003、做菜 (第2/2页)

今天做的是手撕柠檬鸡。

张春梅提前在冰箱放一大盆清水，放入冷冻室。鸡腿化冰后冷水下锅，放入生姜料酒焯水去除腥味，水沸后撇去血水浮沫，鸡腿煮熟过冰水后，把煮熟后的鸡腿撕成条状。

材料准备妥当后，她起锅烧热油，把热油浇在切好的葱花、蒜末、小米椒、辣椒粉上，油碟里发出滋滋的声音，一股香气窜了出来。再往油碟里加入三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适当的盐和糖，这样柠檬手撕鸡的灵魂料汁就做好了。

她又将料汁倒进装鸡腿条的盆里，撒上香菜和柠檬切片，搅拌均匀后，柠檬手撕鸡就制作完成了。

天气热了起来，人没什么胃口，对于爱吃辣的张春梅母女来说，这道菜太下饭了。

柠檬手撕鸡虽然加了柠檬却一点也不酸，反而去了鸡的腥，增加了柠檬的独特香气。

今天这顿饭她可以炫两碗。

“小姨，你家做啥好吃的了，这么香？”涂梦上完厕所后用手拈了一块鸡，问刘美女。

涂梦，刘美女的牌友之一，兼张春梅表哥的老婆的妹妹。她管张春梅的妈叫小姨，那张春梅管她叫什么呢？

张春梅摇了摇头，这关系太复杂了，太烧脑了。

“你不是去男朋友那了吗，怎么这么快就回来了？”涂梦一脸讶异地看着张春梅。

“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝……”张春梅唱出来了。

“还是有妈妈好啊！”

“但是我妈老骂我。”

“哎，我妈在我很小的时候就走了，我想有人骂也没得人骂。”

是啊，有母亲在，她还知道受了委屈可以去母亲那边落脚，如果母亲不在她能去哪里呢？

男人靠不住的话，还能依靠亲人，但最终得靠自己。

她要有套房子就好了，这样就算她在外面不管经历了啥都有个自己的家，再也不用看人脸色过活，离开别人自己也能活得很好。

不会像现在这样，狼狈不堪，落荒而逃。

不能长久的依靠别人，只有靠自己才是最靠谱的。可惜这个道理她现在才明白。

“哇，可以啊，你这做的菜叫什么挺好吃的呀。”涂梦一边把鸡塞在嘴里一边问道。

“柠檬手撕鸡。”张春梅虽然觉得涂梦用手拈自己家的菜很烦人，碍于是亲戚也不好说什么。

此时刘美女还在牌桌上奋战。

本来按张春梅的脾气，不高兴她是会直接表现得很明显的，但是刘美女教育过她，在外面没必要把不喜欢一个人表现得很明显，做人要留一线，万一有地方要求人家帮忙呢，

虽然她不喜欢求人帮忙，也不喜欢借人钱，但是听起来好像也有点道理。她已经在耿直这条道路上吃过不少亏了。

她磨了磨牙，盛了一大碗饭，又夹了高高的菜，送到母亲手上。

刘美女吃着饭，眼睛也没停，一直盯着牌桌上的情况。

张春梅对自家母亲沉迷麻将也不是没反对过，但是也拗不过她爱打，她在家打总比在外面打好些。虽然她眼睛深度近视，牌技也不咋好。

重生后，张春梅已经不想改变一个人了，她想改变自己。

或许是柠檬手撕鸡太香了勾起了人的食欲，也或许是到了饭点，没多久，牌局就散了。

去小学接人的接人，吃饭的吃饭，收摊的收摊。