第一百二十五章谈合作 (第1/2页)

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第二日下午两点，要关门歇业的时候，沈红梅的小夏利出现在了一日饭的门口。

隔壁老齐看见大老板下车，热情地喊了一声：“沈总！您今儿怎么有空过来了？”

沈红梅眼神指向一日饭，“我来看看我妹，怎么样老齐，最近生意还行吧？”

“还行还行！”老齐一脸赚到钱的高兴样，“多亏了总公司的正确指导。”

“那就好，那我先进去了。”沈红梅端着她的老总范儿，慰问完了加盟商后，踩着高跟鞋进了一日饭。

“哎哎，沈总您忙！”

沈青岚跟许少庭收拾停当，从厨房出来时，沈红梅进了店门。

“你店里生意还不错啊。”沈红梅看了眼餐柜，“居然都卖光了？”

沈青岚微微一笑，没否认，“应该比不上大姐店里吧，听说排队都不一定买的上。”

“害，那是刚开始的黄历了。”沈红梅把手里的包包放在桌上，就近找了个位置坐下说，“现在的人啊只爱讨便宜，搞活动的时候排队抢，恢复原价就没什么人了。”

沈红梅这倒是实话，孟哥了解来的情况也是这样说的。

沈红梅最开始靠低价吸引人，确实抢了不少一日卤的生意去。但就像最初许少庭定价的时候说得那样，价格不能订太低，因为低价容易，涨价就难了，除非你有自信靠味道稳固客户。

沈红梅的卤味本来味道是不错的，但她为了压低成本，原材料的品质不断降级。卤味的料味虽然可以弥补一些原材料新鲜度的不足，可不是无底线，当材料新鲜度差到一定程度的时候，吃到嘴里的口感跟味道必然有影响。

品质降级，新客或许感受不大，但天天吃的老客必定吃得出来，加上价格涨了，人家肯定不会再来。

老客流失，营业额下降，沈红梅就更要降低品质，提高价格，如此恶性循环，生意只会越来越差。

不过沈红梅也不是靠一个店的零售赚钱，她靠加盟费赚钱，据不完全统计，现在全市已经有二十几家沈家卤味店。

这个发展趋势可谓很可观了，虽然总店的口碑开始下滑，可整体口碑还不错，毕竟加盟店是独立经营，不是所有店的品质都差。

“大姐还不是一样赚钱，赚到钱就是好的。”沈青岚捧了沈红梅一句。

“那倒也是。”沈红梅顺势炫耀了一下自己，“不说别的，我这个模式还是不错的，你瞧我比你们起步晚，现在都开上私家车了，再也不用排队用他们陈家的车了。”

沈青岚但笑不语。

“青岚，跟大姐合作怎么样？”沈红梅终于道出今天的来意，“所谓强强合作，咱们现在在餐饮业做得都不错，又有了爸爸的菜谱，如果合开一家高档的大饭店，用你的手艺，用我的营销，不会比市里那些星级饭店差的。”

沈青岚看了眼许少庭，两人不动声色地交换了下眼神。

“大姐这想法不错。”许少庭看起来挺感兴趣的样子，坐在沈红梅对面询问，“不知道大姐有没有具体的营销方案，开那种高档的有规模的大饭店成本肯定不低，资金方面怎么运作？”