第272章 制作白糖 红糖 奶粉的方法 (第1/1页)

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李丽质、李承乾把他们每人弄了一篮子馒头的事告诉了李世民、长孙皇后，李世民、长孙皇后听了，都笑了起来。长孙皇后让李承乾派侍卫把这两篮子馒头拿回宫里，分给宫里的人们尝尝。因为长孙皇后住在赵王府，裴淑贞也没有回裴府，她留在赵王府，以女主人的身份，照顾长孙皇后、李丽质等女眷。原本今天赵王府住的人比较多，裴寂在这没事，他应该回去的，但今天李世民给他官复原职了，他心情无比激动，就也不回裴府，留在赵王府，陪李世民。原本这几天，莫正平、莫清明也一直住在赵王府，但今天李世民众人住在这儿，莫正平、莫清明怕人多住不下，他们二人就带着李元景外婆、舅妈以及一群下人回了莫府，只留下莫文信和几名下人、侍女、丫鬟在这儿照看莫邱氏。送走了房玄龄、杜如晦众人之后，李元景、裴寂、马周陪着李世民，去看李渊。李渊刚做完手术，肠胃没有蠕动之前不能吃饭，但在大唐，除了滴一些浓度为百分之零点九的盐水之外，没有任何营养水补充，这样李渊就只能硬挺。做了大手术，李元景怕给李渊输血输错血型了有危险，所以没有给他输血，李渊失血过多，精神很不好。李元景又和孙思邈一块儿去看莫邱氏，和那四名从长孙府抬过来的女子。李世民在这没有事情，他也不想一直陪着李渊，所以李元景、孙思邈去看莫邱氏和那四名女子，李世民就也跟着去看。原本女子生孩子之后身体就非常虚弱，莫邱氏因为难产时间过长、做手术的条件不好、手术又比较大，所以，身体恢复得不好。四名女子昏迷了这么长时间，醒过来之后，除了吃一些鸡蛋，喝一些鸡汤、鱼汤之外，也没有特别好的营养物品，给她们补充营养、调节身体。唐朝时期人们还不知道牛奶、羊奶是非常好的补充营养之物，可以喝，更不会制作牛奶。大唐时没有红糖和白糖，只有甘蔗、甜菜制作的糖糊，以及把这种糖糊晒干制成的石蜜。糖糊中有很多杂质，营养价值很差，并且不容易保存，而石蜜不但有很多杂质还非常硬，像石块一样。要制作一些红糖、白糖，给病人和孕妇增加营养。告诉大唐之人，牛奶、羊奶都可以喝，是非常好的补充营养之物。喂的奶牛、奶羊多了，牛奶、羊奶一时喝不完会浪费，许多地方的人也不可能随时随地能喝到牛奶、羊奶，所以要制作奶粉。奶粉非常容易制作，就是把鲜牛奶、羊奶加入白糖，加热，把鲜奶中的水分蒸发掉，晒干，碾碎，筛成粉末。白糖等奶粉做成了再加入也可以。红糖有两种，一种是制作时不加石灰水的，制成后成膏糊状，这一种营养很丰富，特别适合孕妇和病人食用。另一种是加石灰水的。加入石灰水的作用是石灰水

去除糖汁中的杂质，从而起到净化蔗汁的作用，同时弱碱性糖液在后期使红糖更容易反砂结晶。如果不添加石灰水的话，就需要使用成本较高的方式过滤或其它方法去除杂质，加入石灰水红糖才能凝结、变砂。白糖的制作方法被研究出来是很神奇的：相传在福建南安有一位姓黄的商人，是开小糖坊的，有一天，糖坊的墙倒塌了，墙中的黄泥压盖在他所制的黑糖上面，在清除黄泥时，他发现被黄泥覆盖过的黑糖变白了，于是他反复试验，证实了在黑糖上覆盖黄泥可以使黑糖变白，可以用这个方法制造白糖。制作白糖时，除了加黄泥，还可以加石灰。生石灰在制糖中的作用是利用生石灰澄清糖液。生石灰形成石灰乳，加入到蔗汁中，与二氧化硫、磷酸形成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀，达到将糖汁中的胶体、色素吸附清除的效果。加入生石灰，把糖液澄清之后，把糖液加热，让糖结晶析出，就得到了白糖。看完了莫邱氏和四名女子，李元景邀请李世民前往他的书房中喝茶，裴寂听了，也赶紧跟着。到了书房，春绮给三人沏好茶，三人喝了一杯之后，李世民有点担忧地问李元景，说他看李渊的精神很不好，李渊会不会有什么危险。李元景把李渊年龄大了，做这样的手术，身体吃不消、给李渊做手术时为了避免输血出现危险，所以没有给他输血、做完了手术，又没有好的营养水输给他补充营养，李渊精神自然不可能很好。于是李元景向李世民讲述了他准备制作白糖、红糖、奶粉，给病人补充营养，牛奶和羊奶挤下来之后，过滤、加热，喝了特别有营养，牛奶、羊奶可以制作奶粉等事情。李世民听李元景说的这些，他很惊奇：大唐只有糖糊，红糖和白糖什么样子？牛奶和羊奶人也可以喝？这想法真的太异想天开了！但李世民在一想，牛奶、羊奶，牛羊能喝，人自然也能喝，这多简单、多容易想到的事情啊，可为什么千百年来却没有人想到呢？还有奶粉怎么制作？裴寂听李元景这样说，他立刻变得非常兴奋、激动：李元景说准备制作白糖、红糖、奶粉，李元景只要说制作，那他就能制作出来！现在裴寂对李元景无比佩服，对李元景说的话绝不怀疑，李元景说制作白糖、红糖、奶粉，那就要建制作这些的工厂，李元景的酒曲、酵子已经试验成功，要建厂制作、还有李元景说的调料厂……一下子要建这么多厂，他又可以大显身手了！李元景看了看裴寂，他让春绮去请马周过来，然后他对李世民说：“二哥，我有一些计划，想请二哥定夺。”李世民听李元景说有新的计划，他非常高兴：李元景现在如此有能力、能干，他的计划对大唐朝廷百姓肯定特别有用！