第53章 豆腐盛宴 (第2/2页)

“这怎么吃啊？”

谢明珠动作麻利的将豆腐箱里的豆腐，分成一块一块的。

“豆腐有许多种吃法，煎、炒、炸、炖、蒸都行，不信，你们看。”

当然，此时的谢明珠也没有料到，她不过是想要推广一下豆腐的做法，竟然会让后来的凤翔镇，成为了远近闻名的豆腐镇。

凤翔镇的豆腐宴，更是传得举国皆知。

谢明珠将豆腐切成小方块，起锅烧肉，做起了麻婆豆腐。

热锅凉油，待油温七成热时，下入剁好的猪肉沫，煸出油脂。

再舀了一些豆瓣酱炒出红油，倒入半碗温水，加入切好的豆腐块，慢火微煨。

加少许的盐和酱油调味，待汤汁收得快干时，撒上一把花椒面炒匀起锅。

最后在做好的麻婆豆腐上，洒上一把葱花。

围观的人群中，已经有人开始吞咽口水了。

“秦家娘子，你这麻婆豆腐多少铜板一份啊？”

谢明珠今天只是推广豆腐，就没想过要收钱，她嘴角含笑道：“今天可以免费试吃，余婶，麻烦你让乡亲们尝尝。”

有了之前卖豆渣饼的经验，余叔都不用再维持秩序，大家都知道要好好的排队，余婶则是让大家一人品尝了一块麻婆豆腐。

麻婆豆腐红亮红亮的，尝一块，盐度适中，又辣又麻，却有好吃的不行了。

大家在试吃麻婆豆腐时，谢明珠则是将两个鸡蛋打散，放在碗里，切上几块豆腐，放了一点盐，上锅蒸。

豆腐蒸蛋，没有什么技术含量，也不需要什么佐料，大家一看就会，已经有人都蠢蠢欲动的想要买块豆腐回家，和自己的家人尝一尝了。

余叔昨晚从谢家村回县城时，正好捉了一些鱼。

谢明珠见有鲫鱼，便当机立断的决定今天要做一道鲫鱼豆腐汤。

铁锅里倒入油，切两三片姜片稍微煎一下，一来可以防止鱼皮粘锅，二来姜片也能做到去腥的作用。

剖好的鱼，在油锅里煎至两面金黄，倒入半瓢冷水。

没一会儿，水开了，原本还清澈的水，逐渐变成了奶白色。

谢明珠将豆腐切片，放入奶白色的鱼汤锅里，用盐调味，起锅时，又了一把葱花。

“姜家娘子，你这道汤，叫什么啊？”

谢明珠自是不可能起一个什么文绉绉的名字，而是简直质朴道：“鲫鱼豆腐汤。”

鲫鱼豆腐汤好了，锅里蒸着的豆腐蒸蛋也好了。

倒入一点点酱油，洒上一点葱花，那颜色好看又诱人。

刚开始围观的人们还不多，渐渐的知道客栈这边有试吃，其他人也跟着纷纷跑过来凑起了热闹，客栈外面的街上，更是围了里三层外三层，围得水泄不通。

试吃的秩序问题，谢明珠没有管。

秦澈给她往灶膛里添柴，谢明珠又动作麻利的做起了包浆豆腐。

要不是时间不够，加上如今的土灶什么的，谢明珠用得不太习惯，她还能做出各式各样的豆腐菜式。

豆腐并没有做完，一些家境比较好的人家在试吃完豆腐后，更是和谢明珠商量，能不能买下余下的豆腐？