第四百四十六章 滋味 (第2/2页)
“……”
呸!
你不开心我就不帮忙?我乐意,就帮!
旁边几位京城名厨,还有宫里的两个御厨,自然看到了这两位的眉眼官司,一时都有些无语。
此时此刻,注意力不放在人家顾厨身上,他们到是闹个什么劲?
虽然顾湘到京城时间还很短,经营的也只是一家小小食肆,但在厨师的圈子里却已经薄有声名。
在场的厨师都是已闯出偌大名号的名厨,没点真本事也入不了皇城司的眼,还没接近厨房,光是随风传来的药膳清香,就足够他们品出许多滋味。
现在这位顾厨正在大显身手,且丝毫没有避旁人的意思,显然不介意大家偷师。
这等机会可是十分难得,像顾厨这样明显有独门绝技的名厨,那旁观她做菜的机会,花一千两银子那都是血赚,如今一文钱都不用出,还不用费力气,托门路,名厨自己冒出来做菜给他们看,那还矫情什么?
几个厨子目光灼灼地盯着顾湘。
外头皇城司的人已经用最快的速度送来了鸡心,顾湘看了看很满意。
王岩瞧着她的脸色,总算松了口气,幸亏这些鸡心都能用,他觉得自己恐怕有几年都不愿意再吃一口鸡肉了,为了这些大公鸡,他也不敢交托给其他人,就和周小乙两个人一起跑到周围所有人家的鸡圈里去精挑细选。
踩着一地的鸡毛鸡屎,追着公鸡上蹿下跳,王岩第一回觉得,其实轻功对他们来说真的很有用,公鸡好歹长着两对翅膀,飞不高归飞不高,可它呼扇呼扇顺风而起,他奶奶的真能上了房顶。
王岩气喘吁吁地坐在地上,鼻子动了动,抬头就见顾湘把他们清洗过的鸡心又清洗了一遍,搁在案板上开始揉搓,动作时轻时重,轻时像羽毛,重时又如雷霆万钧。
他也不知怎的,看到顾湘揉捏这些鸡心的动作,自己竟也觉得心脏一抽一抽的,酸爽滋味袭上心头,忍不住浑身的毛孔一下子张开又缩回去,扎扎实实地打了个激灵。
揉搓了一会儿,顾湘就另起了一锅,加了水放入鸡心焯水,加两颗葱白,又加了一点酒,稍稍断生的鸡心一出锅便刷上一层盐巴和酱料,以菜刀片成薄如蝉翼的细片,刚片完,谢尚就高声道:“顾厨!”
顾湘点头,伸手一扫,薄得透明,如玛瑙一般色泽的鸡心片滚落到沸腾的粥水里。
鸡心片薄得能从一头看到另一头,沸腾的粥米一熏,顿时就熟得透了。
顾湘一笑,拿勺子轻轻搅拌,这一搅,浓郁的米香就蒸腾而上,谢尚闭上眼,连呼吸都放得缓慢了好些,不过片刻,猛地睁眼:“好了!”
这药香伴随着米香,齐齐冲入人的鼻子,两者本是该相互冲突,此时却是融为一体,缺一不可,少了药香,米香就稍嫌普通,少了米香,药香就过分霸道,这般一融,又汇入一丝丝的鸡心甘甜的香味,还没吃到口,周围的人,连谢尚这样的厨子就都忍不住连吞了好几口口水,垂涎欲滴!