第3章 厨神巅峰体验 (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc，最快更新美食小当家!

由于寿桃需要蒸制，为了避免浪费时间，楚云风决定先做这道菜。

常规的寿桃制作，内馅一般选用的是豆沙。

但是这次楚云风看了看后厨的材料之后，将这个选项排除在外。

厨神出品，怎么能这么简单呢！

只见他从冰柜里拿出一块煮熟了的猪皮，只听见“啪”的一声，猪皮被精确地摔在菜板上。

猪皮刚刚放在菜板，右手便迅速地拿起切片刀将它分成长长的几条。

每一条猪皮的宽度用肉眼望去几乎是一模一样，由于是冻过的，猪皮并没有起卷。

楚云风顺着条状开始切了起来。

剁、剁、剁、剁、剁、剁、剁、剁……！

整个切丁的手速非常整齐，快而不乱，听起来节奏感非常的强烈。

再看看切好的猪皮颗粒，细小而又端正，每一颗都是同样大小，毫无违和感。

如果用专业测量工具来量的话，可以发现每一颗都精确到了微米。

处理好猪皮之后，楚云风拿起一颗甜玉米棒开始切了起来。

跟常规的切法不同，一般常规切法会将玉米棒先掰成两段或者三段，这样切起来不仅比较方便，而且下刀的位置也比较好，切出来的玉米粒颗粒比较均匀。

但是现在楚云风却直接整个开始切，只见他重重地一刀下去，玉米棒整齐的分成了两半，切口处的玉米粒完好无损，宛如神迹一般。

顺着切口处将玉米粒一排一排地切了下来，每一颗的切口同样整齐，手腕轻轻地一用力，刀身不断往下坠，短短几秒的时间，切完了整个玉米。

小刘的双手在嘴上一直没有放下来，在她看来，这种惊人的手速和刀工只有程序机器人才能做得到。

难道楚小帅变成了机器人了吗？！

楚云风此时的表现完全超乎之前对他的认知。

小刘的惊讶还没有结束……！

处理完材料的楚云风来到头灶旁，将猪皮和玉米粒放入炒锅中猛炒一顿。

锅中的不断冒出火焰，食材在火焰之中跳跃飞舞。

小刘站得比较远，只看见楚云风中途加了几种调料进去，几次翻炒之后便出锅了。

此时看去，盘中的玉米金黄璀璨，猪皮看起来软嫩可口，让人垂涎欲滴，真想拿起勺子猛吃几口。

楚云风此时确实拿了一个勺子放进盘子里，不过不是给小刘吃的。

只见他将之前发好的面团放在手心，迅速地捏了一个小窝，

加上一勺炒好的配料，将口子封好之后，双手不断变换，再用勺子压出桃子中间的痕迹。

毫秒之间，一个漂亮的寿桃便做了出来。

小巧而又玲珑。

惊人的手速不断上演，小刘感觉自己的眼睛已经快跟不上楚云风的手速。

眼睁睁地看着蒸盘上不断地摆放了一个又一个的小寿桃。

捏完最后一个，楚云风抓起一把红曲粉，在蒸盘上轻轻挥过，寿桃顿时变得鲜艳欲滴，红彤彤的甚是可爱。

看着那小巧玲珑的寿桃，小刘好想一口一个将它们吃掉，再看看楚云风英俊的脸，那专注地眼神和稳如泰山的身躯形成一个整体，让人越看越痴。

将蒸盘放入蒸锅，再将火开到最大，滚烫的水蒸气冉冉升起，隐隐地将整个锅隐藏了起来。

下面该制作文思豆腐了。

这道菜的点菜率很高，楚云风看过很多次厨师长怎么表演切豆腐的刀工。

可是自己练习了无数次都是以失败告终，不是用力稍微大一点，将豆腐捏碎，就是切出来大小不一，而且还有断结。

要将柔嫩的豆腐切得像发丝一样的细小，难度可想而知。

不得不承认，厨师长的刀工还是很厉害的。

现在可以试试厨神的刀工究竟是怎么样的……！

楚云风看着盒子里的豆腐开始蠢蠢欲试。

“有几位客人？”楚云风没有抬头，轻轻问道。

“啊，客人？”

“哦，客人！”

“客人有9位。”

小刘从沉浸中摆脱出来，连忙回答道。

“嗯。”楚云风点了点头。

只见楚云风将一块雪白柔嫩的豆腐从盒中取出，再放上菜板，整个手法如行云流水一般恰到好处，根本没有弄破一丁点。

手上拿起切片刀，手腕稍稍用了一点力，就挽起了一个刀花，然后顺着盆里的水轻轻地在正反两面滑动了一下，将两面刀身湿润一番。