第九十五章 海鲜为题,主配两菜的套餐 (第2/2页)

“时间足够充裕，你们可以先思考一下，到底要如何配合。”

没有太多纠结的将他们要烹饪的题目提前说了出来，给出了更多的时间让他们去商量，搭配。

而赵扶余则是在一边等待着工作人员的完工。

很显然没有猜到赵扶余会这么早就将料理的题目，以及需要什么东西就交待出来。

但是薙切爱丽丝和黑木场凉也清楚，只有这样对待他们才真正的算是合理，否则真要完全没有优势的和赵扶余比试，那结果真的没有任何想象空间了。

否则就光他们两个特厨都不是的料理人，哪里有资格和一位麟厨巨头同场料理？

哪怕是打下手，也需要长期配合的那种，而不是选择两个陌生的料理人。

‘只不过直接就选择了海鲜...’

‘他是真的对我们完全不了解么？’

不同于薙切爱丽丝，在某些方面料理实力更强的黑木场凉对于海鲜的料理有着独树一帜的水平。

如果其他方面的料理他还只是八九星料理人的水准的话，那么对于海鲜的烹饪，他便已经拥有了超越准特，接近特厨门槛的水平。

而爱丽丝的分子料理，也恰好是制作前菜，尤其是充满了各种鲜美味道的前菜，最好的选择。

与一般烹饪不同，前菜，甜品，汤类，这三种才是分子料理最容易体现出惊人一面的选择。

反而主菜上，分子料理的手法就受限很多了，只能在配菜，酱汁上下文章。

缺少了一些一锤定音的惊喜。

这也是分子料理这种手法至今都为人诟病的缺陷。

不过对于大多数料理人来，这种缺陷也算不上缺陷，毕竟分子料理带来的创新和便利，实在是超过了许多人的想象。

赵扶余却没有给两人再思索太久的时间。

既然是要比试，那么一切都要正规着来。

“那么请注意了，食材可以随意取用。”

“比试的时间...一个小时！”

“现在！开始！”

三个人都换上了厨师服，黑木场凉更是将挂在手臂上的头巾给束在了脑袋上，原本懒洋洋的神色也一下仿佛彻底的改变，成为了一种凌冽无比，好像疯狂野兽般的神情。

远比寻常人都要敏锐的感知，这个状态的黑木场凉，能够感知到赵扶余身上那强大的气息，同样他也就越发的兴奋！

很快就冲到了食材库里，先是诧异于这里的食材种类丰富和新鲜程度，然后就陷入了对各种新鲜海鲜食材的挑选当中。

而赵扶余也很快就来到了这里面，先是捞了一大筐的贝壳类，然后精细的挑选了鱿鱼，鲷鱼，斑节虾，虾夷贝等食材。

这才心满意足的离开了食材库。

只剩下了薙切爱丽丝在食材库里苦思冥想，甚至是到处挑选的背影。

实际上在短暂的商议过后，她和黑木场凉就已经做好了分工，黑木将他最拿手的海鲜类料理搬出来。

而她选择制作一道海鲜类的前菜。

但是到底该以什么形式展现这种前菜的味道，还是让薙切爱丽丝陷入了思索当中...

‘要如何才能达到惊艳的地步呢？’