第794章 美味好吃的的茶香菜系！林旭：是时候练习国宴菜了！ (第1/2页)

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“哈，茶香鸡果然一点都不难！”

沉佳悦放下炒锅和勺子，脸上满是做出美食的得意和欣喜，要不是这会儿还在拍视频，她真想叉着腰大笑三声。

本总厨出手，就没做不出来的菜品。

没办法，谁让咱做菜天赋高呢，想低调都不行哒！

林旭将相机从三脚架上取下来，拿着来到工作台前，开始拍特写。

该说不说，这茶香鸡做得还真挺到位的，鸡身完整，色泽红润，鸡肉的鲜味和茶叶的香味混合在一起，闻着就让人馋得慌。

沉佳悦凑过来，抓着菜刀在磨刀棒上刮了几下：

“旭宝，我做的茶香鸡还行吗？”

林旭：“……”

我要说不行，你准备直接砍人吗？

他专心致志推进镜头，争取拍到更多细节，然后说道：

“香得我现在都抓不住相机了，只想赶紧撕下一条鸡腿尝尝味道……你先把菜刀放下，别一激动给我一下。”

沉佳悦笑嘻嘻的把菜刀放回刀架上：

“我这不是担心你领会不到精神嘛。”

咋可能领会不到嘛，老妈早就交代过，不管悦悦做了什么家务，好与不好暂且不提，要先夸奖，哪怕简单烧了壶水呢，也要夸出一朵花来。

特写拍完，林旭把相机换个广角镜头，准备拍试吃。

沉佳悦把一份茶香鸡摆在专门拍试吃的小桌子上，顺便摆上快子和吐骨头用的小碟子，准备就绪后冲谢保民说道：

“师兄，该你上场啦！”

谢保民笑了笑：

“茶香鸡还没吃到嘴里，先被你们的狗粮给吃饱了……真羡慕你们的感情，这么夫唱妇随的，要是您们师嫂也这样该多好啊。”

沉佳悦说道：

“师兄你可以教她做吃的嘛，点心、糖果、蛋糕、小吃……只要嫂子感兴趣都可以的，你要激发她对烹饪的兴趣，女人都爱美，哪怕偷偷给她炖点儿银耳燕窝呢，嫂子也肯定非常高兴。”

谢保民点点头：

“你说得没错，我今天回去就试试。”

他坐下来，开始拍摄试吃。

“今天师弟打电话让我来拍试吃，还以为他又做了什么了不得的大菜呢，没想到是弟妹，这厨艺真让我刮目相看，要不是全程见证，真怀疑是师弟代劳。”

老谢先说了两句，这才举起快子，开始试吃。

整鸡烹制，一般味道最好的部位是鸡腿和鸡翅，因为这是活肉，比较入味，同时汁水也挺多。

但想要检验调味、火候等烹饪技术，就不能吃这些部位了，而是吃鸡胸。

假如连鸡胸都好吃，那这只鸡就绝对不差。

他用快子插进鸡胸中，看着里面有肉汁渗出，立马笑着说道：

“一般的厨师都没法把鸡胸做这么嫩，弟妹的手艺真是没得说。”

两只快子都插进鸡胸中，接着相互用力一撬，鸡胸就完全从中间裂开，露出了里面微微带着粉色的鸡肉。

老谢夹起一块鸡胸尝了尝，竖起大拇指说道：

“肉很嫩，也已经入味了，非常好吃。”

身为钓鱼台的行政总厨，他自然不能像别人试吃那样，上来就是一顿狼吞虎咽来表现菜品的美味，那样不仅显得假，而且也跟老谢的身份不符。

所以他从另一个角度让观众们见识了菜品有多美味。

说完鸡胸，他还用快子扎到茶香鸡的大腿根，丰腴的肉汁立马流淌出来，不用品尝，光肉汁流淌这一幕就能看出来，鸡的味道绝对超级棒。

林旭换了台相机，调到长焦模式，拍了一下肉汁流淌的画面，而一旁的沉佳悦则是看馋了，转身将工作台上另一只茶香鸡拿过来，上来就拧掉了一条大腿。

鸡腿肉带着弹性，里面的肉汁迸溅出来，看着她顿时口水直流，捏着鸡腿就送进嘴里咬了一口。

软嫩多汁的鸡腿肉味道鲜美，豉香、茶香、肉香，再加上甜咸交织的味道，让沉佳悦心里很是震惊。

哇噻，这么好吃的鸡肉真是我做的？

回头再做一次，让老爸老妈奶奶姥姥姥爷舅舅他们都尝尝。

哼哼，这可是茶香鸡诶，居然被我轻松做出来了，从今以后，我看谁还说本宝宝是厨房小白！

你见过能独自做出茶香鸡的厨房小白吗？

很快，谢保民试吃结束，沉佳悦也吧唧吧唧的啃了半只鸡。

林旭关掉相机，这丫头赶紧催促道：

“不是我自夸，这茶香鸡真的超好吃，旭宝你赶紧尝尝！”

