第16章 第一桶金 (第1/2页)

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小二听说温时颜是来应聘厨子的，将她领去见掌柜。

掌柜二话不说，直接把她带到后厨，让她露一手。

温时颜对自己的厨艺是很自信的，在穿越前，她是个资深宅女，平常休假在家她就自己捣鼓吃食。加上科研工作者经常加班熬夜，为了狗命，她非常注重养生。

对于吃的东西，能自己动手做的，她都尽量自己动手。

每次单位团建，她都是大厨。

研究所里的同事从上到下，全被她的厨艺收服。

“陆掌柜，这些鱼可以用么？”温时颜在厨房巡视一周，选了一桶刚送来的鲮鱼为材料。

刚去厨房的路上，温时颜已经知道掌柜姓陆。

“可以。”陆掌柜点了点头。

温时颜不再废话，把桶里的鲮鱼拿出来拾掇干净，剃下鱼皮放到盘子里，两边鱼背起肉。她将鱼肉里的刺挑干净，然后鱼肉切片，姜拍成蓉，陈皮等其他配料切粒。

她把鱼肉跟配料一起搅拌均匀，开始剁。

等到鱼肉剁好后，放盐撒葱花，拿个大盘子开始摔。

“这是什么吃法，鱼居然还有这种吃法？”

“都摔成肉泥了，能吃么？”

“小姑娘派头挺足，就是不知道做出来的东西能不能入口！”

因为温时颜的做法过于新奇，后厨里帮忙的人边工作边小声议论起来，言语间都是对温时颜的怀疑。温时颜也不在意，一心从上往下的摔鱼肉，一直摔到鱼肉起胶，才停下来。

紧接着，她将摔打好的鱼肉揉成一个一个小饼。

这才开始热锅烧油，放鱼饼下锅去煎，煎到两面金黄，香味四溢就捞出来装盘。

“好了。”把煎好的鱼饼端好陆掌柜的面前，温时颜转身继续忙活着。

她把刚刚剃下来的鱼皮切到合适的大小，放适量的盐下去腌制。等到腌制好后，打一个鸡蛋下去搅拌均匀，再放点面粉继续搅拌。

鱼皮搅拌好，她热锅烧油，等到油开了，将鱼皮一片一片的放到油中，待鱼皮浮上来就翻面。

半盏茶的功夫都没有，鱼皮就炸好了，温时颜迅速的把鱼皮捞起来装盘。

“好香呀！”香味顿时蔓延整个厨房，众人吞了吞口水，发出赞赏的声音。

“等到放凉就可以吃了。”温时颜把炸好的鱼皮端到陆掌柜面前，笑道。

陆掌柜已经吃完了一块鱼饼，舒展的剑眉表达着他的满意。

鱼饼弹牙爽口，又有鱼的鲜甜味，还没有刺，他从来没有吃过这样的鱼。

“不错，真不错。敢问姑娘，这道菜叫何名字？”陆掌柜忍不住又吃了一块鱼饼，才看向温时颜。

“煎鱼饼。”温时颜答。

“鱼饼！”陆掌柜喃喃着温时颜的话，笑着点了点头，“还确实是，用鱼肉做的饼，确实是鱼饼。”

“试试这个。”见鱼皮凉了，温时颜让陆掌柜再试试。

陆掌柜夹了一块鱼皮放入口中，酥脆的口感立马把他征服了。

“妙，妙啊。”陆掌柜竖起了大拇指，“姑娘，您的考验通过了，每个月酬劳二十两。您可还有意见？”

“不不不，我不是来应聘厨子的。”温时颜摆了摆手，打断了陆掌柜。

陆掌柜郁闷了，“姑娘既然不是来应聘厨子的，那是？”

“我是来卖配方的。”温时颜道。

“我这道鱼饼乃是祖传的手艺，放眼天下没有人会做。我可以把这鱼饼的制作方法卖给你，而鱼饼可以煎炒油炸，还能拿来炖汤。不管何种烹饪方式，都是一道名菜。”

陆掌柜自知，温时颜说的不假。

他当了将近三十年的酒楼掌柜，从未听说过鱼饼，别说吃了。

若是醉云楼推出鱼饼，毫无疑问，必定能在同行较量中脱颖而出。

“那姑娘，这鱼饼的制作方法，您打算卖多少？”陆掌柜经过一番思量，还是心动了。

“一百两。”温时颜张口就来。

在踏入醉云楼的时候，她认真打量过醉云楼的装潢，看得出来，这醉云楼的老板不差钱。

“这，姑娘，你这方子太贵了。我们醉云楼最贵的菜也才二两，你一道方子就要一百两，是不是狮子大开口了？”陆掌柜皱了皱眉，对温时颜的要价很不满意。

温时颜却不打算让步，“你花一百两买一个方子，我另外再送你两道菜。一个是眼前的炸鱼皮，还有一个是鱼骨汤。陆掌柜，你也说了你醉云楼最贵的才就要二两，我这鱼饼能做出来的菜式可不止五种。而且，你可以卖一辈子。”