第111章 第一百一十章:糯米水果汤圆 (第1/2页)

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糯米粉和粘米粉其实挺简单的，就是没有高科技的话所需要的时间会有些漫长。

把用高科技浸泡了半个小时变软的糯米倒出沥干水分，再将糯米铺开，用黑科技吸水纸覆盖在糯米上吸干水分。

接着放入料理机搅成粉末，直接在过筛到黑科技吸水纸上，铺开，等几分钟。

粘米粉跟糯米粉的做法是一样的，等这两种粉做好后，接下来就简单了，但是时间已经过去了快一个小时了。

煮好的米饭已经晾凉了，把白糖、水、米饭、粘米粉依次放入黑科技破壁机中，打成光滑细腻的迷糊，接着放入适量酵母搅拌均匀。

接着倒出干净的容器中，密封迅速发酵至两倍大。

先放在一旁，不急着做，发酵的时间还不够。

准备八个干净的容器，依次倒入适量的糯米粉，给刚才榨好的果汁用黑科技稍微加热的前提下不会破坏水果汁的口感。

接着依次倒入各色水果汁搅拌和成面团，盖上保鲜膜醒发十分钟左右。

甘蓝看了看时间，还剩五十分钟，时间还够用，但是好像两个小时刚好够。

还是尽快加快速度吧，把发酵好的米糊均匀搅拌把气排出来，把米糊倒入准备好的精致特质纸杯中，九分满就好。

甘蓝做的有点多，总共能做成十六个，不过算了，这么辛苦的做，多做点一会她可以吃一个，撒上这个时代特有的果干，有些像蔓越莓的口感，只是比蔓越莓更亮红。

冷水上锅蒸，因为时间可能不够，只好用黑科技了，本来需要蒸半个小时，现在十五分钟就好了。

接着就开始包汤圆了，先包金液果的，金黄金黄的面团特别漂亮。

揪一个小面团，用手揉成一个小面团，用小指按下一个小窝，放入馅料，封口再搓成小圆球就可以了。

甘蓝手速很快，十分钟就包完了，好像做得有点多，分量掌控得不是很多，不过多了也没关系，反正赛场上只需要留下两份，其他的选手可以自己处理。

甘蓝一会全煮了，把它们带回去，可以给老师们吃或者寄给小伙伴们吃。

大米发糕快好了，甘蓝已经闻到香味了，时间剩下得不多了。

不过现在只需要煮汤圆后就差不多圆满完成了。

水开后放入包好的汤圆，轻轻搅拌防止粘锅，等汤圆全都浮起来后，直接装入碗中，碗中八种口味都有。

八种颜色分别金、红、粉、海蓝、绿、深蓝、紫、橘色，口味都是不一样的，装在一个白瓷碗中显得色彩斑斓，赏心悦目。

大米发糕也已经蒸好了，甘蓝走过去关火，打开盖子，香味更浓郁了，甘蓝一一夹出，放入一旁的瓷白色盘子中。

纸杯是两片深绿细长的叶子缠绕着的，中间装着白色的发糕，发糕有些开花，花上是类似蔓越莓的莓干，蒸了之后更红更亮了，看着就像是一朵漂亮的花，精致又漂亮。

甘蓝对自己完成的作品感到非常满意，历时一小时五十分钟终于做好了！