第35章 皂角 (第1/2页)

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熏腊肉需要场地, 至少不能在『露』天场地进行熏制，风吹日晒倒还是其次, 对腊肉影响不大。

主要是防止下雨的时候，肉被雨水淋到。

本来嘛, 熏腊肉是要将腌制好的腊肉熏干, 若是熏着熏着天上突然下雨, 被雨水淋成个落汤鸡。

不仅前功尽弃，还会影响腊肉的口感, 甚至会造成腐坏变质, 肉倒是其次, 主要是盐有些缺。

再说已经费劲吧啦的腌好的肉，若是在熏制过程中有损坏，想想都觉得不划算。

在熏腊肉前，景蕖原本准备搭建个棚子, 专门用来熏制腊肉，按照他的计划，这棚子不能太小。

毕竟是部落里公用的, 大山部落虽小，却也有120+的人数，若是真要把腌好的腊肉集中起来。

那肉恐怕有些多，别的不说，单他救野后祭祀分给他的那千多斤白熊肉，就能占据很多的地方。

景蕖在部落里转几圈，想找个合适的地方, 搭建用来熏腊肉的棚子，结果没找到……

他们居住的地方是个山坳，就只有平时活动的地方比较合适，可真要把棚子搭建在广场上。

那部落里的人根本活动不开，最后只能放弃搭建棚子统一熏腊肉的想法，打算就在自己洞口熏。

像景蕖居住的山洞，在半山腰上，斜坡不算陡峭，可以在山体上略微下方，钉进去两根木柱。

在柱跟山体中间架上木板，倾斜着固定好，盖上茅草就能让雨水流出去，形成个小型茅草棚子。

在下面，或者直接钉成框架，或者给茅草棚钉上几排横梁拿来挂肉，再点上火，还是很不错的。

这样优点是占地面积小，随便搭建个小棚子，就能熏属于自己的肉，缺点是不好统一管理。

但跟两相对比起来，景蕖还是决定在自己洞口熏，他找野帮忙，很快就把棚子、挂肉杆搭起来。

把已经腌好的白熊肉挂上去试试，感觉很稳，没有摇摇欲坠的感觉，估『摸』挂两千斤重量没问题。

看来这种规模的棚子，足够自家用来熏腊肉，毕竟部落里分肉，没有谁能一次能分到2000斤肉。

以后腌肉、熏肉都是随腌随熏，等腌好的肉可以熏的时候，挂起来熏的就能取下来、不耽搁。

熏腊肉『操』作起来其实很简单，原理就是利用暗火的烟和热气，把腌好的肉熏干、方便保存。

需要注意的是尽量不要有明火，如果火焰燃烧太旺烟气就不足，温度太高，容易把肉烤熟烤焦。

景蕖把部落里的人都叫到自己洞口，让他们仔细看搭建好用来挂肉熏制的棚子，不明白的问野。

自己则去准备熏肉用的东西，是某种类似柏树的树枝，四季常青、树叶很小，鱼叫它渣渣树。

这种树叶燃点略高，尤其是活的时候，根本点不燃，扔到火堆里会闷火、让火势降低，还有烟。

部落里的人都很讨厌它，不过因为渣渣树叶燃烧后的烟带清香味，鱼喜欢用它熏自己的洞。

点燃放在那就不必管，没有火焰出现，等晚上回来已经燃烧完，洞里飘满天然木头清香。

景蕖看到后就忍不住笑出声，这不就专门用来熏腊肉的么，有烟、不怕有火，简直不能更合适。

他原本想用木香花枝，因为木香花枝在燃烧的时候，那种清淡的草木味道很好闻，合适熏腊肉。

结果发现木香花杆哪怕是鲜活的，只要温度足够，燃烧起来那是噼里啪啦、火焰四『射』。

