第二章新菜品 (第2/2页)

到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。

接着他把冰柜里的新鲜猪骨斩成大块，。

架上大锅，加入冷水，把肉骨一股脑的放进去，开火焯水。

水开后捞出，用温水清洗一遍。

等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。

大火熬煮一小时后转小火。

中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。

这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。

在熬煮的过程中，洛天总算是弄懂了以前熬汤的误区。

比如焯水后的肉块不能再接触冷水。

比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。

这些小技巧，他以前完全不懂的。

熬汤的时候，洛天也没闲着，把一个个的碗摆好。

依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。

这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。

等会儿烩面出锅，直接盛入面条和骨汤，再伴着凉菜，光是想象就觉得舒坦。

准备工作做好之后，猪骨汤也熬得差不多了。

骨汤在锅里翻滚的时候，洛天拿着一片烩面片，平放在两手中，大拇指按压着烩面片的两端。

一边上下甩动一边拽开。

等烩面片变长变薄的时候，用手指快速把面片撕开，烩面片就变成了宽面条。

丢入锅中，再继续扯面片。

预估了一下自己的食量，洛天下了三片烩面。

六两的面，绝对够吃了。

面片全部下进去之后，洛天又丢进去一把小青菜。

煮一分钟之后捞出。

分别盛入大碗中，然后浇入从汤桶中直接盛出来的熬好的骨汤的汤汁。

浓郁的猪骨汤碰上刚刚出锅的面条，鲜香味儿顿时被滚烫的面条给激发出来。

闻上去就让人流口水。

最后，再放入一勺牛肉卤汤里牛肉，酱香浓郁的黑色牛肉块搭配上洁白的面条，光视觉上就给人很好的享受。

“哇，好香，这味道真不错。”光是香味就让洛天眼前一亮。

其实他现在并不是多饿，但闻到这诱人的香气，洛天却止不住的滑动了一下喉结。

没想到自己做的烩面卖相会这么好。

洛天拿起筷子，尝了一口面。

“卧槽……这面好好吃，好劲道！”而后洛天用勺子盛了点汤送入口中。

一股巨大满足感顿时从他暖洋洋的胃里渲染开来，一直到四肢百骸。

“咕噜噜……”

洛天捧着比他脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。

然后才依依不舍的把碗放下来。

“真是舒服啊。”洛天幸福的眯了眯眼。他有种强烈的预感，自己的烩面也会很火。

在收拾完碗筷后，洛天躺在了楼上卧室的躺椅上，惬意的闭着眼，悠闲地等着午饭时间，场面很是安逸。

......

“老板儿，来碗面！今天娃儿和婆娘都不在家，老子也懒得做饭，到你家凑合一顿算喽。”

十一点刚过，隔壁汽修店的老板李友德就来了，一进店就用他特有大嗓门招呼着。

李友德今年五十多岁。别看衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。

靠着这份精明，他在市里已经买了三套房。

两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。

刚刚洛天还在想着找谁来推荐一下新面点，没想到就有人送上门了。

“哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的大红包，来尝尝。”

这是洛天在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，颜色极为浓郁，但味道嘛......，嗯，勉强比白开水有味儿。

李友德作为一个老茶客，自然认得这种廉价茶叶。

“不用不用，我屋里有茶水，刚买的普洱，五百块钱一斤，心疼死老子喽……”

听到这里，洛天不禁面色一僵，显得有些尴尬。

但到底也是干了两年餐饮的人了，也不再是当初那个毛头小子，脸皮自然是练了出来。

很快，他就露出笑容：“老李要不要试试我的新面点，烩面片？”

“烩面片？”李友德疑惑的看了洛天一眼，“那不是很常见的东西吗？怎么你改良了？”

“算是吧。”洛天笑了笑，面不动色的把系统奖励的说成自己的，“今天我请客，不收钱，怎么样要不要试试？说起来，老李你的运气真好，我刚做出烩面，你就来了。”

“能白吃啊，那当然好了。”老李说，“给我来一碗。”

末了他又补充道：“来一小碗就行。”

这倒不是李友德心疼洛天的成本，而是想起了上个月洛天把自己一天剩下的饭菜卖不出去，拉着自己说是打三折优惠的事情了。

在洛天离开后，他忍不住的吐槽：“嘿，小奸商。”

而另一边，洛天到了厨房后，他三下五去二的做了一碗烩面片。

又想起了老李的照顾，他还多往他碗里盛了好几块牛肉。

面条上了桌子后，李友德翕动了一下鼻翼。

“闻着还不错的样子。”

说完，他用筷子挑着面条尝了一口。

而后猛然睁大！

面条入口，筋道爽滑，口感十足。

喝一口面汤，金黄色的汤卤鲜香可口，熬制火候刚刚好。

香味儿浓郁，回味无穷。

面汤的味道配上牛肉的嚼劲，再加上酱汁的咸鲜味，再配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好！

“好吃！”

“香！好吃！”

一边说着，李友德一边端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。