虾肉香菜扁包子 (第2/2页)

吃完午饭，乌家大哥带着三妹妹上山搜刮去了。乌小惹打算做一些馒头包子作为这几天的粮食，此时没有发酵粉，只能先做一团面发着，静待自然发酵，之后留下一团发酵过的面团，以作第二次发酵之用，这便是老面发酵的法子。

想到这法子，乌小惹不禁想起自己过世的太祖母，握了握拳头，太祖母过世之后，她果然没法守住那些家业……思绪被眼前的沸水唤回，她摇摇头苦笑，罢了，还是先不想那么多。

她做馒头包子的经验并不多，事实上无论什么吃的，她做的都不多，然而吃的多了，基本功尚算可以，也就差不离。

蜂蜜加温水搅拌，放入面粉中，不断揉面成团，此时的面粉并非纯面粉，不知是因为种子质量还是制作过程的缘故，白中带着一些灰黄色。但是香味却并不逊色，闻之如同麦香，又似五谷杂糅，令人心安。捻一些在手里，除去粗糙部分，细滑的手感从未改变。

一大团面粗粗地做，也要蛮久才揉成团。再利用灶上的余温进行发酵。

期间，她背着竹篓到林间找些大片的竹叶，粽叶等等，择洗干净，晒干。用来包裹包子、馒头。

再做一些包子馅，把虾、野香菜、青瓜、些许木耳和蘑菇，统统洗净，沸水焯一遍，青瓜与木耳齐齐剁碎，木耳与蘑菇又一道组合，加盐搅拌，这便是素包子。

剥虾，虾头掰下放好，取虾线，去虾壳，一下子一堆的虾十只手能数的过来，九个虾肉香菜扁包子。

万事具备只欠发酵了。

将近傍晚，乌小惹在等待发酵的间隙，抓了几把米，剁了五只蟹和着虾头在篝火上熬海鲜粥。感谢家里还有一只陶钵，时人眼里贫瘠的象征，煲出来味道却极好。简单放点盐，末了再加些许香菜和一些野菜，香气便发散开来。

乌家大哥和三妹妹一回来便闻到了粥香，一股兰花的味道，却没花朵那般的浓郁，香味里仿佛带着热气，令人食指大动。

小萝莉鼻子一动就知道这是姐姐做了新的好吃的。连忙去取碗筷过来，一探头瞧见是噗噗冒泡的粥，红红绿绿怪好看，又急急跑去拿来木勺。正经地坐在篝火前，乌家大哥在家吃饭的次数不多，见是如此也正襟危坐起来。

乌小惹笑着道:“去把手洗了随意吃，给我留一碗就成。”说着走到灶头上，一大下午的，面团发酵得也差不多了，一分为二，一半用来做馒头，一半用来做包子。

乌家大哥此时看着忙忙碌碌的妹妹，心里颇不是滋味。

照顾妹妹本是他分内事，然而妹妹生病之时，他一气之下不理不睬；病好之后，她把自己冒死取得的钱财分与她，他却心怀疑虑对她。

更别说如今改过自新，照顾妹妹操持家务毫无怨言。而他却从未给过她好脸色。

乌小惹此时耐心地包着包子，还用马齿苋叶子在包子底部做记号。

虾肉包子，应该是ssr等级的，抹上三片叶子啦，素包子，勉强算ss，两片叶子啦。她眉头皱了皱，那a级呢……就你了馒头！又是古代苟住的一天。