汴京珍馐娘子（美食） 第34节 (第1/2页)

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接下来，薛盈将肉泥与蟹肉蟹膏混在一起，加入鸡子、切碎的葱蒜、沙姜和少许盐拌匀，再取来两只蟹壳放在肉饼上，盛放在黄色的铜盘中，便可以蒸制了。

先将食材放入蒸锅中蒸制一炷香的时间，等肉饼差不多蒸熟后，将整盘蟹饼放在火上稍微烤一会儿，等到底部微焦，有隐隐的肉香传来，撒上少许葱花，这道菜便大功告成了。

薛盈把这道菜端上食案，蟹肉的鲜香便占据了整个屋子，她有些迫不及待地张罗沈瑶、张青二人来品尝。

薛家瓠羹店午间照例不营业，可这时外面响起了敲门声，原来是李嘉带着侍女月华过来了。

李嘉一进门便笑道：“薛娘子做的什么菜肴，闻起来这么香，看来我今天是来着了。”

薛盈与李嘉好久不见，此时碰到真是又惊又喜：“小娘子来了，快坐，我今天尝试新菜，做了云英面和蟹肉饼，小娘子若不嫌弃，便留下来一起用饭吧。”

李嘉笑道：“怎么会嫌弃，你不在的这些日子里，我可天天想吃你做的菜肴呢。只是我出门不大方便，今日还是大哥替我向母亲求情，我才能出来放放风。我在徐氏胭脂铺买完胭脂，就急着来找你了，算是够意思吧。”

薛盈笑了：“还真是受宠若惊啊，蟹肉饼凉了就不好吃了，大家赶紧动筷子吧。”

李嘉对一旁侍立的月华道：“在薛娘子这儿不必拘礼，你也坐下来一起吃吧。”

沈瑶早就从后厨多拿了几幅碗筷，默默摆在食案上。

中间的一盘云英面切得又薄又长，色如雪花，首先吸引了李嘉的目光，她好奇的问道：“这是面条吗？”

薛盈笑着买了个关子：“只是形状像刀拨面而已，口感一点也不像，小娘子能吃出是用什么做的吗？”

李嘉疑惑地尝了一根云英面，居然不是咸的，口感甜蜜软糯，还有带着隐隐的肉香，甜蜜之余多了一丝鲜美，是她以前从没体验过的新奇味道。

李嘉犹豫着猜道 ：“吃起来有莲藕、芡实、芋头的清香，还有肉的鲜香，似乎还放了慈菇，有一股菌香。”

薛盈笑了：“小娘子说得没错，除了这些食材，还加了红菱、荸荠、百合，都是正当令的新鲜食材。”

李嘉不由称赞道：“薛娘子真是奇思妙想，能把这么食材融合在一起，而且味道毫不相冲，这云英面也算是珍味了。”

薛盈不好将功劳据为己有，笑笑道：“云英面的做法是从一本食谱里得来的。并不是我的创意。”

李嘉又夹了一根云英面送入口中，毫不介意道：“总之很好吃就是了。”

在李嘉的带动下，食案中央的这盘云英面很快见了底。

月华的目光又被铜盘里的蟹肉饼吸引了，蟹肉蒸熟后呈现出淡淡的黄色，与橙红的蟹壳、青碧的小葱摆在一起，看上去就十分诱人。

月华加了一大块蟹肉品尝，甫一入口，蟹肉的香气便占据了整个口腔，蟹肉鲜甜，鸡子嫩滑，而沙姜的加入，有效驱除了蟹肉的腥味，带来丝丝麻凉的口感，使味道变得更加丰富。最妙的是这一块蟹肉还带着烘烤后的微微焦香，越发令人食指大动。

薛盈最喜欢用蟹肉饼配饭吃，丰盈的蟹肉饼既有猪肉的腴美，又有蟹肉的甘香，堪称白饭杀手，不大一会儿功夫，薛盈碗中的饭便见了底。

等众人都吃完饭后，沈瑶又给每人端上一盏冰雪甘草汤。顾名思义是用甘草加糖和冰水制成，十分清凉爽口。

李嘉喝下最后一口冰雪甘草汤，顿时觉得秋老虎的威力也没那么大了，这一餐饭吃得十分满足，她忍不住叹道：“薛娘子这里的饭菜就是可口，怪不得大哥天天来，我若是男子可以随意走动，也要天天来。”

