第59章 第59章做菜好吃,长得又美 (第2/2页)
“原来如此我就说呢，难怪……”童少临说到此处笑了笑。
“难怪什么？”
童少临还卖关子，拿起面前的茶杯喝了一口：“一会儿阿娘你就知道了。”
童少悬来了，坐在童少潜的手边，另一侧留给唐见微。
童少潜看着桌上这一道道上来的菜，有些纳闷：
“今天这何婶子可以啊，做的所有菜都有模有样。不知道的还以为是唐三娘做的呢。”
的确是唐见微做的啊，童少悬抓了一把瓜子，一边嗑着等待家宴开席。
但是唐见微突然去庖厨忙活这事儿本来就挺奇怪的，不知道是出于何因。
童少悬还是先不多嘴，静观其变。
阿如她娘让她没事的话就先回房呆着去，阿如偏偏不回去：
“不是阿娘你让我来的吗？我肚子饿得要命，难道你还不让我吃饭不成？”
“你吃饭归吃饭，一会儿饭菜来了，你这张嘴能堵上吗？”
阿如笑嘻嘻地说：“那就得看饭菜好不好吃了。放心吧阿娘，从小你和阿耶就教导我说要做一个诚心正意之人，放心吧，耶娘的教导阿如可是一直都记在心上呢。”
“你！”
阿如他娘被气得哑口无言，将她送到书院好的没学到，一句句歪门邪道说起来比谁都顺！
人都来齐了，热菜也一个一个开始往桌上摆，或许是因为方才阿如那几句话，几盘凉菜之中除了凉拌青菜被人夹了几箸之外，其他的荤菜到现在也没怎么动。
阿如拿着箸不紧不慢地等着。
她可不笨，不做那出头鸟，这回她要等到有人率先开始议论菜『色』和口味的时候，无论说的是好是坏，她都可以借着童言无忌补上几刀。
头几道凉菜应该已经用尽了童家厨娘所有的心思，凉菜没什么太大的讲究，只要能摆得好，看上去就像是个吃的。
但是热菜完全不一样，无论是蒸是焖样样都需要技术，是无法蒙混过关的，更不用说煎炒这等更高超的烹饪技巧。就童府厨娘这样的水准，阿如并不觉得今天能吃上煎炒的菜。
阿如喜欢吃，洞春几家知名的酒楼已经被她吃得差不多了。她对吃十分挑剔，这会儿就等着看头一道热菜上来看看是什么样的惨状。
第一道热菜季雪和秋心一块儿送上来，她俩各自拿着一个木盘子，木盘子上倒扣着个半圆形铜盖，里面装着什么食物暂时看不到。
正因为看不到才让大家更加期待，猜测里面是什么名堂。
阿如心里冷笑一声——只会做这些无聊的表面工夫。
待铜盖一齐掀开，鎏金海兽水波纹银盆之内，尽是耀眼的金『色』。
菜还是热的，铜盖这么一掀热气全都往上腾，一时间那盘中的金更加夺目，连带着没有注意到菜品在谈论其他事情的人，这会儿都忍不住被突如其来的热气吸引了注意力。
“这是什么菜？看上去怪好看的。”
坐在长孙胤身边宋桥的大姐宋预眼睛都圆了，忍不住赞叹道。
季雪道：“回夫人，这道菜名为黄金万两，寓意便是吃了这道菜，新的一年大家能够财源广进日进斗金！”
童少悬心道：果然是唐见微在庖厨里『操』控。
两桌子人听完之后都笑着点头，说寓意真好。
“那我可得吃一个了！”
有人率先打头阵，夹了一枚送入口中，阿如仔细瞧着，这等虚头巴脑的菜也不知道她家厨娘是从哪里学来的，看上去好像挺像回事，但其实很考验调馅料的技术，弄不好就是一场灾难。
没想到吃菜的大伯“唔”了一声，用箸连连指向“黄金万两”：
“味道可真不错，这是你们家厨娘做的？可比外面酒楼里的菜都要好吃！”
宋桥也没想到何婶子的菜会得到这么高的评价，笑着应了一句，有些好奇，也夹了一枚入口，神情立即不同，差点忘了这是自家做的菜，连喊了几句“好吃”，让大家快点动箸尝一尝！
方才吃了几口青菜的长孙胤，似乎很喜欢这银盆之上的海兽形态，瞧了一会儿之后便向“黄金万两”下箸。
有主母牵头，加上这道菜的寓意的确非常好，看着很有食欲，刚才还被阿如那么几句话弄得心里有些不舒服的人这会儿一人一枚，一大盘子迅速清空。
赞美声四起。
阿如夹了一箸放在自己的盘子里，纳闷地看向周围的人。
这戏也演得太过了吧，至于吗？
不就是一盘油豆腐，你们难道都没有吃过油豆腐？
阿如对这些成年人所谓的“一团和气”嗤之以鼻，居然没人敢说句真话。
既然如此，这真话就交由我来说好了！
只要吃一口，我能连喷十句！