其实童子鸡本身就足够鲜嫩，再加上生抽和冰糖炖出来，味道怎么会差？

林旭将谢保民试吃那只鸡的鸡腿撕下来尝了一口，笑着说道：

“别说，味道真是不错，又嫩又入味，茶香味也恰到好处，回头可以在亲戚面前炫耀一波了。”

沉佳悦也是这么想的：

“哈哈，等燕宝回来，我会让她好好认识一下，五一期间她究竟错过了什么！”

谢保民惦记着回家给苏佩佩惊喜，擦擦嘴说道：

“你们继续吃吧，我先回去了，给你们师嫂准备个爱心晚宴，希望能给她带来点惊喜。”

沉佳悦一听，立马将一只没动过的茶香鸡端过来，小心用打包餐盒盛起来，又从锅里舀了点汤汁浇上去：

“师兄，这只鸡给嫂子带回去吧，激发一下她学习烹饪的兴趣，连我这种泡面都做不好的人也能做出茶香鸡，说不定回头嫂子还能做出一桌满汉全席呢。”

老谢一听顿时乐了：

“满汉全席就算了，只要她对烹饪有兴趣，偶尔像你们这样琴瑟相合，我就非常知足啦。”

老谢两口子的感情虽然比以前好了很多，但一个是教师，一个是厨师，共同语言不是太多。

要是苏老师能对烹饪感兴趣，那以后的日子将会更加和谐幸福。

等谢保民离开，林旭坐下来继续吃鸡，沉佳悦则是拿了一些排骨过来，打算把剩下的汤二次利用一下，再做点茶香排骨。

“旭宝，排骨直接放进去行不行？”

这些都是上好的排骨段，带一点点脆骨，最适合用来炖煮。

林旭看了一眼说道：

“别直接放，用小苏打抓洗一遍，把排骨中的血水抓出来，重新淘洗，然后再放进锅里煮。”

“唔……原来还要洗呀，那调料还需要再放一遍吗？”

“加一大勺黄酒，别的调料……你这排骨差不多有五斤，再放一块冰片糖，一小碗生抽，一撮茶叶就行，别的就不用放了。”

煮鸡的原汤再加点黄酒，补点生抽和糖，就能二次利用煮制排骨了。

除了排骨之外，也可以煮五花肉、鸭子等食材。

反正不管做什么，味道都几乎一样，都是茶香味夹杂着生抽的豉香，味道是长三角地区经典的甜咸口味，大多数人都能接受。

沉佳悦忙活着将排骨炖到锅里，见林旭吃得很开心，忍不住问了一句：

“真的很好吃吗？”

“对，真挺好吃的，完全出乎我的预料，童子鸡就适合这么煮着吃。”

“还剩下一只，那我端到外面让大家品尝了呀。”

“行，端出去吧。”

林旭吃了一整只鸡，又将沉佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净，这才觉得吃过瘾了，他洗洗手，去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝着。

端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空，这种童子鸡个头小，不经吃，再加上味道确实好，几人都有些意犹未尽。

“锅里还有茶香排骨呢，等会儿午饭时你们可以继续吃。”

女孩子喜欢甜咸口的菜品，沉佳悦也不例外，她美滋滋的看着林旭问道：

“旭宝，等会儿煮排骨剩下的汤还能做什么啊？是不是就没法煮了？”

林旭喝了口丝滑香甜的南瓜羹：

“怎么会呢，这种老汤越煮味道越香，你可以继续煮鸡或者排骨，或者鸭子鸡蛋啥的，对，可以放点鸡蛋，先在清水中煮一下，再将鸡蛋壳敲碎了放进肉汤里，浸泡一夜，做出来的就是卤香茶叶蛋了。”

沉佳悦没想到煮肉的汤还能这么用，觉得烹饪真的好神奇。

晚饭时，她将煮好的排骨端出来让大家品尝。