第八百三十八章 奇香无比的神仙肉 (第2/2页)

“老太太，既然你这么客气，那不如我也教你一道菜可好？

同样是用羊肉做菜，你的是白汤，我可以告诉你一道红煨羊肉的法子。

做出来和别的菜味道大不相同，若是你不嫌弃的话也可以试一试！”

丁老太听见他这么说顿时来了，精神眉开眼笑的拉着她的手，一脸欢喜的说道：

“你这小姑娘真是聪明，能够想到这样的法子。

我本身就是个爱做菜的，平日里总喜欢收集新的菜谱。

若是你能教我一道新菜的话，那我可是感激不尽了。”

一旁的丁掌柜这时候也笑了起来，

“小姑娘，你可真是太懂我娘的心了，真是来得巧！

她平日里最爱跟别人研究菜谱，如今你们两个遇见了，那自然是要好好的切磋一番才是。”

安康这时候也在一旁笑着说道：

“这位老太太你和我家阿姐的爱好还真是一样。

她平日里也爱在书房里写菜谱，还喜欢做新菜给我们尝。”

丁老太没想到居然能碰到一个志同道合的人，虽然这小姑娘年纪轻轻，但是看她是个有本事的，于是笑着邀请道：

“正好后厨里还有羊肉，不如咱们去那里边说边做。

我倒想看看你的这道红煨羊肉，有什么特别的地方。”

安然一听，顿时笑着一口答应了下来，对她来说这可是有趣极了！

一行人又来到了厨房，丁老太拿出了。之前准备好的一个羊腿，安然看了看，很是新鲜，于是笑着和她说道：

“我的这个方子用的配料不多，但是味道做出来的话，却是有神仙肉之称。”

一番话说的，丁老太越发的想知道她的做法。

安然系好围裙，便拿起刀开始对着羊腿进行改刀。

她先将羊腿肉斩成了大块，接着就用白水去煮焯一道水。

“这样做是为了将羊腿里的血水煮出来，吃起来才不会有肉腥味。

现在要做的就是用一斤好酒，半杯清酱，一钱陈皮，四五个红枣，将他们和羊腿肉放在一起，用文火慢炖。”

安然在一旁说着，丁老太便配合着将她需要的食材通通都准备齐全。

这时候安然便把所有的食材都放入锅里，放下羊肉盖上锅盖，用小火煨了起来。

这时他便笑着和丁老太说道：

“现在只要等着羊肉被炖烂以后，放入葱，辣椒和酒，把陈皮和红枣捡出来。最后再将羊肉加入秋油，在水中蒸煮两炷香的时间。

这样煮出来的羊腿肉便称得上是神仙肉，香酥软烂，回味悠长！”

丁老太在一旁听的一个劲的连声称妙，这种制作红煨羊肉的法子，她也是第一次听说。

光用想的就知道，成品一定是异香扑鼻。

这和之前的那些羊肉的做法截然不同，想必明天就能吃到这道特别的红煨羊肉。

【作者题外话】：饿了！

饿了！

本羊饿了！

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