第三百二十章 咱们是一家人 (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc，最快更新农女系统：嘿,王妃她就是玩儿！!

白穗眼睛一亮，高兴地开口：“真的，那可太好了，裴公子，太感谢你了，又给你添麻烦了。”

“跟我还这么客气。”裴宁无奈地笑了笑。

他们都这么熟悉了，白穗却始终与他保持着距离，做什么都显得那么客气，自己实在拿她没有办法。

白穗还沉浸在方才的惊喜之中，没察觉到裴宁语气中的无奈。

两人又闲聊了片刻，白穗便起身告辞了，裴宁想要去送她回去，被她婉言拒绝了。

从裴宁家出来，白穗没有直接回家，而是去了自己的奶茶糕点铺子。

在铺子里翻阅了一下账目，发现铺子里生意还不错，便彻底放下心来。

从铺子里出来，白穗想着奶茶铺子的生意如今已经趋于稳定，接下来便可以着手准备再开一个麻辣烫铺子。

于是她闲着没事便到集市上转了一圈，先在肉摊上买了一根大骨，然后在杂货铺子里买了一些做麻辣烫所需的调味品，准备回家先研究一下配方。

回到家后白穗先去厨房把大骨清洗了下，放在锅中焯了一下水，然后捞起来放进砂锅。

在白穗的记忆中，做麻辣烫除了麻辣烫底料的配方之外，最重要的就是浓汤了。

而熬制麻辣烫所需的浓汤是不需要放入任何调味品的，只需一次性加入适量的水，中途不再加水，把汤熬制成奶白色就可以了。

白穗往砂锅中添满水之后，便把砂锅端到碳炉上。之后便回到屋子里在书桌前坐了下来，拿出纸笔按照自己曾在现代所见过的麻辣烫店铺的印象，先制定了一个计划，并记录下来。

写完了计划，白穗回到厨房，拿出方才买来的大料，用水清洗了下，然后拿到外面晾干表面水分。

待水分完全晾干后放入锅中炒出香味，然后用纱布包起来，碾压成粉末。

在古代没有粉碎机，所以只能用纱布包起来碾压。

调料处理好之后，就要开始熬制底料了，白穗以前在现代没有做过麻辣烫，更没有熬制过麻辣烫底料，只是曾听别人说起过熬制过程，所以她只能凭着记忆自己慢慢摸索。

首先起锅烧油，现代熬底料的油是牛油。

而古代没有牛油，白穗就换成了平常烧菜的食用油，里面再加入些许猪油。

待油温升高后放入适量豆瓣酱，小火炒出红油，再把碾压好的调料粉末倒进油锅，时不时地进行翻拌以免糊锅。

等到调味料与油充分融合到一起时，麻辣烫底料就算熬好了，白穗便把底料盛出来装进盆里放凉备用。

底料熬好了，大骨汤也差不多了，白穗拿来一个小锅准备调试味道。

她打算做三种口味的麻辣烫，一种是麻辣味的，一直是不辣的，还有一种是番茄味的。

正在这时，院子外面传来一阵“砰砰”的敲门声。

“白丫头在家吗？”门外一个妇人一边敲门一边出声问道。

白穗走出厨房一看，原来白二婶。

“二婶，你今日怎么有空过来。”