第二百五十三章酒楼改革 (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc，最快更新空间农女：穿成三个拖油瓶的娘亲!

吃饭会中毒起红疹的事情，已经查明是杨书带人闹事敲诈。

只可惜，杨书的指认并没有什么实质性的证据，单凭口头诉说根本不足以定罪。客来酒楼的罗掌柜幸运的躲过了一劫。不过明眼人也是知道，这都是他的手笔，连带着他的生意也受了影响，冷清不少。

越来越多的人开始关注这事, 关注福至酒楼。只是杨书的事情已经水落石出，可福至酒楼还是没有开门的打算，休沐的牌子仍然挂着。

酒楼内，邵富贵皱着眉头询问顾黎：“妹子，为啥我们还不能开业呢？这耽误一天就少赚一天的钱呢!再说，今儿都有老主顾跟我打听了。”

顾黎气定神闲的应道：“别急, 富贵哥，再等等！”

邵富贵还想再说些什么, 却是被王巧英一把拉住了，“听顾黎妹子的，她肯定有她的考量。”

顾黎开口道，“富贵哥，其实告诉你们也无妨。你想，客来一直以来全数抄袭我们的菜品。两家酒楼做同样的菜，根本就没什么新鲜感了。所以，我们必须解决眼前这个困境。”

邵富贵一听顿时来了精神，“妹子，你接着说。”

“首先，我们的规矩要改。虽说没有杨书这号人了，但难保不会出现李书王书之类的。所以以后规矩得定死，严格执行。跑堂的绝不能进入后厨，不能接触任何食材。账本和采购谈价除了掌柜不能假手他人。而后厨菜谱只能由大厨掌管，配菜帮工绝不能偷看。我知道打击私底下关系都不错, 但为了酒楼能够长久的发展下去, 我们还是得各司其职，保护酒楼的菜品。特别是富贵哥，你这块, 一定要多加关注每个人的日常状态，方便及时得知个人情况。”

邵富贵点点头，“妹子，你说的有理。我之前确实是想着都是自家人，把事情做好了就成。还真的没分的那么清楚。”

顾黎笑笑，“这不是吃一堑长一智了吗？有了杨书这种前车之鉴，我想你定会得到教训的。以后甭管啥关系，一律按规矩办事。”

“那是，那是！”邵富贵摸了摸后脑勺，不好意思的笑了笑，可转眼间，脸色又变了，“妹子啊，话是这么说没错。可是，现在客来酒楼已经将我们之前的菜式都学了去，方大厨的新菜式数量有限，也不够撑起酒楼的日常运转哪！”

“这不还有我吗？我这次回来本就是有些新菜式要跟你们商量。你想，如果顾客见我们经过风波开门做生意，还是跟以前一模一样没有变化, 哪还有什么意思？我们得改变，这种改变不单单是内部自我管理，还有经营模式和菜式的创新。争取来个重磅出击，一次就打的客来酒楼毫无招架之力。”

邵富贵瞪大了眼睛，那这可是一次大改革啊！

“行了，你俩坐下慢慢商量！我去给你们砌壶茶去！”

其他人都已经是放了假，目前整个酒楼也就只有他们三。

原本急躁的邵富贵听到顾黎的想法越来越感兴趣，索性坐了下来，像是听夫子讲课一样认真的聆听。

“为了稳定留住客源，我打算推出酒楼会员制。这边我已经联系了龚木匠，赶制一批会员腰牌。”

邵富贵还是第一次听到这个词，有些疑惑的问道：“那你怎么知道客人会想要这个会员呢？”

“难道说有便宜你不占？“顾黎循循善诱，慢慢跟他解释这事，

“成为我们酒楼的会员，除了可以享受会员折扣，还可以每天免费赠送一碟茶果子或是一盘小菜。每消费一次就可以获取相应的积分，攒够一定的积分就可以兑换相应的菜品。每个月月底再举行一次会员大抽奖，增加他们的积极性。”

“可如果每个人都是会员的话，那我们这样做还能挣到钱吗？”

邵富贵也提出了自己的疑问，顾黎接着回答，

“所以，想要成为会员必须要有一个较高的标准。比如说在酒楼消费达到一定程度或者是说必须上缴一定的会员费才能成为会员。”

这毕竟只是镇上，普遍的消费能力还是有限。所以顾黎是否决了现代充值那种模式，改为消费享折扣和赠送低成本菜品来调动大众的积极性。