光宗耀祖 (第1/2页)

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两个月的时间，足够欧阳家瑞把胡萝卜块切成胡萝卜片了。

云苏：“你现在应该会做饺子皮了吧？”

欧阳家瑞点了点头，“是的。”他确实会做饺子皮了，就是速度还比较慢而已。

“做饺子皮需要的材料，手法都是一样的，除了透明的水晶饺子，他们用的面粉不同，但现在咱们也没有做水晶饺子，跟你说了你可能不明白，等改天我再教你。”

欧阳家瑞：“好的师父。”

云苏：“还有就是想要不同颜色的饺子皮，可以把和面的水，换成水果汁或者蔬菜汁。”

“我刚刚说的都能记住吧？”

欧阳家瑞不知道自己能不能记住，但是避免再次惹师父生气，他连忙点头，“是的，我都记住了。”

视频都已经录下来了，等回家的时候，他再把今天录的视频内容，全都记在本子上。

每天看，他就不信自己学不会。

再说，自己也没有那么笨，这样还学不会的话，直接可以回炉重造了。

云苏：“现在煮饺子，好好看着。”

欧阳家瑞：“好的。”

云苏把锅中倒上水烧热，等水烧开以后，把饺子一个个的放进锅中。

再用勺子背部不停在锅中滑动，确保饺子不会粘在一起以后，云苏走到一边，把汤勺交给欧阳家瑞。

“你在锅边等着。”

欧阳家瑞：“哦哦，好的师父。”

等锅再次煮开以后，欧阳家瑞扭头看向云苏，“师父，现在要关火把饺子盛出来吗？”

云苏：“不急，饺子还没熟。接一碗凉水，水贴着锅边绕圈倒进锅里。”

欧阳家瑞按照云苏说的做，把水倒进锅中，因为过于贴着锅边，导致水洒在外面了一些。

凉水接触到滚烫的锅，锅外还有火，发出滋啦啦的响声。

云苏无奈叹气，把欧阳家瑞拽到一边，自己给他演示。

“看好了。”

欧阳家瑞点了点头，就见自家师父拿着碗，绕锅一圈倒了半碗多的水，那动作非常快，只一下，锅中沸腾的水便恢复了平静。

云苏退到一边，指挥欧阳家瑞：“用汤勺背面滑动饺子，确定饺子没有黏在一起以后，等锅开，再倒入一碗凉水，等水再煮开，再倒一遍凉水，等水再开，饺子就好了。”

这次倒凉水的时候，欧阳家瑞总算没有出现刚刚的失误。

欧阳家瑞：“师父，为什么要加三遍凉水啊，直接用热水一直把饺子煮熟不好吗？”

云苏解释：“倒三遍凉水，可以使得饺子的味道、口感、生熟度等达到最佳状况。”

欧阳家瑞点点头，“明白了。”

饺子在锅中飘起，经过水煮以后，饺子全都鼓了起来，变得白胖胖的。

欧阳家瑞惊呼出声：“原来饺子刚出锅的时候这么可爱啊！看的我都舍不得吃了。”

云苏：“你没吃过饺子吗？”

他不仅没做过饺子，竟然都没吃过？真是让人不敢相信。