第193章 热菜大成,筹备开店 (第2/2页)

而正如楚浩所想的那样。

随着他的学习不断深入，麻婆豆腐、宫保鸡丁、咸烧白、夫妻肺片、灯影牛肉……在他的手中不断呈现，每道菜都被他加到了18点。

而每学一道新菜，楚浩的起步评价就是+12以上，获得‘卓尔不群’的评价。

但一些从来没有尝试过的，以及一些大菜硬菜，工序比较多比较复杂的，起步评价就会降低。

……

随着时间流逝，两个月的时间一转而过。

楚玥放假了，每天都来店里帮忙，是楚浩强迫的，在楚玥背后贴上了贴纸，让她跟着学，而陈丫也在两个月的练习之中顺利出师，她恳求了几次，也想跟师兄们一样出去开店，但被楚浩严词拒绝，让她替自己守好烧烤店，并拿出一些股份，让陈丫留了下来。

她虽然有些幽怨，但在老店里待着也蛮好的，毕竟，师兄们都出去了，但自己却能继承老店，成为老店的顶梁柱，这在一定程度上来说，也是师傅对她的看好。

分店生意火爆，徒弟们经营有佳，营收每度再创新高，楚浩有时间就回去遛遛弯，指点一下徒弟们，并给他们开一些小灶，保持新店的竞争力，而老店的客流量逐步稳定，因为推出了竞争一线，新花样都放到了新店上，有些新品可以大胆创新，老店依旧保持原来的口味，慢慢积累口碑。

学习了众多热菜的楚浩决定开饭馆，他先将这件事告诉了江琴。

“想开饭馆？”江琴虽说有些惊讶，却也在预料之中。

这两三个月楚浩一直在研究新蔡，重心早就侧重到制作蓉菜这一块上面，烧烤店和早餐店的经营他早就不管了。

何冬冬出师以后帮忙走账出账，统计老店和两个新早餐分店的账目，做到了管事这一层，陈丫还守在老店，而烧烤新店则由楚浩亲自负责。

得知儿子要开新店，江琴还是有些担忧，不过楚浩的新蔡的确也不错，质量是可以拿出去卖的，而且家里也不缺钱，随时可以买个商铺开店子。

只不过餐厅不一样，就看楚浩要走哪条路。

“我打算还是走大众餐饮的路线，推出一些亲民的家常菜。”

“你跟秦老板说过吗？她经验比你多，可以去问问她。”江琴说。

秦绛衣的此间乐，是山城著名的私房菜馆，虽然经历了上次长青楼之事，但钟成林出马替她解决了一些麻烦，现在依旧在营业，至于其他四家，早就合资一起做了，几位大老板都退居幕后，让伊春馆的李仪来管餐厅的事，经营的方式也有了改变，不再侧重于后厨，而是继续结交人脉，打算评钻，用他们的能量扩大客流。

秦绛衣被排在了圈外，因为此间乐并非她的核心产业。

“这件事我还没有告诉她，不过我会说的。”楚浩早有安排，先把商铺买了再说，他不想走私房菜那种小众餐饮，因为楚食一直玩的是大众餐饮，价格亲民，量大味道又好，没必要去换赛道。

只不过，如果要开饭馆，肯定是要请厨师。

楚浩担任总厨，秦绛衣如果愿意的话，让她来当老板好了。

结果这件事刚告诉她，秦绛衣就笑道：“我知道你想开饭馆，小鹿都跟我说了，说你在厨房里练了几个月做菜，你学的是蓉菜？”

“昂……”

“其实你没必要出去买商铺，我可以把此间乐借给你用。”

“这怎么行，你自己难道不经营了？”

秦绛衣失笑道：“此间乐我早就没管了，做了那么就，它的上限就摆在那，而你的楚食，更有前景，商铺的事情不用管，你就用我家此间乐来开饭馆，运作模式稍微变一变。”

楚浩没想到，秦绛衣居然会把此间乐借给他。

总觉得这有点奇怪。

他也看得出来，秦绛衣是想把自己的产业和楚食慢慢合并，用自己现有的资源来全力扶持楚食。

对秦绛衣来说，楚食比她自己做的招牌更有前途。

而且她毕竟都做了那么久，楚食不光是楚浩一个人的，也是她的心血。

所以秦绛衣的提议，楚浩不能不当回事儿。

“这样吧，明天我们见一面，见面谈。”

“也行。”

……

约好了时间，楚浩于第二天带着陆沉鱼去此间乐见到了秦绛衣。

再次来到此间乐，感觉还是和以前一样，陆沉鱼说：“绛衣要把这里借给你，你怎么想的？”

“先和她谈谈再说，也不是不能要……”楚浩挠挠头。

陆沉鱼蹙眉道：“这可是绛衣的心血啊，你们俩还是好好谈谈吧，她能把这里让给你，肯定是下了很大决心的。”

楚浩翻了个白眼，“什么决心啊，她现在跟我做也不是赚不着钱，甚至比此间乐的营收还要多，赚钱这一块，楚食的确比此间乐更有发展空间。”

此间乐是小众高端的私人集约式运营，来这里的客人都是圈里人，但楚食走的却是大众路线，谁都能来，想什么时候来就什么时候来，现在物价飞涨，如果能做一间味道顶级但价格便宜的饭馆出来，肯定很多人都愿意过来捧场，而且也有火的资质，楚食的招牌，更是口碑良好的代名词，烧烤店现在更是成为了山城名片，没理由做不好。

楚浩也并非没有经验。

做了那么久他也懂了一些事。

进屋以后，见到了秦绛衣。

“来了？”

“绛衣，你真的要把店给他啊？”陆沉鱼直接问道。

秦绛衣笑了笑，没有回答，“先坐吧，吃点东西，今天正好于师傅在。”

于是楚浩拉着陆沉鱼一同坐下，不一会儿，服务员便端上了一盘盘出自于一舟师傅的珍馐美味。