我在人间摆地摊[美食] 第105节 (第1/2页)

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第132章 彩凤吞燕（1）

录制现场, 选手们在窃窃私语。

有私交比较好的选手凑在一起在互相打探：“你打算选哪个导师？”

“周庆春。我本来就是冲着周大师才来的。你呢？哦对，你是白案厨师，肯定选择文大师。”

“有选择叶老板的吗？”

“我！我打算选叶老板。”

“兄弟, 我建议你再好好考虑一下，”有人劝他，“这期的主题是复原一道失传的菜, 叶老板据说是在国外长大的。我觉得她在这一期完全没有任何优势啊。”

上一期的海选，很多人都得到了叶夭的点评和建议，原本心里有怀疑的, 对叶夭都有了极大的改观。但比赛残酷，大家都会有着现实的考量。

“但导师带队有两期。这一期虽然是复原传统, 但下一期却是创新菜，叶老板胜算很大呀。”

“话是这么说。但风险还是很大, 要是这一期叶老板垫底，那下一期她要拿到第一, 才能安稳。实在是有点冒险。”

选手们这样想, 评委们自然也这样想。这里面, 周庆春知道叶夭的功底，并不在意, 文澜略有些担心，至于马均明，估计正在心底乐呵。

“不知道叶老板在国外，对传统文化有没有研究？”他嘴角上扯，颇有些皮笑肉不笑的感觉, 叶夭很想建议他要是不会笑就别笑了，“不过这场输了也没关系。说不定下一期，叶老板能拿个好分数呢？”

“不劳马大师惦记, ”叶夭也笑，笑意却并未达眼底，下巴微微的扬起，“下一期我肯定会有个好分数。这一期嘛，我觉得我也不会输。”

马均明轻哼一声，不再说话。周庆春和文澜在旁边看着，笑呵呵，也完全没有下场说和的意思。只有导演，默默的在内心高喊：“快，这样的戏码多来点儿！最好打起来。算了，还是别打，不然容易当成负面新闻被清理。”

不过两人显然不打算遂导演的愿，立刻就恢复了一副无事发生的样子。

到了选手选择的现场，周庆春是第一个满人的，甚至还多出了三四位，最后只能让他进行反向选择。另外大部分的选手都也抽出了自己的纸条，她展开念道：“彩凤吞燕。”

周庆春和文澜都看了过来：“哟，小叶这个难度挺大。”

彩凤吞燕，也是一道失传的名菜，而且和桃仁酥鸭方这种菜谱已经被复原得七七八八的不同，它的的菜谱完全没有任何只言片语流传下来，要复原的难度也更大。而且，它和桃仁酥鸭方有点雷同，同样是大菜，同样是禽类，这两者很有可能会被食客放在一起来衡量。

“叶老板，那就各凭本事了。”马均明呵呵的笑道。

叶夭一扬眉：“自然。”

随着导演的一声令下，几个人四下散开。这次是在帝都一家大酒楼里面进行录制，节目组给大家留出来的时间比较久，有整整一个中午加下午的时间。到了晚上六点，不管菜有没有做完，都要端出去让邀请来的食客品鉴。这次除了多位知名的美食大v、美食评论家之外，还请了一个新兴的偶像团体过来作为飞行嘉宾。但比起第一期林凛的重要性，他们的戏份明显少了很多，主要也就是前期露个脸，然后在烹饪过程中作为主持人去串个场看看情况，最后作为食客打个分。

叶夭把她的组员召集起来：“既然大家现在是一个团队，那我希望不管你选择我的原因是什么，从这一刻开始，都要全力以赴，把自己最好的水平发挥出来。我也会尽自己的全力带领大家安全无恙的出现在下一期。明白了吗？”

大家纷纷点头：“明白了！”

“好，那先把你们擅长的部分报上来。待会儿好分配工作。”

选手们接连把自己的专长报上来，叶夭一一的点头记下后，把抽到的菜肴告诉他们：“彩凤吞燕。我们先来讨论一下，这道菜你们有什么想法？可以放心大胆的说。”

选手们你望望我，我望望你，跃跃欲试，然后在叶夭鼓励的笑容下开始谈起自己ide看法：“凤一般在后厨，都是用鸡来代替。”

“也不一定，这既然是古时候的菜，那也有可能是大雁或者是飞龙这样的禽类。”

“燕的话可能是鸽子，也可能是燕窝。吞燕，这种做法也很常见，一般腹中藏物才会取这样的名字。就好像粤菜系中的鸽吞燕。”

大家各抒己见，听着听着，叶夭脑海中忽然响起了小白的声音：“是燕窝，不是鸽子。”

她眨眨眼，和小白交流：“你见过这道菜？”

“当然，我前主人可是正儿八经的御厨！”小白语气骄傲的道，在叶夭看不到的地方挺了挺小胸膛。它本来在刀中沉睡，听到了熟悉的字眼后就醒了过来，“要我告诉你怎么做吗？”

它有点小兴奋，原来自己也有这么重要的一天，没想到叶夭却一口回绝了它：“不用。”

小白深受打击：“为什么？”

“不准哭。”叶夭嫌弃道，然后安慰它：“不过你还是很有用的。等我做出来，你来看看是我做的更好还是你前主人的方子更好。”

她现在正雄心壮志着呢，怎么可能会靠小白来打败马均明？那未免也太看不起她叶夭了。

“那好吧。”小白吸溜了一下鼻子，又开心起来。

见大家讨论完，叶夭一锤定音：“彩凤吞燕和鸽吞燕一样，都是粤菜系。粤菜里面一般很少用到大雁或飞龙这样的北方禽类，用鸡来代替凤，这是说得过去的。燕也应该指的是燕窝，粤菜里，燕窝是很重要也很名贵的食材。既然主材确定下来了，接下来就是细化它的做法然后确定配料。”

大家都表示赞同。又讨论了十几分钟，将菜式的细节都辅料都大概的明晰了下来。叶夭开始给所有的人分配工作，有的去市场上采购缺少的食材，有的开始厨房里的准备工作。而整个过程中，叶夭充满自信的语气，也让原本被分配过来还有些忐忑的选手内心变得安定起来。

另外几组也都开始热火朝天的忙碌起来。

到了晚上五点的时候，品鉴的嘉宾们都陆陆续续的落座。美食圈就那么大，大家就算不是朋友也都很脸熟，落座后寒暄了几句就开始讨论起来。

“你比较看好哪一组？”

“应该是周大师这组。有周大师坐镇，应该是万无一失的。”

一番交流下来，大多数人选择了周庆春和马均明。

“文澜主要是这种比赛的方式天生就不适合白案，有点吃亏。那位叶老板的话，说实在的，我还真不太清楚她的路数，不好妄下定论。”

“不过我身边有吃过她手艺的人，都在疯狂的表扬她，所以实力应该不弱。”

“我！我吃过！”有美食评论家得意的道，“她那个夜宵摊那么火，肯定是要去吃一下的嘛。只能和各位说，千万不要以貌取人。叶老板真的是天纵奇才。”

“评价那么高的？”

“绝不夸张。我现在心心念念的，就是想要去吃一次她的私宴，不过预约制度实在是太麻烦了。这不，听到这个节目请了叶老板过来，我就屁颠屁颠的也跟过来了。”