最终选定渣渣树枝，在熏肉的地方浇上些水，把渣渣树枝放上去，用干枯的『毛』『毛』树叶点燃。

景蕖怕空气温度足够渣渣树叶燃出明火，结果观察半天，真如鱼所说，都是慢慢一点点映过去。

看着只有丁丁点红光，升腾着热气和青烟，往肉上面飘去……简直就是为熏腊肉量身定做的！

等众人把棚子各方面确认好后，景蕖让他们都回去搭棚子，准备熏腊肉，棚子很简单容易搭建。

还有些洞本身就有突出，就像部落里的老人们居住的大洞，在洞口上面，就有块石头突出来。

突出来的地方大概三米长、半米宽，站人都没问题，下雨那块地都是干燥的，连棚子都不用搭。

只需要在洞口钉上木条，把腌好的肉挂上去，堆上渣渣树叶，点上火就能熏，特别方便。

一时间，整个大山部落青烟四起，都弥漫在渣渣树枝燃烧后的树木清香里，看着还挺梦幻。

等部落里的人把腊肉都悬挂好、开始熏制，景蕖把大家叫到自己洞口，叫他们怎么腌制咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋有好几种方法，景蕖准备直接用水法腌制，就是把咸鸭蛋浸入饱和食盐水、封缸腌制。

这种方法的优点是省盐，等腌制好的咸鸭蛋取出来后，盐水还能接着使用，等不需要腌咸鸭蛋。

盐水里的盐还能提取出来……前提是鸭蛋需要清洗干净，不能有脏东西带到盐水里去。

景蕖先教他们怎么配置饱和食盐水，这个其实很简单，若是估『摸』不准，完全可以多放些盐。

若是底部有盐不溶解，就说明盐水已经达到饱和，然后把盐水放到陶锅里煮开、放到旁边等凉。

把自己准备好的陶缸拿过来、清洗干净晾干水分的鸭蛋整齐码进陶缸里，倒入晾到常温的盐水。

往里面倒盐水，跟周围人群仔细叮嘱道，“必须要让盐水没过嘎嘎兽蛋，把它们全部淹到才行。

若是准备的盐水不够，可以按照刚才方法再烧点盐水，不能够直接加清水，不然蛋很容易坏的。

不必担心盐不够，盐水可以重复使用，等到不制作咸鸭蛋，里面的盐还能再提取出来。”

部落里的人都学过怎么从盐水里提取盐，闻言赶紧点点头，景蕖笑笑，把盐水全加到陶缸里。

刚刚没过缸里码好的鸭蛋，离缸口还有两厘米距离，他拿着软木做的木盖，轻轻的压到陶缸口。

正好合适封缸，“就这样放着就可以啦，以后咱们部落的采集队，每30天就去『摸』次嘎嘎兽蛋。

30天的时间，缸里的嘎嘎兽蛋就可以取出来，再重新腌新的嘎嘎兽蛋，腌好的可以存放很久。”

他拍拍手站起来，“好啦，大家都去忙吧！”

鱼留下来，想问清楚30天是多长时间。

景蕖原本想着数30个『毛』『毛』树叶给她，可觉得这么扔有点麻烦，总不能每次都数『毛』『毛』树叶。

若是能教会鱼数数当然最好，可是他虽想教却没时间，他很忙，熏肉、腌咸鸭蛋、还有他的地！

鱼更是比他还忙，要带着采集队去挖野菜、还得继续制陶，忙的脚不沾地，哪有空跟他学数数。

就目前部落的情况，食物问题都没得到解决，想传播文化、恐怕是有点难度，最快得等到寒季。

景蕖敲敲脑袋，跟鱼摆摆手，“我得想想这个问题怎么解决，鱼你先回去忙，我想好去找你。”

