第十七章 板栗烧鸡 (第1/2页)

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想到自己答应杨掌柜和王一勺要做新菜，钱小小特意去那片板栗林看了看，还稍稍差些时候，只有极少的一部分成熟了，大部分还没成熟，估计再等个半个多月，应该就能够完全成熟了。

她先将地上掉落的成熟板栗捡了起来，装进带的布袋子里，又去陷阱里捡了今日的收获，只有一只野鸡，不过也算不错了，毕竟不是什么时候都有那么好的运气，一天收获几只小动物，有时候几天不见一只也是常有的事。

不过今日正好，野鸡配上板栗，可以做个板栗烧鸡，那可是她日思夜想的味道呢。

回到家里，钱小小就将板栗倒在地上，开始处理起来，林氏见状，不解的道：“小小，你弄这些东西回来做什么？这东西又扎手，烧也不好烧，又不能吃，什么用处都没有，你当心别弄伤了手！”

钱小小一愣，这才明白为什么这么好的板栗没人吃了，原来是不知道怎么吃，神秘一笑，“娘，这个东西叫做板栗，不仅能吃，外面的壳还能烧火呢，用处可多着呢。”

林氏有些不信，不过钱小小说的如此笃定，她还是半信半疑的过来帮

忙。

两人先将板栗最外面那层带刺的壳去掉，露出里面的果仁。

“娘，这些壳放在院子里晒干，再拿个麻烦装起来，引火可好使了。”

处理好壳，林氏看着一颗颗不起眼的小果子，拿在手里硬硬的，也闻不到什么食物的味道，很难相信这些东西能吃。

“娘，这外面还有一层硬壳，要将这硬壳去掉了才能吃呢。”

林氏看着地上的一堆板栗直发愁，“这壳这么硬，得去到什么时候啊？”

“娘，这个简单的很。”

说着，钱小小将那些板栗清洗干净，放进陶罐里，加了些盐巴，用刚烧开的水浸没，等了一小会儿，取出板栗拿菜刀切开，栗皮便随着壳一道脱落，简单快捷。

钱小小带回来的板栗并不多，两人很快就处理好了，将处理好的板栗放在一旁备用，便开始准备鸡。

两人一起，很快将鸡杀好切块洗净备用，接下来便由钱小小主厨，林氏在一旁看着了。

钱小小先将去壳的板栗入锅煮了一小块，捞出沥水，锅中放油，放入板栗炒到表面变色捞出。

余油再次烧热，放入提前备好的葱姜片爆香，倒入几块翻炒

，鸡块表面微黄后加入黄酒、酱油、盐，少许白糖，加入板栗，倒入开水。

之后钱小小将灶下的柴火抽出来一些，小火煮一刻半钟，之后又加火，待水分收干的差不多了，散上提前切好的葱段，板栗烧鸡便做成了。

整个院子里都弥漫着一股特别的香味，钱武都忍不住拄着拐循着香味从房间出走了出来。

正在这时，钱小雨打猪草回来了，钱小枫也放学回来，两人刚巧在家门口碰上，还没进院子就闻到了板栗烧鸡的香味，争先恐后的往家里跑。