第一百九十五章又是新契机 (第2/2页)

这几天周老板没闲着，走遍了本地的餐馆，也观察了好几天一日饭的经营状况，考虑再三，最终决定加入。

许少庭有些意外，不过有人想要加入他总归是高兴的，于是便认真跟他说明当下一日饭的情况。

“是这样周老板，一日饭呢目前才刚起步，我确实打算发展连锁，但眼下各方面都还不成熟。”

“是哪方面呢？”周老板问。

许少庭：“最主要的是技术方面，不瞒您说，我家的几家店都依赖于我媳妇儿的手艺。”

周老板了然地点头，一说他就明白了。

小作坊经营模式，技术秘方掌握在一个人手里，不具备大规模发展的条件。

“那么小许兄弟，你初步有什么计划吗，这一步早晚是要走出来的。”

许少庭两手在一起碰了碰，“我媳妇儿对味道要求比较严格，恐怕只有被她认可的人才有资格放到分店去独立掌勺。”

周老板笑了笑，许少庭这样说，倒是更坚定了他想要加入一日饭的心，“我可以帮你开拓上海市场。”

许少庭眼角一动，静等他后面的话。

周老板：“我寻思着现在咱们跟运德解除合同了，你呢好几家分店，不如直接换个牌子，变成一日饭的分店，我那边的店也就有着落了，如果是这样，弟妹迟早要培训一批厨师，这样就具备大规模发展的规模了。”

许少庭这几天闲暇的时候，脑子里也有过这个念头，运德解除合同，肯定要换牌子，那么换成一日饭是最好的选择。

“的确，不过具体方案我还得跟媳妇儿商量。”

周老板很理解，“应该的，如果你们决定了，务必联系我。”

发展本市以外的连锁，能有当地的人加入是再好不过了，许少庭当然没有意见，而且经过几天的了解，他看出来周老板是个眼光长远的。如果换做王老板，可能就不会同意现在来做什么分店老板。

“谢谢周哥看得起我。”许少庭跟周老板握握手，这事就算是达成了共识。

送走了几位老板，当天晚上许少庭就跟沈青岚商量培训厨师的事。

沈青岚听过了他的想法，说：“依着我的话，培养一个徒弟起码得几年，人品手艺都得过关，可眼下分明没有这样的时间，所以我认为改变模式是最好的选择。”

“改变模式？”许少庭没想到他家媳妇儿已经考虑得这么长远了。

沈青岚：“对，最开始做一日饭的初衷就是便民惠民，定位不会太高，也不是复杂模式，中间做午餐单点只是为了将来做饭店试一下市场，如果现在发展连锁，可以只做简餐快餐。”

许少庭明白了，“像原先的运德一样。”

沈青岚点头，“现在的运德一共有四位厨师，我打算明天开始集中培训一下，就像黄姨那样，只要会做面食就可以上岗早餐，午餐的菜品也固定几样，遵循公式模式，配方做法交给他们，就可以放手了。”