第23章 第23章【二合一】甜吗？ (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc，最快更新珍馐娇娘!

姚珍珠绝对不是逗闷子。

她是真的没想到李宿会来小厨房这样的地方, 自偷吃抓了个正着，下意识想要找补一下。

结果这话说出口，她立即就觉膝盖有点软。

对面的李宿目光略微往下滑, 望向了她手那块咬了一个月牙边的半馅饼。

姚珍珠顺着她的目光看过去，哆哆嗦嗦收回了手, 往后一藏。

“殿下大安。”

她话一出口，众人也都跟着向李宿礼：“殿下大安。”

李宿淡淡往小厨房里面扫了一眼，没解释自为何要过来, 只是扭头吩咐了贺天来一声, 什么都没说便转离去。

贺天来则去吩咐小黄门, 跟着李宿一起离开。

待到小黄门立小灶房, 笑着道：“殿下让姚姑娘多准备些『奶』茶, 他带着去房喝。”

『奶』茶的滋味确很好, 而且又是热乎乎的，喝一口整个人都舒坦了。

姚珍珠没有加任何的他调料, 只有茶味和『奶』味，喝着很是适宜。

听到他要『奶』茶, 姚珍珠狠狠松了口气。

果然, 如同师父所言那般, 『奶』茶的魅力没有任何人能抵挡。

她早晨『奶』茶煮多，此刻还有小半锅, 赶忙盛了一满竹筒，用炭盆温着，让小黄门取去送给太孙殿下。

姚珍珠回头看了一眼呆愣愣的宫人们，道：“忙咱们的吧，殿下应当只是过来瞧一瞧。”

汤圆拍了拍胸脯：“奴婢现还有些心慌。”

李宿那面无表情的样子，确很是有些吓人。

姚珍珠安慰她一句, 继续包凤梨酥。

凤梨酥需要用到『奶』油打发，打发这活喜桂最熟练，只见他用一个寸长的多爪笊篱，化了的『奶』油下纷飞，快速搅拌。

他搅拌的速度很快，打一会歇一会，速度很是均匀，不多，『奶』油就打发成『奶』泡。

打发期间由姚珍珠陆续加入糖、少量的盐以及鸡蛋，待打发之后，便加入面粉和牛『乳』，如此搅拌成面团，直接放到了窗台外面，同凤梨蓉放一起。

做完这一套，姚珍珠略坐下来，就着『奶』茶吃半馅饼。

她喜欢吃凤梨多一些的，味道会比较酸甜，不腻口。

四个人蹲小厨房里，跟小松鼠一样抱着饼吃，吃了没几口，就忍不住笑起来。

喜桂原有些腼腆，这会也笑了。

“真好吃，谢姑娘赏。”

虽说小厨房当差总有便宜，但也不过是吃些剩料或者学徒练手的菜品，大师傅的手艺也很难尝到。

姚珍珠这般随和，倒是让人想不到。

待早膳用差不多了，姚珍珠才起拍拍手：“接着忙！”

她说完，便取了温水反复洗净手，用围裙挂着的白巾子擦净，开始做下一道点心。

汤圆守她边，按她的命令往瓷盆里下料。

面粉里打鸡蛋、加入糖和水，一点一点和面。

她『揉』面的手法特别好看，一下一下，仿佛带着天然的韵律，赏心悦目。

别看姚珍珠人瘦，可手劲不小，她每一下都能把面团压到底，然后再拉起反复『揉』。

直到面团表面变光滑，她才用布盖好，依旧放外面的窗台。

冬日里的盛京异常寒冷，若不待温暖的屋，外面待一会就能冻掉耳朵。

也正是如此，姚珍珠才决定做这样费事的点心。

室外刚好可以当冰鉴用，温度甚至比冰鉴还低，用来冷冻食材最是便宜。

姚珍珠做完面团，又继续做酥油面。

酥油面就相对好做多了，小厨房一直备着做好的酥油，她直接用来同面粉一起『揉』成面团，反复几次便可成型。

做好的酥油面也需要放到外面冷冻。

这两样准备完，凤梨酥的材料也都冻好。

待食材取进来，姚珍珠新净手擦手，开始团馅料。

她手很准，团的馅料每个都一般大小，圆圆滚滚，整整齐齐摆放白瓷盘，瞧着很漂亮。

团完馅料，她又开始团面皮，待到面皮也团好，她便开始包包子那样把馅料包面皮里。

不一会，八个凤梨酥便包好了。

这会汤圆也已经准备好模具，过来给她挑选。

姚珍珠想了想，选了一个四四方方，面有个吉字的模子，让汤圆把凤梨酥压好模子，然后便放入已经加热好的烤炉里。

喜桂专心致志盯着烤炉，姚珍珠道：“你瞧着点火，不能太旺，也不能太灭，大约一盏茶的工夫需取出翻面。”

喜桂道：“小的明白。”

姚珍珠松了口气，又喝了一口热『奶』茶。

唔，真好喝啊。

她低头瞧了瞧，小声听澜问：“你说贵妃娘娘能爱吃这个吗？”

她问的是『奶』茶。

这东西，许多人都吃不惯，但一旦接受下来，就会特别爱，一日都离不开。

听澜道：“即便不喜欢，大约也不会厌恶。”

