第450章 外卖 (第2/2页)

和村村团购一样，外卖也是后世借由互联网而生出来的新鲜产业，可在手机都没有的古代，无论是顾客还是送外卖的人，都不能直接通过某样工具直接获取到信息，这样就大大降低了外卖的时效性，更不用说外卖还有饭食的保温、钱款的收付等等问题。

苏锦绣虽然认可自己这个弟弟的商业眼光，但要真想做这门生意，光有一个初步的想法是行不通的。

她一连串问了苏淮北好几个问题，“人怎么找？工钱开多少合适？顾客的钱是付给我们还是付给酒楼，怎么付？若送的是餐食，里面汤汤水水撒了怎么办？万一没有按着约定的时间把饭菜送到，又该如何？”

苏锦绣提到的这些细节，可是需要一个完整的方案才能解释清楚的，可怜苏淮北压根不懂什么叫做方案，只是凭着一股儿冲劲把脑子里的想法说了出来，却被苏锦绣这些话给问懵圈了，

好在苏淮北已经不是那个初出茅庐连账目都算不明白的菜鸟了，懵圈只是暂时的，他很快就开始沉思起来。

半晌后，少年才一个接一个的回答，“找人的话，最好是与牙行合作，我听宋姐姐和吴姐姐说过，先前坊市的商铺需要大量的伙计，他们从牙行挑选了不少人，允诺若是干得好，三年之后就会把身契还给他们，若是不肯好好干，那就将他们又重新送回牙行。”

苏锦绣不太喜欢买卖奴仆，但古代能够有这样的制度，自然也有其原因，所以她才提出说干三年给身契这个法子，有脱离奴籍重归自由这么一根胡萝卜在前头吊着，不用担心这些伙计们不肯卖力干活。仔细论起来，这个法子有点儿像是现代职场的试用期，当然，苏锦绣能够说出这话，是因为对坊市的生意有信心，只要坊市能够好好经营，哪怕是这些伙计们自由了，也不会随随便便就跳槽的。

“工钱的话，每日走街串巷是个体力活，但光有力气吃得苦也不成，这毕竟是跟人打交道，所以我想着还是和村村团购一样，按每送一个单子的价钱给他们提成，送得越多就挣得越多，当然，具体是多少我还得细细考量，总归是要他们能赚到钱，但是我也不亏本的情况。”

“顾客付钱这一块，在京城搞村村团购那一套预付的模式只怕是行不通，我就想着，这钱我们先垫付，等到伙计们把东西送到之后收了顾客的钱，就回本了，反正这种账目也没过夜，里外里倒是也不怕有什么损失。”

“还有……至于说是送饭食汤水会洒出来的问题，倒也好解决，就用天香楼的那种笼屉，底下有着小炭火能保温，里头的碗碟又都是严丝合缝地放置在格子里，不会随意移动，再给碗碟上都加上汤盅那样的盖子，就都不会洒了。”

“没有按着时间送到的话……”这一条苏淮北没有想出来特别好的处理办法，迟疑着说，“道歉？或者就不收钱了？”

短短片刻，苏淮北能够想到这些，苏锦绣还是很认可的，她笑了笑说，“你宋姐姐不是说想吃水云楼的鱼吗？是这样，你就把我当做给你下定单的顾客，明日去水云楼跑一趟，先体会一番这其中艰辛，回头再将你的心得都整理出来，我们再商议此事。”