第281章 281 开店事宜 (第1/2页)

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大概忙碌了一个半月左右，酒楼和火锅店都装修完毕，毕竟再过几天估计就能正式营业了。

这段时间，周子怡都已经上学，继续悲催的做一枚幼儿园的学生了，也只有周末的时候可以蹭车陪周德华出去看看进展如何。

经过商量后，酒楼名字改为明华楼，是周德强和周德华一起想出来的名字，火锅店就是明华牛肉火锅店，没办法这也算是三家合作的，所以就想着一个简单易懂又容易让人记住的名字。

把两家店的分为10份，周德华家出了50万占五成，周德强10万占1成，冯志成10万占1成，李强30万占3成。

虽说暂时用不了那么多的钱，但是为了店里的肉和菜口感都高于其他的地方，所以周子怡家买了一批大概有500头的山地黄牛回来养在驼峰山上。

有初生牛犊和即将成年和成年的牛，还有一些种牛和母牛，这就花了大概25万块呢。

还花了10万块左右买了不少的羊、鸡、鸭、猪等肉类动物回来养着用来为酒楼提供材料。

这些都是周德强用周子怡剩下的钱买回来的呢，为了减少大家的压力和负担，就打算自己买回来养大后再卖给酒店和火锅店。

这样的话，李强和冯志成就不用担心会迈步太大，会使得压力太大，他们也知道周家人这样做，是为了更好的发展酒楼和火锅店，所以他们就更加努力的投入工作。

装修费用大概总共花了10万左右，花了年租金共20万，然后购买一些酒楼餐具和电磁炉火锅用具等东西，也花了5万左右，还有员工工资，其实基本上也没有多少了。

电磁炉还是周德华和周德强特意跑去花城隔壁城市禅城的美的公司购买了一批刚上市不久的电磁炉，这款电磁炉现在正是冷遇期，所以周德华他们是直接得到了内部价购买的50个回来，花掉1万八。

火锅店为了不显得那么的拥挤，特意设计成一楼摆放18张四人桌，还有一个半开放厨房，调料区域，洗手间，还有收银台。

二楼是六个可以坐10-12人的包厢，还有六张6-8人的卡座在二楼大厅，同样配有一个调料区域，洗手间。

调料一部分是从周子怡家的作坊购买回来的，其他都是请来的厨师自己调配出来的，而冯志成家里的牛肉丸牛筋丸制作方法5万块卖断给了店里。

总共聘请25个员工左右作为第一批员工，前台2人，服务员加迎宾16人，主厨2人，配菜2人，清洁2人，司机1人，冯志成暂时担任经理一职。

酒楼基本上是和原来的没有改变多少，只不过是翻新一下，中式复古家庭私房菜馆包厢内部的设计很大气，宽敞的空间布置散发着文艺的气息，顶棚圆形的吊顶很规整，中央水晶链式吊灯悬挂，在餐桌上方，柔和的光芒散发，更加充盈利落。

黑色的角花条案铺设背景墙，中央是山水画，增添了中式文艺的格调。中央是圆形的餐桌，干净的桌布和餐具摆放整齐，在这里举行聚会，品尝着可口的饭菜，心情更加愉悦。

由于是有三层楼作为酒楼餐饮区，一楼为大厅餐饮；二楼是厢房为主；三楼是喜宴酒席为主。

本来是需要聘请很多的服务员的，可是由于刚开业，就暂时聘请了大概80个员工左右作为第一批员工，前台9人，服务员加迎宾45人，主厨6人，配菜12人，清洁6人，司机1人，经理一名，李强暂时为总经理一职。

明华楼酒楼占地面积大概有三亩半左右，停车场能够停下大概100多辆的汽车，还有地下停车场呢，只是还没有装好安全系统，暂时还是用不了。

酒楼一楼分为几个大厅，总共能摆放180张桌子，40张4-6人，60张6-8人，80张10-12人。二楼都是一张或者两张桌子的包厢，有20个包厢是一张桌子，30个包厢是两张桌子，三楼就是两个宴会厅。

由于大家都对自家的原材料都十分的自信，所以把菜价都定得比较高，大概是中等偏上水平，可是吃了后都会觉得物有所值的。