我在军营做大锅饭 第5节 (第2/2页)

母女俩达成协议后，苗兰回到厨房继续做饭。

和钟秀桃闹了一场，鸡丁也已经腌入味了。

她让苗青把另一口灶也烧起来，锅洗净烧干后放入菜籽油，当油烧至七成热时，将腌制好的鸡肉丁下入油锅里炸成金黄色便捞出来沥去多余的油。

锅里面再留些适量的油，待油温烧至四五成熟时，放入花椒、这个时候还没有辣椒，想要辣味只能用茱萸代替。

她握着锅铲，将辣椒和茱萸翻炒出香辣味时，再放入切好的葱节、蒜瓣和姜丝，继续翻炒出香味后下入沥过油的鸡丁，再滴入几滴黄酒，快速翻炒爆香，直至鸡丁被炒得干煸，散发出浓浓的麻呛辣香味，撒上一小撮白芝麻，出锅盛盘，再撒一把切碎的小葱花。

鸡丁炒得金黄油亮，干而不焦，黄澄澄的肉丁上点缀着颗粒分明的白芝麻，碧绿的葱花覆盖在上面，增添了鲜绿。

霎时间，厨房中弥漫着诱人的麻辣香味，隐约还带着葱花的清香味。

苗青看着盘中的干煸鸡丁，眼珠子都要落到盘里了，他伸着脖子连连吞口水。

刚才钟秀桃带来的不愉快，也因为美味一扫而散。

“香，太香了！大姐……”苗青舔了舔唇，眼都不眨地看着盘中金黄诱人的鸡丁。

苗兰用筷子夹起一块鸡丁吹了吹热气喂给他：“来，尝尝大姐的手艺。”

苗青快速咀嚼两下，直点头：“唔~好吃，太好吃了。大姐你做的鸡肉太好吃了！”

入口一股辣香味，鸡丁外焦里嫩，既有麻辣味又有葱香味，还有芝麻的香味。

吃完后，他伸着舌头哈了哈气：“哇，又麻又辣。”

苗兰接话：“但是又忍不住想吃，对不对？”

苗青不住地点头：“嗯嗯嗯，又麻又辣，吃了还想吃。”

闻到麻辣香味，张翠玉和苗薇也进了厨房。

一眼看到盘中黄澄澄油亮亮的鸡丁，苗薇不由得吞咽了下：“大姐，你做的这是什么，闻着好香啊！”

苗兰看她一眼，扬唇笑道：“你尝尝不就知道了。”

苗薇用筷子夹起一块鸡肉塞入嘴里，顿时瞪大了眼：“我的天呐，这也太好吃了，我还想吃。”

张翠玉走过来拍了下她的手：“你个馋鬼，这是你姐做来留着路上吃的，你别跟饿死鬼似的，还没等上路呢就吃完了。”

苗兰笑道：“没事的娘，薇薇想吃就吃，吃不完剩下的咱们再带到路上吃。”

张翠玉忍俊不禁：“还能有剩？你妹和你弟两个馋鬼，一顿就能给你吃完。”

苗青意犹未尽地舔了下唇：“大姐做的鸡肉真的很好吃，外酥里嫩，一口下去，焦香鲜嫩的鸡肉和热辣的香味在齿间迸发，吃完后，茱萸和花椒的麻辣香味伴着芝麻的醇香味充斥着口腔，简直让人想升天。”

张翠玉被苗青几句话说得直吞口水，连连舔了几下唇。

苗兰笑着夹起一块鸡肉喂给她：“给，娘你也尝尝。”

苗薇赶紧抱住张翠玉的胳膊摇晃：“怎么样怎么样，娘，是不是很好吃？”

张翠玉抹了抹嘴：“是好吃，吃完心情都好了不少。”

苗薇嘿嘿笑了声，看了眼另一口盖着盖子的锅：“大姐，你这是在炖蘑菇鸡汤吗？”

苗兰点头：“是呀，剔了肉之后剩下的鸡架子、鸡爪、鸡翅膀和鸡头，我就拿来炖汤了。”

苗薇凑到锅边吸了口气：“好香，鸡汤我也喜欢，今晚我要喝三大碗。”

一家人围绕着鸡肉，有说有笑，每个人脸上都被灶膛里的火映出红光。

先前的那点不愉快，并没影响到他们。

“娘，鸡汤好了，开饭吧。”苗兰揭开锅盖，鸡肉和蘑菇的鲜香味扑鼻而来。

张翠玉欢喜地应了声：“好，开饭。”

然而就在这时，门外响起敲门声。

张翠玉瞬间敛了笑，用力握紧锅铲，指关节都握得发白。

“老娘这就去跟他们拼了！”张翠玉握着锅铲便冲了出去。

苗兰再次握着菜刀，紧跟了出去。

苗青拿上火钳，苗薇看了看厨房，拿起擀面杖，一家人都往大门口走去。

张翠玉打开门却愣住了。

“请问你们是……”

作者有话说：

这一章,有不少人觉得五香粉很出戏。

五香粉，也就是超过5种香料研磨成的粉。

五香粉的成分差不多是：砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，八角、小茴香、花椒、桂皮等。

而以上那些，其实也是中药，古代药铺就能买到。

本来不想多余解释的，因为总有很多读者质疑，所以作者菌不得不多嘴提一下。望大家理解，别嫌我作话啰嗦，我不说，有人会认为出现五香粉不应该是错的。