第153章 第一百五十三章准备 (第1/2页)

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“噼里啪啦，噼里啪啦……”阵阵鞭炮声响起，“凤香园第一分店”的招牌正式亮相。

今天是赵玉涛的第一家分店开张的日子，不像总店的时候那么多人，只有少部分的亲朋好友过来了，随着时间的推移，赵玉涛渐渐被削去了棱角，也变得低调了起来。

“首先感谢各位亲朋好友的到来，今天是我凤香园第一分店开业的日子，说实话我真的很开心，也特别的激动，距离总店开业正好是两年的时间，这两年来我们收获了很多，得到了很多。感谢一直陪伴在我身边的每一个兄弟姐妹，是你们支撑了凤香园，是你们的努力让凤香园第一分店能够诞生。长久以来，我们靠勤劳与智慧，造就了今天的成就，可以说我为你们骄傲与自豪。”随着鞭炮声结束，赵玉涛现在门口慷慨激昂的说道。

“新来的兄弟姐妹们，虽然你们没有经历过之前的艰辛，不过你们承载了自己凤香园的未来，总店一店是一家，今后我会适当的调整两边的人员分配，而且未来不仅仅会有一分店，还会有二分店，三分店等等。对于你们这些老员工，有能力的，我绝对不会亏待你们，玲姐就是最好的例子，总店刚刚开业的时候，她是一名服务员，现在，她是总店的店长，为什么，因为玲姐有这个能力，论贡献，原来总店的每个人贡献都特别大，为什么单单选择了玲姐，相信大家也都清楚。玲姐经验丰富，为人和蔼，处事精明，对于顾客的异议每次处理的都特别的好，我相信每个总店的老员工都是对玲姐敬佩不已，她做到了。”赵玉涛今天特意把这个事情说出来，她怕马欢有什么别的想法，毕竟论资历论经验她和赵玲没什么差别，而赵玉涛没有选择她的原因就是因为她不爱说话，有的时候可能会给人一种高冷的感觉。这样是不行的，以后如果做领导了可不能这样，所以今天特意说一下，也是让她心里好受一些。

“店里的基本情况说完了，现在说说分店这边未来的方向，我们第一分店总结总店那边的经验，扬长避短，设立了五个包房，对于包房的设立，这是我之前深深体会到的，人多的时候还是需要一个安静环境的，为了别人为了自己都是一个好的选择，以后金凤这边你盯着点，如果有客户预定包房，那么咱们一定不能因为客人多而给人家使用了，咱们要讲信誉。至于没有预定的，看人数，人数少的那么咱们一定不能让他们占位置，这个到时候好好和顾客解释好了，别让人家多想。各个服务员也都记住了，这个特别重要。服务员这边欢姐是领队，一些大事小情可以直接找欢姐，如果解决不了的找金凤。特殊的事情金凤和我说。总店那边也一样，朱琳是领队，有事和玲姐报备。至于厨房那边，我两个师弟分别是厨师长，后厨你们说的算，彼此之间磨合好了，毕竟你们各自都是新的组合。采购这边是黑虎哥负责，两个厨师长每天下班之前把需要的菜品调料什么的和黑虎哥交代好，然后由黑虎哥负责采购，黑虎哥你这边一定要保证菜品的质量，我之前也说过，宁可成本高，也不能用次品，廉价品糊弄顾客，我们凤香园不仅要有好味道，更要有好口碑，不能因为蝇头小利而断了自己的后路。两个厨师长监督，如果菜品出问题了我先那你们试问。”赵玉涛异常严厉，现在说的事情可以说是和开会没什么区别，事先把事和你们说好了。如果还出问题，那么对不起，别怪我不客气了。

“我师父，师叔，干爹，是凤香园两家店的技术顾问，对于菜品方面的问题，各个厨师可以随时请教。相信这三位的名声你们都听过，应该能够满足你们所有的问题与要求。而且从今天起，我会设计意见反馈箱，谁有想法或者意见，如果不好意思当面说可以匿名投信，我每天会看的，有问题咱们就解决问题，如果哪位员工对于领导有什么意见，或者哪位领导苛刻员工，故意刁难之类的不用匿名，直接找我，调查出来从严处理。”赵玉涛严厉的说道。

“好了，今天是新店开业的大喜日子，说这些有些聒噪了，大家只要记住一点，你们都是我的兄弟姐妹！”说完赵玉涛摆了摆手，招呼大家进屋，今天新店开业，总店那边为了这边的仪式关店一天。所以所有的人都来这边了。可以说人手绝对的够用。