贵妃娘娘是个心胸宽广之人，她见多识广，不会因不合口味就发怒。

再说，这东西也算是太孙殿下的孝敬，她更不会驳斥。

姚珍珠略为一想便明白了。

她下了决心，先把做蛋挞要用的蛋挞『液』做好，放到一边备用，然后便取来了红糖和木薯粉。

师父曾说，加了珍珠的『奶』茶才有灵魂。

这名字刚好跟姚珍珠的名一般，姚珍珠每次听都要笑。

不过这吃法，也就是师徒几个人闲来做做，从未呈给贵人们，瞧着略有些不伦不类。

姚珍珠把小陶锅放炉子，烧开水加入红糖化开，然后便一点点加入木薯粉，不停搅拌。

待到炉子里的木薯粉成团便离火，取出略微晾一会，搓成珍珠大小的小团子。

这活汤圆干好，姚珍珠便给她去做，她藏了点私心，多做了一些，预备着带回去自煮来吃。

这一通忙活下来，凤梨酥也开始散出焦香。

喜桂瞧着面烤好，取出要翻面，一阵甜腻腻的香气扑来，喜桂又咽了咽口水。

姚珍珠也闻到了味道，笑说：“这次做好，应当会很好吃。”

她说话的工夫，汤圆已经开始煮珍珠了。

珍珠需要不停搅拌，待外面透明后，便关火焖一刻，便会全透明。

取出过一遍凉水，当真如同海里的珍珠那般晶莹剔透。

姚珍珠让听澜存了一小盒，一会要带回左厢房，便去取蛋挞皮。

蛋挞皮一共做了两个面团，需要用水面团包裹住酥油面团三折按压，新『揉』成团冷冻，反复三次，方才能成。

这个过程很长，姚珍珠也不急不慢，第一次和面后，凤梨酥已经出锅。

凤梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之后，甜味和酸味便和。

这一锅八个都烤成，没有坏的，正面的吉字略有些压变『性』，不过字迹依旧清晰。

姚珍珠算了算，因为凤梨只有一个，一半做了半馅饼，另一半只能做这八个，点心碟一碟怎么也要放四块摞成宝塔，李宿四个，贵妃娘娘四个，所以他们这几个人一个都吃不到了。

姚珍珠叹了口气：“嘞，下次再做，一定给你们预备出来。”

汤圆笑：“姑娘哪里的话，能跟着姑娘学一学都是奴婢跟喜桂的运气。”

这小汤圆别看容貌不起眼，但就是让人瞧了觉舒心喜庆。

把凤梨酥备一边，姚珍珠看了看外面天『色』，略微松了口气：“剩下候就不忙了，一会再做几个半馅饼，就等着蛋挞出锅，今日就忙完了。”

小厨房备有特别小巧的薄瓷杯，巴掌大，蝶形肚，刚好可以把做好的蛋挞皮卧进去。

待蛋挞皮『揉』好，彻底起酥，姚珍珠便把它们挨个放入小瓷杯，均匀捏成碗状。

把蛋『液』放进八分满，然后便推进烤炉里。

不多一会，蛋『液』的焦香气息便抑制不住地往外冒。

姚珍珠深吸口气，也难免有些馋：“好久没吃了，还是很怀念的。”

听澜都说：“闻着真香，奴婢从未吃过。”

这东西做起来复杂，而且冷了也不好吃，大多都是小厨房里给各家贵人私下做，轻易轮不到赏赐给宫人。

毓庆宫这里，李宿原先并不怎么特别乎吃喝，白案掌勺便只想着法的让他能胃口好受一些，倒是没琢磨过这个。

这边小厨房终于出锅了第一炉蛋挞，那边厢李宿也从房回来。

明日就是小年，今日只用半日课，李宿惦记着午过去陪贵祖母用膳，脸难有些放松。

待他回到毓庆宫，刚一进了大殿，一股鸡蛋合着油酥的香气便遥遥飘来。

李宿不由动了动鼻子。

香味很不浓不淡，仿佛带着钩子，引他脚步加快，一路往膳厅里去。

了一午课，虽有『奶』茶垫补，但他还是有些饿。

说起来，自打姚珍珠来了，他发现自胃口都变好了。

李宿把这改变归结姚珍珠是赵如初的关门弟子，心里想：以前难道是因为御厨不够精心？

他一边想着，一边又飞快入膳厅。

贝有福正布膳，没想到李宿这么快便回来，忙道：“殿下大安。”

李宿的目光绕过他，直直看向桌子金灿灿黄橙橙的小圆饼。

说是饼，也是一个碗状的糕点，下面好似金黄的脆皮，面瞧着是半软不硬的蛋『液』。

应当是烤制的。

蛋『液』还有焦褐『色』的斑点，香味的源头应当就是它。

贝有福多精啊，一眼就看了出来，立即给李宿递手巾，伺候他洗手。

“殿下，这是姚姑娘忙活一午特地做的，说叫蛋挞，以前贵妃娘娘那应当也用过。”

不用问，这一看就是赵如初的新菜谱。

李宿想用筷子夹，发现这蛋挞形状太古怪，怎么夹都夹不来，就这，他的腹发出咕噜声音。

李宿：“……”

李宿懒管那么多了，直接用手取出一个，一口咬了大半个下去。

初入口的候是焦脆的，酥油混合着蛋『液』芬芳，一层一层口炸开。

外皮的酥油特别酥脆，很多层，咬下去嘎吱嘎吱的，很有嚼劲。

但里面的芯确软嫩的。

如同油光水滑的凉粉那般，又软又滑，有着浓郁的蛋『液』芬芳，又有牛『乳』的香气。

甜吗？

是甜的。

不齁，只是细细密密的甜味，从口流入心田。