阿如怀着吃护城河污泥的心，壮士断腕一般勉勉强强地咬了一口。
就这么一口，丰沛的汤汁居然直接漾进了她的口中。
出乎意料，阿如心中一个闷惊。
外面这一层油豆腐的油香与内里肉馅的肉香意外地和谐，香菇碎的比例不多，但是能够巧妙地增添口感，消减油和肉所产生的油腻。
油豆腐的外皮居然能把肉汁完全锁住，肉肥瘦均匀滋润而不柴，汤汁也不烫，正是入口的好温度。
最重要的是……
这肉馅的味道调得也太神了吧！
阿如还未满足，发现口中已经空了。
想要再去夹一枚时，发现早就已经被抢光。
阿如：“……”
大家的动作怎么这般快！
阿如盯着盘子的举动没逃过她阿娘的眼睛，她阿娘刚才也吃了一枚，出乎意料的美味，便问她：
“是不是很好吃？”
阿如将箸放下，不服气地冷哼一声：“一般吧，凑巧而已。”
第二道热菜再上，一桌两只脆皮鹅。
季雪和秋心从庖厨的方向走过来的时候，大老远阿如就被脆皮鹅表面红润油亮的『色』泽所吸引。
端到桌上时，季雪一刀将鹅切开，鹅皮酥脆的声音引来众人的赞叹。
阿如已经闻到了脆皮鹅的香味，整个身子往前倾，恨不得直接爬到桌上。
她知道脆皮鹅最是难做，不但要皮脆油酥，更要鹅肉软嫩，层层肌理间还要饱含肉汁。
从腌制开始就十分考验功力，想得到酥脆油亮的表皮，得先用麦芽糖水在鹅皮上均匀刷上一层，等干透了才能开始制作。
制作时需要一勺一勺地往鹅皮上浇热油，对手臂的气力很是讲究，且这个热油要浇得相当均匀，才能得到上『色』一致的红亮脆皮。
她耶娘曾经带着她到全洞春最知名的酒楼垂杨楼吃过脆皮鹅，都没有达到她期待的口感，可是这只鹅……
腌制得极其入味不说，外皮焦香酥脆，肉嫩多汁肥瘦相间。
沾上搭配的一甜一咸两种蘸料，口感可比垂杨楼的要美味一百倍！
阿如一片接一片地入口，连同白米饭一块儿扒了一整碗！
她娘都看呆了：“你慢点儿吃……别噎着。”
阿如猛吃的时候也觉得自己疯了。
怎么这般好吃？就连白米饭都颗粒分明，粒粒香甜！
待她放下空碗时，桌上又多了一盘通花软牛肠。
阿如看呆了。
如果她没看错的话，这应该是烧尾宴中的一道名菜，用出生不久的小羊羔的骨髓与各式馅料腌制搅拌之后，灌进牛肠之中蒸得的。
但很明显，这道菜经过改良，并不是用蒸的，而是用油爆炒！
这道通花软牛肠经过爆炒之后口感更浓郁，但是爽脆筋道的嚼劲却是不改。
没想到她能够在夙县这穷乡僻壤吃到这上等的宫廷菜……不会是虚张声势吧？
这一片片的红片儿是什么？莫非还是茱萸？
阿如暂且不管其他，麻烦季雪帮她再盛了一碗饭之后夹起一段牛肠，满怀期待地入口。
第一感觉就是好吃，没有任何异味，超乎想象的脆、嫩！就像是咬她刚出生的堂妹小脸颊时的口感。
再一感觉便是辣……
嚯——
好辣！
阿如吃得太快，辣味迅速在口中堆积爆发，她完全没有想到就那几片红片儿居然能激发出这等辛辣！
“阿娘，我辣……”阿如嘶嘶地往里吸气儿，嘴唇肿了一大圈，眼泪尽在眼睛里打转。
阿如到底还是个小孩，洞春人又不太嗜辣，这会儿是真的辣着她了。
她娘倒了一杯冷水要给她解辣，忽然一只雪白的手递过来另外一只小茶盏。
“喝冷水不能解辣的，要喝盐水才有用，你试试看。”
阿如抬头一看，与唐见微对视时呆住了。
她从来没有见过长得这般仙的女子……
宋桥笑道：“阿慎啊，今天的菜是你做的吗？”
唐见微道：“回阿娘，我看今日来了这么多亲朋，生怕何婶子忙不过来，便去搭了把手。”
宋桥眼睛都要笑没了，口里一直念叨着：“我就知道我就知道，我这媳『妇』手艺是真的好，大家多吃些！阿慎你忙活完了就快坐下吧，别饿着。”
有人昨日没赶上大婚，这才是第一次见到唐见微，感叹了一句：“原来这就是你们家博陵来的媳『妇』啊，不仅一表人才，手艺还这般好！你们可是有福了！”
什么，博陵？
听到这两个字，阿如几乎在瞬间就忘记了嘴里的难受，仰望唐见微。
那日大婚时她溜出去玩了，也没瞧见新『妇』本人。
这位仙女一般的姐姐居然是博陵人……
难怪做菜好吃，长得又美！
我那个傻表姐也太走运了吧！
正在夹菜的童少悬别过头，猛地打了个喷嚏。