薛盈听到李嘉这话，脸忽然红了起来。沈瑶默默起身收拾碗盘，低声对张青道：“我去后厨清点一下今晚的食材，你跟我一起来吧。”

张青愣了一下忽得醒悟过来，便跟着沈瑶一起去后厨了。

李嘉吩咐月华道：“你去旁边的半仙楼买一些玉版鮓回来，娘娘喜欢吃。”

月华走后，室内便只剩下李嘉和薛盈二个人，李嘉眨眨眼对薛盈笑道：“你和大哥的事，我已经听说了。”

薛盈吓了一跳，忙道：“是阿郎告诉小娘子的吗？其实我们……”

薛盈话没说完，便被李嘉打断道：“大哥没主动告诉我，可他这段日子总是往你这里跑，其实一个人喜欢上另一个人，是藏不住的。我就觉得大哥最近心情很好，脸上居然时常能出现笑容，这对他来说可不多见。后来我忍不住问他，他居然直接承认了。”

薛盈此刻说不出是什么心情，沉默片刻方道：“其实我现在……是没打算和他成亲的。”

谁知李嘉立即皱眉问：“为什么？”她见薛盈低头不答，随即领悟道：“是因为身份的顾虑吗？我告诉你，我爹爹原来是想娶林氏为正妻的，也是考虑到身份不匹配，才迫于父母之命娶了我母亲。后来的情形你也是知道的。如今我和大哥都认为，娶妻还是要娶自己最中意的女子，将来家室才会安宁。”

薛盈实在没想李嘉是这样的态度，一般仕宦人家的小娘子听说兄长要娶一位厨娘，不是应该强烈反对吗？这画风有些不大对啊。

薛盈愣了一下道：“可是我不想放弃这家瓠羹店，更何况，太夫人是不会同意的。”

这倒是个问题，李嘉皱眉思索一阵，又释然道：“娘娘一开始自然会反对，只是她一向依赖大哥，也很信服他的想法，到后来八成会屈服。更何况，大哥如今年纪也大了，娘娘一心只盼着他成亲，对女方根本不挑剔，想必再拖上一段时日，这事便水到渠成了。”

听着李嘉头头是道的分析，薛盈只觉得哭笑不得，无论如何，她和李维之间身份差距悬殊，即便李维力主将她娶进门，她也始终觉得自己矮人一头。想到这里，薛盈内心一阵烦乱，忙岔开话题道：“我这里还剩了些樱桃煎，小娘子带回去一些吧。酸酸甜甜很是开胃。”

李嘉恍若不闻道：“其实得知大哥有喜欢的人，我还是很高兴的。我原以为向大哥这样清冷孤傲的性子，为人又挑剔，是不可能喜欢上别人的，现在终于放心了。”

李嘉忽然压低了声音道：“我告诉你，江娘子后来又想来府上小住，借机与大哥相处，都被大哥挡回去了，我一点也不喜欢她，我喜欢你呢。你为人坦荡厚道，厨艺又高，若今后成了我的嫂嫂，那简直再好不过了。”

对于李嘉这样不遗余力的肯定，薛盈颇有些受宠若惊，正不知该如何应付，却见张青急匆匆进来道：“娘子，我打听出梁永年在同天节那天要推出什么菜了！”

作者有话要说：神助攻出场。

PS：虎门蟹饼，不好意思我提前用在这里了。感谢在2020-07-04 18:31:17~2020-07-05 19:53:54期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第54章

薛盈随即问：“是什么菜？”

张青掰着指头数道：“花样不少, 天上飞的，地下走的，水里游的都有。有清撺鹿肉、生炒蛤蜊、黄雀馒头……”

“等一等。”李嘉打断张青的话：“别的倒罢了, 这黄雀馒头是什么吃食, 我根本没听说过。”

薛盈笑着解释道：“这是本朝名士黄瓒发明的一种面点。黄雀去除内脏, 将黄雀脑、翅子剁碎, 加入葱末、花椒末和盐酿入黄雀腹中, 再用发酵后的面包裹，做成两头平圆的小长卷，上笼蒸好后, 再用香油煎炸即可。”

李嘉随即感慨道：“天呐, 做法这么复杂，我倒和好奇这黄雀馒头的味道了。”