第047章 花好月圆 (第1/2页)

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回到家江辛夷就赶着江大妞做糕点给董府送节礼。

之前江奶奶在大集上给江辛夷买了小奶羊，一直养在鸡笼边上，和那群公鸡母鸡相处得挺好，天天都有江大米给她喂草料、喂水，照顾得很精心。

江辛夷本来是想给张氏喝羊奶补身子，张氏自己不惜福，她也不要上赶着做好人，现在刚好可以用羊奶来做甜品送董府。

她决定要做的甜品是双皮奶，她自己不会做，但这可是她亲奶奶的拿手绝活，她每次回老家都要吃上好几碗，从小到大看奶奶做双皮奶的次数少说也有上百次，口头指挥江大妞毫无难度。

白瓷盅的底部先放一匙姜泥，取那小姜，磨得细碎而不辣口，再把新鲜羊奶并少许杏仁粉倒在白瓷盅里，六个盅同时用小火隔水加热，等出了奶皮，轻巧地揭一小角，把里头的羊奶全倒在大碗里。

另外再拿一小碗打入蛋清，缓缓地把糖加进去搅打出泡，再和大碗里的羊奶混合均匀，然后仔细地过筛，把杏仁粉跟姜泥都滤干净了口感才会细腻。

过筛后重新把羊奶倒回白瓷盅里，盖上碟子，上锅用小火蒸。

做这些功夫就更显得出江大妞心灵手巧，真是半点不比张氏差，只缺了那蜂窝般的心眼。

蒸双皮奶的时候，另外一个炉灶得熬煮蜜红豆，糖需下得足，还得熬上一整夜，不停搅拌，才不至于黏锅，这种只花力气不花心思的事，江辛夷就推给了自己亲娘林氏。

除了那六盅要送人的双皮奶，江辛夷还另外凑出一大碗，出炉的时候没有加蜜红豆，直接端上桌给全家人品尝。

那滑嫩弹润的模样让众人都不敢下汤匙，江辛夷直接舀了一大匙送到了江奶奶嘴边。

“阿奶，快尝尝！”

双皮奶入口的时候江奶奶一双眼都瞪大了。

“这什么神仙玩意？！”

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隔天江奶奶带着江大妞又去了红豆巷，跟秦奶奶说了，她们做了六盅花好月圆双皮奶，想给董老夫人送节礼。

因着上次龙凤粥的经验，秦奶奶也是很爽快地就答应了，直接带着祖孙俩进了董府。

董老夫人见她们来送节礼，又是稀罕没见过的吃食，很是高兴，立刻就让婢女呈上来。

白瓷的小碗里躺着萤白泛黄的双皮奶，凝脂光滑如月华，边上还用绵密的蜜红豆排成花型，真是月中有花，花中有月。

轻舀一匙入口，甜蜜如琼浆，抿一口就化了，无声无息地滑入腹中，顿时唇颊皆香。

那红豆也蜜得软烂，底下还卧着轻微的姜味，让这品甜点瞬间暖呼起来，又应景又养生。

董老夫人赞叹不已，这才仔细打量了江大妞，见江大妞戴着面纱更是多问了几句，知道江大妞生有面疮还说了声可惜。

这花好月圆双皮奶很得董老夫人欢心，不只是给了赏金，还回送了节礼，吩咐以后江大妞若来送菜，就进院子来陪她说几句话，不用讲究。

江大妞吓得话都不敢说，只能摇头。

“董老夫人厚爱，我家这妞儿就是个锯嘴葫芦，半天打不出个响声，只怕扰了老夫人的雅兴。”江奶奶赶紧回话。

“这么个手巧的姑娘我看了就欢喜，也不拘要说什么，来了就陪我喝碗汤，说点你们农村的事。”