第122章 第一百二十一章:曲奇饼干 (第1/2页)

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甘蓝和直播间说完话后，就往干净的容器内加入适量的面粉、酵母开始和面，揉搓着面“之前我们做过叉烧包，所以我现在就不一一讲解了，我可能动作比较迅速，你们要是看不明白，可以花一个信用点去看叉烧包那个视频学习一下。”

甘蓝把揉好的面团用保鲜膜包上，放入黑科技迅速发酵，自然发酵时间太长，而且她今天做的有些多。

接着就开始做包子的馅料了，今天做个肉包和流沙包，一咸一甜，刚刚好。

肉包的馅料简单，现在先腌制一下咸蛋黄，通常需要腌制一天的时间，不过她有黑科技呀。

大碗中放入适量的盐垫底，盐一定要多一些，再用鸡蛋往盐上面压窝，接着打蛋，分离出蛋黄和蛋白，蛋黄放入用鸡蛋压出的窝当中，全部做好后再把盐一层层的撒在蛋黄上。

整个盖住，不要露出蛋黄，再往上撒一些白酒密封起来，放入黑科技当中，半个小时就可以制作出咸蛋黄了。

接着就开始做香菇猪肉馅的包子的馅料了。

我被九号俘获了:【这个蛋黄看起来要咸呀，真的能吃吗？】

今天吃了吗:【主播做的还有不能吃的吗？反正她做什么我吃什么，做什么什么都好吃！】

甘蓝把洗干净的肉切成天，接着切丁，双手一起合作快速的剁肉。

其实她也可以选择用机器剁肉的，但是她觉得用机器剁出来的肉没有手剁出来的好吃。

把洗干净的香菇沥干水分，切碎，葱姜也切碎，放入剁好的肉沫当中，再放入适量的料酒、盐、酱油、鸡精和油搅拌均匀，腌制一会。

做好这些准备工作，甘蓝就取出制作曲奇饼干的食材。

“面团在发酵，咸蛋黄也没有好，馅料也在腌制，所以我们现在就先来做饼干吧。”甘蓝喝了一口水，甩了甩从刚才到现在就没停过的手，缓解一下。

锅中倒入适量的牛奶和白糖，隔水加热搅拌至糖融化。

黄油充分软化至无硬颗粒，再用黑科技打发至细腻发白无颗粒感，接着依次加入已经冷却的牛奶糖水继续打发。

因为没有扁桃仁粉，所以甘蓝找了替代品。

打发好的黄油加入过筛的适量低筋面粉、替代品和盐，用刮刀拌均匀成面糊状。

把面糊装入大号的裱花器里，切换成大号的裱花嘴，在不粘烤盘上裱花纹，甘蓝裱的花纹和原世界的形状一样，像一朵朵小小的花。

不一会就铺满了整个烤盘中，接着继续做下一盘，直到面糊全部用完。

分别送入预热好的烤箱中，上下火烤二十分钟左右。

甘蓝合上烤箱“饼干已经在烤了，一会就好。”接着就去取出发酵好的面团，要开始包包子了。

一个大大的面团搓成长条，切成一个个小剂子，擀成外薄中间稍微厚一些，接着放入香菇猪肉馅，开始包起包子。

天蓝蓝:【学妹我被队长打了！我受重伤了！队长这个人真的好可怕呜呜呜，我现在需要吃好吃的美食才能恢复好T^T】

火锅丸子:【可怜的孩子，不想再躺进治疗仓就给我说话注意点，某人盯着你呢～】

斐然:【他们污蔑我，我是个一只蚂蚁都舍不得踩死的人，怎么会打我的小伙伴呢^^】

神仙烤肉:【上次你来我们学校打架的时候不是一踹一个准吗？怎么现在就一只蚂蚁都舍不得踩死了？】