尚食女官在现代 第35节 (第1/2页)

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许域心中的震撼久久不散：“除非很大部分人都打出与满分相差不远的分数，否则不会有这么高的平均分。”

甚至可能会有满分。

主持人看到参赛者们的反应, 理解地笑了笑, 就算他也给这道菜打了满分，当看到最终成绩的时候, 也是震惊无比，更别说不了解程袖实力的对手们。

他看着手机中记录的分数, 重复宣布：“来自京都大学的选手程袖, 第一轮热菜比拼当中获得分数是9.99583333。”

这次他把分数精确到小数点的后八位, 不怕有些选手再认为自己听错。

而他的话音刚落下, 屏幕就闪动起新的画面。

玉脂般的蝉虫乖巧地匍匐在白色浓汤中，卷曲起触角, 碰触到褐色油亮的灵芝。

两者相互交错, 与青盘相应, 拥有古典美食的韵味, 是颇具意境的美感。

在镜头全方位的移动中, 大家发现这道菜并不只有这些的亮点，青盘盛装的高浓鲜汤的热气打湿镜头, 水珠滚落的同时大家口欲大动。

冬菇弹滑有力的外表，让人无比渴望品尝到它的口感；逼真到让人无法立即分辨出真假的‘玉蝉’与浓汤相得益彰的色泽，它们彼此纠缠的鲜味, 几乎要冲出屏幕，向大家扑面而来。

有些选手明悟了。

这就是白舟之前讲得，摆盘技巧。

首先让人觉得好吃，其次再让人觉得好看。当时他们只是听一听就罢，根本没有想真正的施行去做，因为这样的摆盘若做不好，能把整道菜都毁掉，还不如在外观上捡几分。

却想不到，他们很快就用眼睛看到了白舟阐述中那样的摆盘，远比白舟所说得让人着迷、震撼。

这道菜吸引着他们的目光，心中渴望品尝的冲动也是前所未有的。

金松站在队友身边，捏紧了拳头。

队友喃喃道：“我好像闻到了一股鲜味。”

金松淡淡道：“错觉吧。”

队友深吸口气，仿佛那股鲜味真的萦绕他的身边，他奋力嗅了一口，吐出口气道：“只是看个视频，就觉得自己被鲜味包围，那种舒服感觉真让人上瘾……”

金松面无表情，眼睛却一直凝视着屏幕。

15秒钟的画面播放完，菜品开始以图片的方式呈现给大家。

这个时候，网络上也炸了。

“求求大家，告诉我这是什么菜啊！！！”

“同求！瞬间感觉胃里空空的！”

“天啊，那个不是真的蝉虫吧？那么逼真，为什么我还对它流口水？”

“你不是一个人，我家三个月不缺水了。”

“灵芝恋玉蝉属闽菜系的福州传统名菜，菇为盅，形似灵芝，盅装有青蟹和虾肉；玉蝉是虾肉和猪肉泥制成。做出这道菜必须具有高强的刀工和掌火技术，不是浸淫闽菜三四十年的老厨师，不可能做到完美……”

“但是做出这道菜的人却是个娇俏可爱的……妹子。”

镜头再次移动到程袖的身上，因餐厅温度较高，程袖已经把外套放到宿舍，只穿着小熊图案的半截袖衣衫。

光裸着的手臂纤细又白皙，给人软绵绵的感觉，但是下午看过程袖处理配菜的观众都知道，它拥有怎样可怕的力量。

没有人比现场的评分员对此印象更深刻了，他们这其中有人在下午的比赛中，真正地面对面见识了程袖那如迅雷如闪电的刀法。

其中有人还当面考究过，就是那个从来不知道客气怎么写的白舟。

白舟打破名校之战惯有的规则，让摄像师跳过这段拍摄，并给程袖数吨重的食材原料，让她以最快的速度处理。

而程袖果然也没有让他失望。

一把背薄锋利，体重若轻的厨刀，在这个女生的手里变成了听话的玩具。

一刀可切百片，或柳叶片、月牙片、象眼片……

一刀百种刀法，推刀、斜刀、抖刀……

白舟直接给程袖换了原材料，整只的鸡，让她把这只鸡的骨科从肉中分离，且不得损坏骨头和肌肉。

这般刁钻的要求，让其他的评分员都觉得白舟难为人。

程袖却欣然答应，但要求白舟替她看着锅里的高汤，她来处理这只鸡。

之前她没有提出，是因为切片是最简单的活计，用不了多长时间，但要处理整只鸡就不同了。

当时围观程袖处理整只鸡的那些评分员，都认为自己这辈子难以忘记当时的画面。

程袖把整鸡放入热水中泡了片刻，直接拿出，那双手干干净净的手，在鸡身抓几把，就把鸡毛处理干净，手臂弯曲伸展，非常自然优雅，打破了所有人对拔鸡毛是极为粗野不文雅的事情的认知。

程袖把刀插进鸡脖，化出一刀，然后把骨头内脏全部取出。

白舟刁钻的要求，就这么被程袖轻而易举的化解，只费时两分钟，不过比起切片来说用的时间确实多了一点……

只有白舟和那些有着专业眼光的评分员才知道，程袖的动作看似简单易学，实际上其中囊括的厨技都是要靠勤学苦练才能练就的。

拔毛一般只抓三下，脖、颈、翅膀，经验极为丰富的老厨师才做得干净利落，像程袖这样能始终把手保持干净的极少。

腿毛一般九下，只腿脊骨、四肢、腹部等部分，厨师必须对动物结构了如指掌才行。

刀插进鸡脖，扭动时根本无法窥视到刀在鸡身中的情况，所以只能凭着感觉下刀，这一刀不准，鸡骨便断，鸡身便毁。

程袖做得却很完美，就像是做了很多年那样……