第18章 第 18 章 (第1/2页)

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苏酥会这么选，也是由于在睡觉前，她就已经把黄豆泡好了，现在磨成豆浆，完全是可以的。

豆浆有咸甜之分，她倒是没有什么偏见，对两种口味的豆浆都很喜欢，只是要说油条泡豆浆的话，还是咸豆浆更适合些。

油条和咸豆浆都是出锅后立即吃会比较好吃，咸豆浆的操作相对简单些，油条需要先和面，还得醒一段时间的面，所以苏酥选择先把面和了，放在一边醒面后就做鸡蛋饼。

鸡蛋饼其实也算得上是快手早饭，以前她上学时，会在校门口的鸡蛋饼小摊前等上几分钟，就能吃到热气腾腾的早饭了。不过她没有专门摊鸡蛋饼的圆盘，只能拿平底锅应付一下。

她把面粉放到碗里，再加入鸡蛋和水，调成面糊。再稍微加点盐，搅拌均匀后，就算是准备好了最主要的材料。

这之后，她又把葱切碎，准备到时候加到鸡蛋饼里。至于酱嘛，她准备了海鲜酱和甜辣酱。

等这一些都做好了，她便往平底锅里倒入少许油，等烧热后转成小火，再手很稳得往锅里倒入面糊。面糊的表面逐渐凝固，她才把鸡蛋直接打在面糊上，用锅铲稍稍摊均匀些。

接着就是往上面撒葱碎，等鸡蛋液凝固后，就可以翻面了。

再之后就更简单了，刷上海鲜酱、甜辣酱，卷起来就可以了。

这时候醒面的面团已经差不多时间了，她这两天经常做油条，已经做得很熟练了，直接就拿过来，开始动作，让面团产生气体，形成孔洞，这样做，才能让面团下锅后能鼓起来。

苏酥动作迅速，油条虽然需要大量油，还得是八成热的油锅，放进去的时候，难免会溅出几滴热油，但她仿佛完全没感觉到那股热气和噼啪作响的声音，手也不抖得往里放面团长条。

油炸带来的声音与香味绝不是普通吃食能够媲美的，哪怕权至龙已经吃上了苏酥做好的鸡蛋饼，垫了些肚子，但在油炸面前，还是忍不住动了动鼻子，闻着空气中弥漫开来的香气。