鱼点点头，“好。”转身回自己洞里去忙。

她跟贝两个人，共分到六百多个嘎嘎兽蛋，幸亏贝是战士，有优先分到陶缸，不然还没地腌！

等鱼离开后景蕖继续腌咸鸭蛋，他刚刚用来示范的陶缸，是他自己捏来玩的，只能装50个鸭蛋。

……而他需要腌的，包括他自己的、野的和祭祀的共1200个鸭蛋，非得出动木做的大陶缸才行。

鸭蛋数量多，陶缸的体积又大，需要的盐水就多，景蕖准备先烧点盐水倒进陶缸里晾着。

在烧盐水的时候，他往陶锅里面扔进去几粒花椒、八角和桂皮一起煮。

等水煮开后再把调料捞出来烧掉，这样做咸鸭蛋腌出来会更香，不止具有咸味，还带点五香味。

这些调料他没给部落里的人，虽然野说祭祀已经知道他有怪异处，还不许部落里的人询问。

但部落里毕竟人多口杂，自己还是要小心些的好，平常尽量都不在众人暴『露』出来。

知道他能凭空取物的暂时只有野，『性』子向来沉默寡言，从来不多说话，景蕖对野还是很放心的。

等盐水烧得差不多，景蕖开始往陶缸里放进鸭蛋，挤挤挨挨的摞到陶缸口，盐水还差半层没淹。

他把剩下的盐水倒进陶缸，略想想，从空间里『摸』出瓶做『药』用的酒水，慢慢的倒进陶缸里面。

在盐水里添加酒水，能让咸鸭蛋更容易出油、翻沙，能够祛除些鸭蛋本身的腥味，更加好吃！

最大号的陶缸果然能装，那一千一百多个鸭蛋全放进去还没装满，景蕖在鸭蛋上压着木板。

避免鸭蛋浮起来盐水淹不到，才放心的盖上木盖，封缸等着满月后再开启。

处理完咸鸭蛋，景蕖去洞口往火堆里，再添加些渣渣树枝，坐在洞口的木墩上想事情。

他记得在远古语言出现后、文字出现前，都是用结绳记事的，就是发生件事情在绳子上打个结。

等以后看到这个结，就能想起曾经发生过的事情，但……怎么说呢，古人打结的方式很少。

需要记录的事情又太多，记着记着，就把事情记混或者根本记不得曾经发生过啥，『乱』七八糟的。

所以说，文字才是硬道理呀！

可文字传播却比数字更难，说来说去还是缺时间，景蕖难受的『揉』着额头，“还真是烦呀！”

他烦躁的时候，就喜欢数自己那堆金子玩，看着亮晶晶、金闪闪的金币，心情很快就变好起来。

数着数着，让鱼确认时间的办法就让他给琢磨出来。

他从自己堆放木柴的地方，翻找出两种不同颜『色』的木头，削出来三十个小木头片。

其中青『色』十五个、红『色』十五个。

都给木片全都钻上孔洞，再用根细藤蔓分别按三个红『色』、三个青『色』这样，相互交叉着穿起来。

串成项链状，每十五个小木块中间，都用略长的白『色』木板隔开来。

等腌肉和咸鸭蛋的时候，就把白『色』木板翻开！

每天拨个小木块去另外一端，拨完一个颜『色』的木块就翻次肉，等到白『色』木板，就把肉取出来熏。

到另外的白『色』木板，腌的嘎嘎兽蛋就能取出来重新腌新的、熏制的腊肉也差不多能取下来存放！

这个算是最原始的计时器，虽然还有些弊端，可现在部落需要计时的，暂时只有腊肉和咸鸭蛋。

勉勉强强应该是够用的，景蕖拿手指把木块拨来拨去，觉得还挺玩的，就再做个放到洞里玩。

腌完咸鸭蛋，景蕖在洞里略休息会，做好计时器后，拿着去鱼跟贝的洞里，跟她们讲清楚用法。

鱼听完后满脸惊讶，“景，你是怎么想出来这个办法的！不用扔掉，就可以用好多次！”

景蕖笑着，“就是想多用几次才想出这个，你拿着让大家跟着多做几个，用来计算腌肉时间。”

鱼高兴的点点头，“好！”

景蕖从她们洞里出来，转头去找祭祀，祭祀披着狐皮大衣眯着眼睛，正打瞌睡，单手握着权杖。

他那宝贝粗瓷碗被恭恭敬敬的摆放在架子上，跟最好用的止血『药』粉放着，景蕖刚走进洞里。

祭祀睁开眼看着他，皱着眉头提醒，“记得带权杖，我浑身没劲，以后部落的事都由你处理。”

景蕖，“好。”

见他这般爽快的答应，祭祀很是高兴，“腊肉和咸嘎嘎蛋都已经做好，接下来你想做点什么。”

景蕖略微想想计划，“陶器还得继续烧制，尤其是大号陶缸，得保证每个洞里至少有两个缸。

用来腌腊肉和嘎嘎兽蛋，等到风季的时候，还能用来装萝卜干、积酸菜，存着寒季吃。”

祭祀略皱着眉，“萝卜干？”

景蕖点头，“就在我开荒地里有萝卜，现在的数量还很少，我想先把它们留种，再大量种植。

预计在风季时候，寒季来临前收获大批萝卜，到时候部落就不缺蔬菜吃，到时您能看到的。”

