第三十六章 花生的逆袭 (第2/2页)

“一起吧。”郭炳林道，“穆老板都去了厨房，没道理我在这里等着吃。”

花生是带壳生花生。

穆晓婉看过仙临居的菜谱，没有花生。

这个世界虽然有花生这种东西，但都是直接剥了壳生吃，没什么人对这东西进行加工的。

穆晓婉剥开一个，检查了一下新鲜程度。还不错。

转头看向郭炳林，“郭老板搭把手，把花生仁剥出来吧。”

厨房里本来就有两个厨师，此刻看穆晓婉的样子就像是在看病人。

这么个小玩意，还能做出花来不成？这么大个酒楼，难道能靠这玩意起死回生？

唉……毕竟是个女人，眼皮子浅，就盯着这些小玩意，能有什么用啊。

这少东家也是，什么人都信。这么个乡下女人，能有什么真本事。如果真有本事，仙临居还能停了和她的合作？

郭炳林缺淡定的很，看了那两人一眼，“二位，搭把手吧。”

那两个厨子脸上不悦，可少东家已经发话了，只能心不甘情不愿的坐了下来。

穆晓婉装了一小盆花生，“这些都剥出来。”

穆晓灵本来也要帮忙的，穆晓婉却道：“灵儿，你来帮我。”

穆晓灵对上姐姐的视线，笑了一下，“好。”

穆晓婉又拿了一些带壳花生，让穆晓灵清洗。她自己起锅烧了两锅水。

一锅直接丢了带壳花生进去，加入盐，花椒八角等调料，直接煮。

先起锅熬了一个醋汁。

等郭炳林他们将那一小盆花生米剥好。

穆晓婉将那些花生米分成三份，一份来冷水下锅，撒盐给香料，提底味。水烧开后将花生捞出，再舀两勺煮花生的水泡着。等它自然晾凉之后，用之前熬好的醋汁泡着。

第二份焯水，煮到三成熟，捞出。起锅烧油，温油下锅。等花生米爆响，离火等油温下降。油温降到五成热，重新上火炸。等花生米再次爆响。离火，用油的余温将花生米炸脆。出锅撒盐。

第三份，花生米洗干净，打两个鸡蛋进去，加盐，花椒等调味料。加面粉裹匀。花生米用滤网过滤掉多余免费。油温七成热，下花生米。等花生米爆响之后，再等十五秒左右，出锅。

穆晓婉拿了四个碟子出来，各样一份，摆在郭炳林面前。

“水煮花生，醋泡花生，油炸花生，怪味花生。”

穆晓婉擦擦手，“郭老板尝尝吧。”

不光是郭炳林，连那两个厨子都满脸惊讶。

这么个小东西，居然还能有这么多做法。

穆晓婉道：“醋泡花生本来是要泡半个时辰才能入味的，现在有些匆忙，味道不够，不过不影响吃。”

郭炳林各样尝了一口，“这四种花生，还真是各有风味啊。”

现代社会，花生可是最常见的下酒菜。经常喝酒的人，别的菜可以没有，要是没花生，那这顿酒都欠味，喝的不痛快。

穆晓婉以前可没少在夜市打工，这些小菜对她来说，不值一提。

穆晓婉的视线在的厨房扫了一圈，从柜子上抱过来一小坛酒，给后厨的三个男人一人倒了一碗，“既然是下酒菜，自然是要配着酒的。三位再尝尝。”