第44章 44 学徒 (第1/2页)

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凌筱宁觉得三个人一起学习太麻烦，让他两个手下去学习制作其他的东西自己专门教授宋知秋。

“不如这个样子吧，我就教你制作4种分类的甜品，你想学习哪种就说出来，我调整一下顺序。”

“5000两的黄金只能够学习4种甜品，是不是有点儿少了？”

“你不要这么想，凡是触类旁通，只要你自己懂得了其中原理，你根据着差不多的东西换一换材料，就成了不同的东西了。”

“你说的有几分道理，那我就先学做布丁吧。”

“这个其实最简单了，主要是需要一个合适的模具。”

凌筱宁为了能够制作出多种花样的布丁甜品，还特意的到木匠那里订做了一系列的模具。

大概分为三种类型，一种自然系的叶片，花朵果蔬的造型。

另外一种小动物啊，小兔子小熊和鱼。

还有一些食物的形状玉米，桃子，杨桃。

布丁制作的方法很简单，把想要口味的粉末掺合着，可以固定形状的添加剂用热水煮开，倒入模具之中放凉。

报量的时间比较长，制作好布丁之后先放在一边，等到了一定的时间再查看成型的效果。

布丁里面为了口感或者是外形更加的好看，可以相对应的加一些水果干果花朵作为装饰。

“好啦，我已经给你讲的很清楚了，现在布丁的，水也已经熬好了，剩下的就让你自己发挥想象吧。你若是喜欢花儿的话，这里有一些干花，如果你喜欢水果的话，这里也有新鲜水果供你切成丁放进去。”

“我还以为制作是一件多么困难的事情，没想到如此简单。”

“布丁自然是很简单，最重要的还是里面的添加剂……这可是我研究了很久之后才能够制作成型的。如果你以后想要制作的话，添加剂我可以给你专门的配一些，足够你使用很长的一段时间。”

“这个添加剂的制作方法就不能够告诉我吗？”

“当然不能告诉了，如果我把所有的秘密全部都跟你说了，我这个师傅岂不是就当不成了？”

凌筱宁觉得如果让他知道了所有制作食物的秘密的话，自己就显得不值价了。

只有在他面前保持一定的神秘，以后事情才好办。

“现在把制作好的布丁放到一边，先去学学别的东西。等你学完了别的东西，布丁大概也就成型了，再检验一下制作的效果。”

“那我就学学你做的那个我查蛋糕吧。”

“制作好蛋糕最重要的就是如何的和面。”

制作抹茶蛋糕首先要准备好的材料。制作抹茶蛋糕需要准备的材料，有鸡蛋，草莓牛奶，低筋，面粉，玉米油，抹茶粉蛋，奶油柠檬汁，白砂糖

因为并没有散奶油，还需要自己制作奶油。

抹茶粉已经是提前用茶叶磨成的绿茶粉。

准备好所有的材料之后，开始正式的进入了制作的过程。

第一步低筋面粉和抹茶粉混合过筛，第2步将蛋清和蛋黄分别的分开放进空碗里面。第3部将。蛋黄里面加糖搅匀，并且加入牛奶和玉米油进行搅拌。长时间的搅拌，让所有的材料变成像是奶油一样的状态。

把之前混合的低筋面粉和抹茶粉放入调好的蛋黄里面，再一次的进行搅拌，并且放入柠檬汁，加入大量的白糖。

再一次的搅拌到合适的程度，搅拌道可以拉起弯钩为止。