现在说都是废话，景蕖没准备描述太多。

……主要哪怕描述出来，祭祀恐怕很难想象，从来没接触过种植，很难理解菜被种出来的样子！

他边陪祭祀说着话，边动手把陶锅架起来，看到陶锅，就想起制陶的事情来，接着说道。

“制陶的事物我准备让木负责，她在这方面非常有天赋，已经学会大部分日常用品的制作。

等她多研究研究，肯定能烧出更好的陶器来，再从采集队和狩猎队各分两人，跟木组成制陶队。

主要还是木动手制陶，其他人就帮忙踩黏土、砍柴，尽量不要落单，避免危险。”

他已经观察过，湖泊边离部落并不太远，还在部落范围内，战士狩猎先清理的自然是部落周围。

作为聚居地，长期有战士活动，部落周围都没有野兽痕迹的，只有嘎嘎兽这种禽类。

以前不会处理嘎嘎兽羽『毛』，觉得肉难吃，便没想着抓来吃，加上嘎嘎兽不喜欢离开水，没危险。

便懒得腾出手去清理，现在是景蕖养着它们等着『摸』蛋，等到旱季嘎嘎兽迁徙前，再进行捕猎。

到时候抓抓嘎嘎兽，还得让他们悠着些，别真把嘎嘎兽们吓到飞走，就不敢再回来。

这片湖泊多好呀，水域面积大，里面有芦苇野草生长着，湖里的微生物、鱼类肯定不会少。

嘎嘎兽能自己找吃的，都不用他们拿粮食去喂养，就能『摸』到嘎嘎兽蛋，是个天然养鸭场，

想要『摸』蛋就不能把嘎嘎兽吓跑，可持续『性』发展很有必要。

总得来说，湖泊边还是很安全的，以防万一，让两到三人结伴同行，就能保证不出事。

狩猎队和采集队的工作不能停，得照旧，毕竟他还没找到可以代替肉、当主食的食物。

地里种的萝卜才刚刚发芽，而且这批不能吃，得全部留好种子，继续种秋萝卜。

蒜苗和野葱只能调味，不能拿来填饱肚子！

制陶队分出来后，部落照常运行，景蕖稍微闲下来，每天上午跟着鱼出部落，到处跑着挖野菜。

期间景蕖发现颗皂角树，水季里温度适宜，各种草木都开始疯长，皂角树同样枝繁叶茂。

地上却还落着许多皂角，大部分都已经腐烂，但因为那棵皂角树很大，堆在地上的皂角比较多。

没腐烂的收集起来，差不多装满两个背篓。

景蕖让采集队里空两个背篓出来，专门背收集好的皂角，想背回去使用。

鱼对皂角特别不喜欢，苦着脸对他说，“这个不好吃，吃下去后会吐出来泡泡。”

吃皂角吐泡泡……想到把皂角吃下去后，打个嗝就从嘴里钻出来许多泡泡的场景。

景蕖没忍住笑出声来，“哈哈哈。”

笑完后才跟她解释，“这个叫皂角，成熟后的皂角是不可以吃的，是用来洗东西的。

可以清洗掉沾到的泥土和血迹，很好用。”

鱼满脸的好奇，“不是吃的，拿来洗兽皮？”

景蕖点点头，“对。”

皂角在国内的使用跟扁担类似，同样都是具有好几千年历史的神器。

在香皂被发明出来，并且被传进国内前，各种皂角制品和草木灰都被广泛应用，拿来清洗物品。

哪怕是香皂和肥皂被发明、甚至流传开以后，皂角制品的使用、仍旧是很广泛的。

即使是在景蕖的年代，洗衣『液』、洗衣凝珠等盛行，仍旧有人使用皂角，因为纯天然不伤手！

有段时间特别流行天然皂粉，景蕖都以为真是纯天然皂角磨成的粉……后来才发现并不是。

在没有香皂和肥皂的时候，皂角的清洁力度是明显大于草木灰的，而且皂角成分相对温和。

不伤皮肤、对织物的损害比较较小，自然更受欢迎，只是去污力度比起肥皂来，始终要差点。

唔，这么算下来，还是肥皂比较好用。

景蕖记得，他应该是听谁说过做肥皂的。

他略皱着眉头，努力思索半天，终于想起来，是他高中时期的化学课上，老师曾经讲过。