬了口，尝尝看味道如何。

比起用酵母粉做的馒头，老面馒头入口细腻柔软，还更劲道，自然发酵的麦香更加原汁原味，还有种加了碱面的甜香，吃一口，像是吃下一朵清甜的云朵，绵密甜软。

不过口感也更加的扎实了，顾白只能庆幸还好他做的比较小，不然一个馒头他都要吃不掉了。

顾白还需要顾虑吃不吃的下，林泽是完全不用想这个的，一个馒头很快就吃掉了，忍不住就去拿了第二个。

顾白已经吃了一个，也不能再吃，再吃下去，他今天晚上的份就没有了，他正在看林泽拍摄的视频，不得不说林泽还是有两把刷子的，拍摄手法比起专业人员也不差到哪里去，甚至因为更懂拍摄食物，视频反而更加好看了。

起码就顾白来看，对方把自己的每个手法都拍的很准确，用来当教程的话，只要稍微剪辑一下，做个后期就可以了。

林泽看到顾白的动作，吃馒头的速度都慢了下来，有点忐忑，不知道顾白对自己满不满意，毕竟之前给顾白拍摄教程的可是专业人员，哪怕林泽有自信不比别人差，但是万一顾白不觉得呢。

林泽是希望顾白满意的，一则是出于粉丝希望得到偶像肯定的心思，二则就是，如果顾白满意的话，那顾白下次出教程，他是不是也可以来帮忙。

那样他是不是也可以顺便蹭个饭。

林泽以前觉得自己不是很馋的人，还不太能理解为什么林奇遇到好吃的能吃那么多，他现在才发现，他不是不馋，他只是没有遇上特别馋的食物。

“拍的很好，你拍美食很有天赋啊。”顾白竖起大拇指夸奖道。

林泽脸上一红，有点兴奋，还有点不好意思。

“那剪辑也交给你了。”顾白说完，要给林泽一些工作费用，但是林泽怎么可能收下，坚决不要，他是主动上门帮忙的。

只是顾白也不喜欢欠别人的，两者争执下，林泽终于同意收一点辛苦费了，但是也很便宜，哪怕顾白想多给，他也不愿意拿。

顾白考虑了一下道：“那这样吧，你再带点馒头回去，哪怕一顿吃不完，密封保存放冰箱也可以多吃几天。”

馒头比较耐放，复热对口感的影响也不太大。

林泽别的可以拒绝，但是对于自己心心念念的馒头，那是怎么都说不出拒绝的话，就看着顾白给他找了密封袋子，然后等着馒头凉下来就装进去。

顾白的老面馒头做的不少，哪怕给了林泽七八个，但是自己这里还有十来个。

倒不是顾白不想继续给，但是林泽拿了七八个就不肯再要了，这都拿了这么多，还继续拿，未免有点太贪了。

见林泽实在不愿意拿了，顾白也不强求，看着这三笼馒头有点愁。

老面馒头还好说，晚上吃掉，然后放冰箱里第二天当早餐吃，也都还行，但是还有两笼味道一般的馒头啊。

林泽当即表示自己可以帮忙处理掉，而且绝对不会浪费食物。

林泽的处理方式很简单，□□群里叫人，顾白的粉丝很多，来自五湖四海的都有，临漳本地的人也有，林泽就认识几个本地的网友，上次还面基过一次。

基本都是年轻人，还在上学，这暑假早就闲着在家，然后一收到林泽的消息，得知顾白已经把教程录制好了，都高兴的不行。

而听到林泽说他手里有顾白做教程后的成品，问他们吃不吃，一个个的都是飞快赶过来。

“馒头在哪里？”几人很快就赶到了，一见到林泽就问。

“在这里。”林泽晃了晃手里的袋子，然后一人发了两个馒头，每种做法各一个，好在顾白这两种馒头做的不算多，自己吃不完，但是给几个人，刚刚好。

“这个比我楼下馒头店做的好吃诶。”一个女生咬了一口，惊讶道。

“这不是说是教程的成品吗？应该没有顾白专门做的好吃吧。”一个男生疑惑，然后也吃了一口，扬起眉头来，味道确实是不错，都堪比他去一些饭店吃到的馒头了。

“我这个有奶香气，好像加了牛奶？”另一个男生说道，神情有些惊讶，他不太喜欢喝牛奶的，觉得奶腥气很浓，又很难闻，但是这个馒头，他仔细的尝了尝，发现只有牛奶醇厚的甜香，腥气全无。

几个人本来只是抱着好奇的心思过来，并没有觉得馒头会有多好吃，毕竟这只是教程成品，按照顾白的说法，和他自己做的菜品差距还挺大的。

只是这下却尝到了惊喜。