我在军营做大锅饭 第83节 (第2/2页)

没吃过猪肉，还能没见过猪跑吗？

苗兰心里不服气，暗暗发誓，一定要把燕昭嚣张的气焰打压下去。

看他还得不得意！

……

俗话说，靠山吃山，靠水吃水。

有江的地方，自然多鱼虾。

署衙里的下人，有不少都是会水的，打鱼更是不在话下。

夷陵被燕昭拿下后，署衙里那些下人们，为了博得燕昭的好感，个个使出浑身解数，积极地献殷勤。

有几个小厮在燕昭带军入城后，便立马去打了五桶鱼和三桶虾，只等着晚上给燕昭以及各位将军做顿全鱼宴。

苗兰在新知县的带领下，来到后院厨房，署衙原本的厨子，已经在处理鱼虾了。

看到被放在另一个盆里的虾头，她走上前去，笑着问：“这些虾头你们打算怎么处理？”

为首的厨子站起身回道：“虾头扔了怪可惜的，我打算拿来煮汤，放点菜叶子，我们这些下人吃。”

新知县姓佟，是个四十来岁的中年男子。

他看向后院一众下人，温声介绍道：“苗姑娘是军中火头营的，也是燕大帅身边的人，今日大帅和各位将军的晚饭就由苗姑娘来做，你们都勤快点，为她打下手。”

在场之人，连连点头应下。

佟知县笑着问苗兰：“苗姑娘，可还有要吩咐的？”

苗兰笑着回道：“佟大人，我没什么要吩咐的。有事，我再劳烦您。”

佟知县道：“姑娘客气了，你忙，有事随时吩咐。”

苗兰不擅长打官腔，几句话说完便什么要说的了。她点下头，卷着袖子往厨房走去。

“虾头直接煮汤没什么味儿，不如熬虾油。”她走到厨房门口，又回过头来，“你们把虾头弄出来，一会儿交给我来做吧。”

有两个婆子跟着她进了厨房。

其中一个胖婆子笑着问道：“姑娘需要做什么菜，要用哪些配菜？”

苗兰扫了眼厨房，发现不光菜多，调料还不少。

除了最基本的老姜和大蒜，三奈八角等，还有胡椒粉。

放置物品的案桌下，还有两个半人高的泡菜缸子。

啧，人汉阳王果然比燕昭富裕多了，仅仅一个夷陵郡，就远胜戎州。

难怪燕昭拼了老命也想拿下荆州。

这要是把整个荆楚都拿下，那燕昭就翻身了。

胖婆子问完后，没得到苗兰的回复，壮着胆子又问：“姑娘晚上要做什么菜？”

苗兰回神，看向案台下的泡菜缸子，问道：“都有些什么酸菜？”

胖婆子连忙回道：“有芥菜、白菜和萝卜秧子，还有生姜和菜豆等。”

苗兰点下头：“那劳烦大娘帮我抓些芥菜和白菜，生姜也要点。”

晚饭她只做两个菜，一道虾仁豆腐，一道麻辣酸菜鱼。

自从来了军中，她做菜都是走量。基本上就两三道菜，每一道菜都做很多。

嫩豆腐切成小块，在滚水里焯上片刻，再捞出来在冷水里过一遍，沥干水。

半透明的虾仁洗干净后，用黄酒腌一会儿，再洗去酒味儿沥干。

油烧热后，将虾仁倒进锅里快速翻炒，只见虾仁肉眼可见的从半透明变成淡红色，散发出鲜浓的虾肉香味。

接着她动作麻利地撒入蒜末，继续翻炒出蒜香味，倒入适量的酱油，撒入少许胡椒粉，再把嫩豆腐放进去，轻轻翻搅，让豆腐裹上酱汁儿。

豆腐的清香，配上虾仁的鲜香，又掺杂着酱汁的香味儿，一时间满屋飘香。

无论是烧火的还是打杂的，都不由自主地吸气吞咽。

苗兰自己也忍不住深吸了口气，太香了。

食材本身就鲜，加上做法得当，炒出来的香味更是诱人。

她握着锅铲轻轻搅几下，把兑了水的芡粉倒进去，大火收汁翻炒。

出锅后，撒入少许葱花增香。

一锅虾仁豆腐，三种颜色。

碧绿的葱花，裹上芡粉的豆腐白嫩晶莹，炒熟后的虾仁色泽红艳。

光看颜色搭配，就令人食指大动。

吵完两大锅虾仁豆腐，苗兰便接着做酸菜鱼。

鱼肉，她用的是江团。