第三百七十九章 杂事 (第1/2页)
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雪鹰从城北一路骑马飞奔,抄近路很快回了顾宅。
她如今每次出门做事,都尽量节省时间,能一句话说完,就不去多说一句。她家小娘子周边处处不安全,就说刚被她收拾掉的那个人,很久之前便敌意深重,这一次,他身上的杀气更是让人心惊。
几乎只用了小半个时辰不到,雪鹰就重新回到顾湘身边,目光灼灼地盯着屋舍围墙前门后门,一寸一寸地检查屋檐和地面,尤其是云哥曾踏足瞬间的那一片屋檐,雪鹰恨不能把整个房顶都掀起来重新安上一遍。
顾湘坐在凉亭内,在纸面上划拉着菜品清单,一眼看到雪鹰的目光,顿时有些无奈,连忙问了句:“雪鹰,怎么样?那养蛇人有什么别的要求吗?”
雪鹰笑了笑:“他很开心,非常热情,很希望能一直给我们供应肉蛇。”
顾湘松了口气:“那就好。”
(养蛇人荷叶:“……呵呵。”)
顾湘想借着蛇酒的名气好好地赚些人气,现在有了稳定的肉蛇供应,她就安心了,再不管雪鹰怎么折腾,低下头去继续研究自己的菜谱。
现在她面前摊开的本子上面,记录的都是她想做的大众美食。
所谓大众美食,自然是既要好吃,也要便宜,而且简单易做,或者一口气做一大堆,或者只准备配方调料,其它步骤都能让她家帮厨们完成。
她在这方面放的精力一直都很多,先定下来的是顾湘早做熟了的腌鱼,腌鱼初进京城时,便同其它酱料,腌菜一起卖过,卖得相当不错。
京城的百姓们都爱吃鱼,基本上但凡是有点家底的人家,每日都要食些鱼虾,哪怕是家境不大好的,隔三差五地也要吃上几次。
食材来源也多,品质也好,老狗他们每天早晨去菜场转一圈,都能挑到一堆让顾湘认可的小鱼回来。
不过腌鱼用的料,顾湘又认认真真调整了好几次:“唔,还是要便宜些。”
京城老百姓的口味比较淡,她这腌鱼要有足够的咸香,还要有充沛的鱼油,又不能太咸,而且要经济实惠,用的料不可太贵。
若要不贵,可以反复使用多次的香料到还好些,油的价格也还行,顾湘他们自己榨油,既然是成本价,自然能压得很低,就是糖这方面,顾湘用料还是需要仔细斟酌。
她如今做的菜,基本上要提鲜提味都要用到糖,损耗很大,虽说她在系统空间里存了不少,从商城里买也便宜,但这糖目前想在她农场作坊里做出来,却依然不容易,价格不可能压得太低。
顾湘在压价格上费的精力,简直比花在研究口味上还要多。
谢彬一连好几日,过来溜达时都看顾湘小声念叨着怎么压低成本,简直惊得他都不知该怎么说话。
谢小公子从小到大接受到的教育,可从来没有这一项。
他们是名厨,从三岁开始就进厨房打下手,五岁就要拿刀,只有最有天分,又最努力的那几个,才能真正学到家传绝学,他家长辈从小就教导他,他什么都不必理会,只要精进厨艺便好。
谢彬一直清楚,他的手艺是很贵的,他也确实值得那么贵。
像他们这样的厨子,食材但凡有一点不好都不能用,再怎么名贵的食材,他们也不会觉得贵,本来能吃到他们亲手做的菜的那些人,也不会嫌一道菜贵。
斟酌口味和价格,非要做一平衡这等事,谢彬无法理解。更不明白顾厨如今不操心怎么做出顶尖的美食,征服京城那些扬名已久的大厨们,好能真正在京城立足,到是日日不断地经营小食生意,连那些最没技术含量的包子,炊饼都没放弃,实在是……有病!
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